2007.12.01
★ほりほり美味通信★ たぶん､年内最終号です｡
==============【 おいしい･楽しい･とくとく情報満載の 】==============
γ⌒⌒ヽ
l＿＿＿l⊃ ★☆★ ほりほり美味通信 ☆★☆
｜｜∩∩∥ γ⌒ヽ 2007.12.01
｜｜ つ∥ γ⌒ヽ）
人ヽ ∪ ﾉ γ⌒ヽξ）
＿) ｰ(＿（ & ) ｦ 播州ﾊﾑ
γ △▼△ ヽ`ｰ´ http://www.ham.co.jp/
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こんにちは｡ほりほり@播州ﾊﾑです｡
2007年もあと１ｹ月で終わろうとしています｡
11月の後半から､怒濤のような勢いで１日が過ぎていきますので
今回が､本年最後のﾒﾙﾏｶﾞになるかと思います｡
本年度も､皆さまとのご縁に対しまして
この場をお借りしまして心よりお礼申し上げます｡
私たちは､自分たちが正しいと信じるﾊﾑづくりを
これからも地道に続けていきたいと思っております｡
今後ともご指導･ご鞭撻の程よろしくお願い申し上げます｡
さて､年内最後のﾒﾙﾏｶﾞもおいしい話題､楽しい話題満載で
お届けいたします｡お時間のある時に､ゆったり､の～んびりと
した気分でお楽しみ下さいﾈ｡
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◇-◆◇-◆ お品書き ◇-◆◇-◆
１．てだこの沖縄島通信
･ﾊﾟﾊﾟｲﾔ料理3
２．年内のご注文状況につきまして
３．とっておきの一品ご紹介
･豚ﾛｰｽごろごろ焼き
４．ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ
･豚ﾛｰｽごろごろ焼きと枝豆の炊き込みご飯
５．Yahoo!店閉店のお知らせ
６．播州ﾊﾑ 新着案内
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１）てだこの沖縄島通信 ★
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･飯塚未登利さん(てだこさん)が､沖縄ではｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞだけれど
県外ではまずお目にかからない『ﾌｼｷﾞ料理』の数々をご紹介｡
今回もﾊﾟﾊﾟｲﾔ料理についてご紹介いたします｡
○ﾊﾟﾊﾟｲﾔ料理３
ﾊﾟﾊﾟｲﾔの加工の続きです｡
巨大でちょっと危険な道具｢ﾊﾟﾊﾟｲﾔｼﾘｼﾘｰ｣を使って､ｼﾘｼﾘ
したﾊﾟﾊﾟｲﾔは再び水に放たれ､水を切ってから袋詰めされ､一袋
いくら､で店頭に並びます(だいたい３００円程度)｡料理屋さんなどは
ﾎｰﾙで一個買っていきますが､家庭の主婦はｼﾘｼﾘｰまでやっ
て貰ったものを買っています｡ちなみにｽｰﾊﾟｰではｶｯﾄ野菜ｺｰ
ﾅｰに､この｢ｼﾘｼﾘｰ済みﾊﾟﾊﾟｲﾔ｣というのが真空ﾊﾟｯｸになっ
て売られていますよ｡沖縄でｽｰﾊﾟｰに行ったら探してみてください｡
お土産で買って帰るなら､ｵﾊﾞｻﾝが袋詰めしたものだとすぐに発
酵してしまうので､こういった真空ﾊﾟｯｸ製品がｵｽｽﾒです(^･^)｡
でも常温保存は出来ないので､ｸｰﾗｰﾊﾞｯｸﾞをお忘れ無く｡常温で
持ち帰りたい方は､ﾎｰﾙでね(^･^)｡
（ちなみに､｢乾燥ｼﾘｼﾘｰ済みﾊﾟﾊﾟｲﾔ｣という商品も世の中に
はありますが､どっちかというと切り干し大根？みたいになっちゃっ
てます(^^;ゞ)
私も店で使う為に､ｼﾘｼﾘｰ済みﾊﾟﾊﾟｲﾔを良く買いますが､ﾊﾟﾊﾟ
ｲﾔの熟し具合によって､ｼﾘｼﾘｰしたﾊﾟﾊﾟｲﾔの色や硬さが変わ
ってきます｡外皮が青々としたﾊﾟﾊﾟｲﾔの実は､みずみずしいうっす
らと緑がかった白で､ぴんぴんした感じをしています｡
いわゆる上等品ですね(^･^)｡しかし､収穫時期をちょっと逃してしまっ
たものは､半熟？といった風情で､外皮も所々が黄色くなりかかって
います｡中身も､ｵﾚﾝｼﾞ色の部分があったり､黄色だったりして､
実も柔らかめです｡そういうものは安く売られているのですが､私は
ｵﾚﾝｼﾞ色がかったものが甘くて柔らかく､美味しいと思っていつも
探していますが､あまりないのです｡硬いﾊﾟﾊﾟｲﾔが人気です｡
（完熟を好まない県民性も果物に関しては完熟が良いみたいです(^^;ゞ)
野菜としてのﾊﾟﾊﾟｲﾔは｢野菜ﾊﾟﾊﾟｲﾔ｣と言われ､果物として楽しむ
｢ﾌﾙｰﾂﾊﾟﾊﾟｲﾔ｣と分けて扱われています｡最近ではﾌﾙｰﾂﾊﾟﾊﾟ
ｲﾔの生産も増えてきていて､これはお料理のお話の後のﾃﾞｻﾞｰﾄ編
でお話ししましょう｡
さて､いよいよ次回はｹﾞｯﾄした｢ｼﾘｼﾘｰ済みのﾊﾟﾊﾟｲﾔ｣の料理の
お話に進みましょう(^･^)｡
『料理工房･てだこ(^o^)亭』
飯塚 みどり
http://www.tedakotei.com/
▼｢てだこの沖縄島通信｣ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
http://www.ham.co.jp/tedako/
･ﾊﾟﾊﾟｲﾔ料理の話はまだまだ続きます．．．
（ほりほり）
━━━━━━━ < ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
■同じご予算でﾜﾝﾗﾝｸ上をお届け｢おまかせｾｯﾄ｣
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ba.htm
■ﾈｯﾄで楽々ご注文｢お歳暮ｺｰﾅｰ｣
http://www.ham.co.jp/winter/index.htm
■期間限定･数量限定｢絶品ﾊﾑ｣
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-xo.htm
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２）年内のご注文状況につきまして ★
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○12月1日現在のご注文､ご予約､品切れ状況です｡
■お正月用品のご予約につきまして
商品の発送作業は12月31日午前中まで行っておりますので､
お正月商品をお買い物目の際は､12月29日～1月1日着指定を
頂くと､出来たての新鮮な商品をお届けすることが可能です｡
■本年度発送分の受付を終了商品につきまして｡
選べるｾｯﾄ､ｸﾞﾙﾒｾｯﾄ､ｵｰﾀﾞｰﾒｲﾄﾞﾊﾑにつきましては､
本年度到着分の受付を終了いたしました｡
http://www.ham.co.jp/kanbai2007.htm
■12月20日～24日着指定につきまして｡
和風ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌを中心にｸﾘｽﾏｽ用の注文が集中しております｡
後､わずかで受付終了の予定です｡
■骨付きﾊﾑｽﾗｲｽ
http://www.ham.co.jp/ch-cf.htm
■和風ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ca.htm
■炭火焼ﾍﾞｰｺﾝ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ad.htm
■炭火焼ﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cc.htm
■絶品ﾊﾑ（期間限定）
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-xo.htm
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３）とっておきの一品ご紹介 ★
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○素朴でおいしい
－ 豚ﾛｰｽごろごろ焼き －【新商品】
http://www.ham.co.jp/ee/c-goro.htm
国産豚肉ﾛｰｽ肉の骨ぎわのおいしい部分を､特製の和風調味液に
漬け込んだ後､じっくり焼き上げました｡適度なｻｼと､骨ぎわ特有の
歯ごたえは和食にも､洋食にも良く合います｡
お正月の一品にいかがでしょうか？
〔美味しい食べ方〕
(1)そのまま､お好きな大きさに切ってお召し上がり下さい｡
(2)野菜との相性も良いと思います｡野菜ｻﾗﾀﾞや､ﾊﾟﾝにﾚﾀｽ等と
一緒に挟んで食べてもおいしいかと思います｡
(3)軽く火を通すと一層香ばしくなります｡ﾊﾞｰﾍﾞｰｷｭｰの一品と
しても最適です｡
(4)小さく刻んでﾁｬｰﾊﾝに入れると風味が倍増します｡
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４）ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ ★
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･お料理大好きOL･ｱﾝｼﾞｪﾗさんの簡単ﾚｼﾋﾟ｡
今回は､先ほどご紹介したｺﾞﾛｺﾞﾛ焼きを使ったﾚｼﾋﾟです｡
このごろごろ焼きはｱﾝｼﾞｪﾗさんも播州ﾊﾑの商品の中で
お気に入りﾍﾞｽﾄ３に入るとおっしゃってました｡(^^
▼豚ﾛｰｽごろごろ焼きと枝豆の炊き込みご飯
http://www.ham.co.jp/an/089.htm
･豚ﾛｰｽごろごろ焼き
･枝豆（茹でたもの）
１) 豚ﾛｰｽごろごろ焼きは薄切りにする
２) 炊飯器にお米と醤油､ｵｲｽﾀｰｿｰｽ､ﾊﾞｯｸﾘﾌﾞを入れ､炊く
３) 炊き上がったら枝豆を入れて混ぜてできあがり
▼｢ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ｣ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ｡
http://www.ham.co.jp/an/
■豚ﾛｰｽごろごろ焼き
http://www.ham.co.jp/ee/c-goro.htm
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５）Yahoo!店閉店のお知らせ ★
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･11月30日をもちまして播州ﾊﾑYahoo!支店
http://store.yahoo.co.jp/ham/ を閉店させて頂きました｡
長らくのご愛顧に対しまして､心より御礼を申し上げます｡
なお､直営ﾈｯﾄ店http://www.ham.co.jp/ につきましては
これまで以上に､充実させていきますので
今後ともよろしくお願い申し上げます｡
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５）新着案内 ★
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▼お歳暮ｺｰﾅｰ
http://www.ham.co.jp/winter/
▼絶品ﾊﾑ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-xo.htm
期間限定商品｡
▼年内分完売状況
http://www.ham.co.jp/kanbai2007.htm
ご注文･ご予約はお早めに｡
▼12月､1月実店舗定休日のご案内
http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time
▼本物の頒布会
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
12月はﾍﾟｯﾊﾟｰﾋﾞｰﾌ､ｱｲｽﾊﾞｲﾝ､豚ﾛｰｽｺﾞﾛｺﾞﾛ焼き｡
ｸﾘｽﾏｽに間に合うようにお届けいたします｡
▼ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
http://www.ham.co.jp/present.htm
第44回好評開催中｡
▼ﾓﾆﾀｰ報告
http://www.ham.co.jp/monitor/
▼店長@ほりほり日記
http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
日常の出来事をつれづれに．．．
･今回の｢ほりほり美味通信｣はいかがでしたでしょうか？
ご意見･ご感想を心よりお待ちしています｡(^^
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発行元：有限会社 播州ﾊﾑ工業所
670-0916 兵庫県姫路市久保町１２７
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ0120-89-0868
TEL(079)289-2986 FAX(079)281-0868
編集長：ほりほり＠堀田周郎 n-horita@ham.co.jp
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●ﾌﾟﾛの誇りがつくる味 播州ﾊﾑ http://www.ham.co.jp/
●ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞうんちく話http://www.ham.co.jp/unchiku.htm
●美味通信の申込･変更･削除は http://www.ham.co.jp/mag2.htm
よりお願いいたします｡
★美味通信が２通届いた場合はこちらのまぐまぐ版を削除してください｡
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皆さんは年賀状はどうされていますか？
私の場合は､今年こそ凝ったものを
ごぶさたしている友人･知人に送ろうと思いながら
結局､日々の仕事に流されてしまって､ごくごく平凡な年賀状を
12月31日に投函．．．という状況がここ数年続いています｡
今年こそは､元旦に着くように
送ってみたいと思っているのですが．．．(^^;;
ほりほり＠堀田周郎
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