2008.05.09
★ほりほり美味通信★ 正しく想いを伝える大切さ｡
==============【 おいしい･楽しい･とくとく情報満載の 】==============
γ⌒⌒ヽ
l＿＿＿l⊃ ★☆★ ほりほり美味通信 ☆★☆
｜｜∩∩∥ γ⌒ヽ 2008.05.09
｜｜ つ∥ γ⌒ヽ）
人ヽ ∪ ﾉ γ⌒ヽξ）
＿) ｰ(＿（ & ) ｦ 播州ﾊﾑ
γ △▼△ ヽ`ｰ´ http://www.ham.co.jp/
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こんにちは｡ほりほり@播州ﾊﾑです｡
ずいぶん久しぶりのﾒﾙﾏｶﾞ発行となってしまいました｡
申し訳ございません｡
さて今回は､某有名料亭の不祥事に対する雑感や
ﾃﾞﾊﾟｰﾄへの催事出店のお知らせ､
ｱﾝｼﾞｪﾗさんの簡単ﾚｼﾋﾟなど
まじめな話題､楽しい話題満載でお届けいたします｡
お時間のある時に､
ゆったり､の～んびりとした気分でお楽しみ下さいﾈ｡
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◇-◆◇-◆ お品書き ◇-◆◇-◆
１．食に関するｺﾗﾑ
･正しく想いを伝える事の大切さ｡
２．催事出店のお知らせ
･５月 天満屋八丁堀店
･７月 高島屋泉北店
３．ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ
･ｺﾝﾋﾞｰﾌのｽｰﾌﾟ
･ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌとﾈｷﾞの和え物
４．ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄご当選者の発表
５．播州ﾊﾑ 新着案内
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１）食に関するｺﾗﾑ ★
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●正しく想いを伝える事の大切さ｡
私たちの日本には
｢もったいない｣
という､世界に誇る言葉があります｡
ただ､この素晴らしい言葉も伝える人の解釈によって､
間違って伝わるｹｰｽもあるようです｡
｢魯山人 もてなしの真髄｣平野雅章著という本に
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
魯山人は食べものをﾑﾀﾞにすることを嫌い､何とか工夫して､
これを生かすことに心を砕いた｡
星岡時代にも､料理を出して､お客のところから残ってきたものを､
お客が全然手をつけなかったもの､つけてもまだたくさん
残っているもの､刺身は刺身､焼き魚は焼き魚というふうに
整理して区分けし､これを生かすことを心がけ､配下の料理人に指示した｡
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
という､記述があります｡
最初､読んだときは､違和感があったのですが､
北大路魯山人は､
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
米一粒でさえ用を完（まつと）うしないで､捨て去ってしまうのは
もったいない｡雀にやるとか､魚にやるとか､糊をこしらえるとか､
工夫するのも料理人の心がくべきことだと思う｡
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
と訓しており､
けっして､｢食べ残しを使い回せ｣と
言っている訳ではないと思うのですが､
言葉が伝わっていくうちに､
間違った解釈が伝わっていくｹｰｽはあるかもしれない．．．
と､某有名料亭の不祥事を伝えるﾃﾚﾋﾞ報道を見ながら
思わず考えてさせられてしまいました｡
間違ったことも､本質を理解しようとせず
"昔からやってきたから"という理由だけで
漫然と続けていると､今回のようなｹｰｽはこれからも
起こってくる危険性はあると思います｡
･想いを"正しく"理解しているか？
･その想いを後継者に"正しく"伝えているのか？
今回の件は
私も含め､今一度見つめ直す良い機会なのかもしれません｡
■北大路魯山人：1883年～1959年｡美食家､芸術家として有名｡
漫画美味しんぼ･海原雄山は､彼がﾓﾃﾞﾙに
一部なっていると言われています｡
━━━━━━━ < ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
■女性に人気｢和風ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ｣
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ca.htm
■お弁当もって出かけませんか？｢粗挽きｿｰｾｰｼﾞ｣
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ae.htm
■今回のお買い得ｾｯﾄ｢自家製ﾊﾑ＆炭火焼ﾍﾞｰｺﾝ｣
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-sa.htm
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２）催事出店のお知らせ ★
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･あまりお受けしない催事出店ですが､以下の参加が決まりました｡
当日は､私･ほりほり@堀田が弊社商品をご案内させて頂きたいと
思っております｡
＃試食品もたっぷりと持っていきます｡(^^
●天満屋八丁堀店
･名 称：京都･大阪･神戸｢三都物語｣
･開催時期：5月14日(水)～20日(火)
午前10時～午後8時｡最終日は午後5時まで｡
･開催場所：8階催会場
●高島屋泉北店
･名 称：落語家おすすめ｢京阪神の味めぐり｣(仮称)
･開催時期：7月2日(水)～8日(火)
午前10時～午後7時30分｡
･開催場所：1階食料品催会場｡
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３）ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ ★
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･お料理大好きOL･ｱﾝｼﾞｪﾗさんの簡単ﾚｼﾋﾟです｡
今回は牛肉を使った加工品を使ったﾚｼﾋﾟを２点
ご紹介させて頂きます｡
▼ｺﾝﾋﾞｰﾌのｽｰﾌﾟ
http://www.ham.co.jp/an/092.htm
･播州ﾊﾑのｺﾝﾋﾞｰﾌ
･じゃがいも
･ﾆﾝｼﾞﾝ
･たまねぎ
１) ｺﾝﾋﾞｰﾌは1-2cm角に切る
２) 野菜は大きめに切る
３) お鍋に水･野菜･ｺﾝｿﾒを入れる
４) 火が通ったらｺﾝﾋﾞｰﾌを入れて一煮立ちさせる
５) 塩･ｺｼｮｳで味を調える
･早く作りたいときは小さめに切ってください｡
･ｺﾝﾋﾞｰﾌは煮込みすぎないこと｡
･播州ﾊﾑのｺｰﾝﾋﾞｰﾌは頒布会等で作られるｽﾍﾟｼｬﾙ商品です｡
▼ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌとﾈｷﾞの和え物
http://www.ham.co.jp/an/093.htm
･和風ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ
･ﾈｷﾞ
･ｺﾞﾏ
１) ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌは食べやすい大きさに切る
２) ﾈｷﾞは斜めに薄切りにし水にさらした後､水気を切っておく
３) ﾎﾞｰﾙにごま油と塩を入れて混ぜ､
ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌとﾈｷﾞを入れ､和える
４) お皿に盛り､最後に白ｺﾞﾏを振りかけてできあがり
▼｢ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ｣ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ｡
http://www.ham.co.jp/an/
■和風ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ca.htm
■頒布会
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
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４）ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄご当選者発表 ★
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･少し予定より早いですが､第45回ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ（商品ﾓﾆﾀｰ）の
ご当選者発表です｡おめでとうございます｡
○第45回ご当選者（ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ5,000円分）
http://www.ham.co.jp/present2.htm
松柳さちこ様､ﾐｾｽ ﾁｮｲ･ｸﾞﾙﾒ様､guri様､
はいからさん様､ﾁﾋﾞｽﾃﾗ様
ご当選者にはこの後､個別にご当選ﾒｰﾙをいたします｡
楽しみにお待ち下さいませ｡
▼ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
http://www.ham.co.jp/present.htm
第46回受付がｽﾀｰﾄしています｡
次は貴方の番です！どんどんご応募下さい｡(^^
▼ご当選者のﾚﾎﾟｰﾄ
http://www.ham.co.jp/monitor/
おいしいﾚｼﾋﾟやおいしい笑顔をご紹介いたします
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５）新着案内 ★
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▼New お試しｾｯﾄ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ea.htm
お一人様一回限り｡期間限定ｾｯﾄ｡
まだ､播州ﾊﾑを食べたことがないとおっしゃる方は
ぜひ､この機会をご利用下さい｡
▼ﾍﾟｯﾊﾟｰﾋﾞｰﾌ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cx.htm
新登場｡
▼豚ﾛｰｽごろごろ焼き
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ag.htm
新登場
▼撮影ｲﾒｰｼﾞ紹介ﾍﾟｰｼﾞ
http://www.ham.co.jp/kago2/im-top.htm
当ｻｲﾄで使用している商品のｲﾒｰｼﾞ写真は､場面設定をしてから
写真撮影を行っています｡今回はその一部をご紹介したいと思います｡
▼5月､6月実店舗定休日のご案内
http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time
▼本物の頒布会
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
5月は生ｻﾗﾐとﾌﾗﾝｽ風ﾛｰｽﾊﾑ
とくとく野風味の生ｻﾗﾐと､香味野菜と一緒にｺﾄｺﾄ炊き込んだ
ﾉﾝ･ｽﾓｰｸﾀｲﾌﾟの優しい味のﾛｰｽﾊﾑをお届けします｡
今月のみのお申し込みも可能です｡
▼ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
http://www.ham.co.jp/present.htm
第46回ｽﾀｰﾄしました｡
▼店長@ほりほり日記
http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
日常の出来事をつれづれに．．．
･今回の｢ほりほり美味通信｣はいかがでしたでしょうか？
ご意見･ご感想を心よりお待ちしています｡(^^
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発行元：有限会社 播州ﾊﾑ工業所
670-0916 兵庫県姫路市久保町１２７
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ0120-89-0868
TEL(079)289-2986 FAX(079)281-0868
編集長：ほりほり＠堀田周郎 support@ham.co.jp
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●ﾌﾟﾛの誇りがつくる味 播州ﾊﾑ http://www.ham.co.jp/
●ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞうんちく話http://www.ham.co.jp/unchiku.htm
●美味通信の申込･変更･削除は http://www.ham.co.jp/mag2.htm
よりお願いいたします｡
★美味通信が２通届いた場合はこちらのまぐまぐ版を削除してください｡
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集英社･月刊ｺｰﾗｽの食のｺﾗﾑで､
｢こげぱん｣の作者たかはしみきさんにｲﾗｽﾄ紹介頂きました｡
7月の高島屋泉北店は落語家･桂雀々さんのご推薦で出店が決まりました｡
漫画家さん､落語家さん．．．色々な方から
最近はご紹介頂けるようになってきました｡感謝感謝です｡
食のｺﾗﾑでも書きましたが､
皆さまから頂いたご期待とご信頼を裏切らないよう
｢創業の精神｣を守り続けていきたいと思っています｡
今後ともよろしくお願いいたします｡
ほりほり＠堀田周郎
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