ほりほり美味通信

★ほりほり美味通信★ 感動のｵﾘﾝﾋﾟｯｸが閉幕しました｡

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==============【 おいしい･楽しい･とくとく情報満載の 】==============
　　γ⌒⌒ヽ
　　l＿＿＿l⊃　　　　　　　　　★☆★　ほりほり美味通信　☆★☆
　 ｜｜∩∩‖　 γ⌒ヽ　　　　　　　　　　 2008.08.25
　 ｜｜  つ‖　γ⌒ヽ）
　 人ヽ ∪ ﾉ γ⌒ヽξ）　　　　　　　
    ＿) ｰ(＿（ &  ) ｦ                        播州ﾊﾑ
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　こんにちは｡播州ﾊﾑのほりほり@堀田周郎です｡


　とうとう､北京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸが閉幕しました｡

　　･柔道男子66kg級･内柴選手の息子と約束した金ﾒﾀﾞﾙ｡ 
　　･北島選手100m連覇の言葉にならない感激ｺﾒﾝﾄ｡
　　･女子ｿﾌﾄ･上野連投でつかんだ金ﾒﾀﾞﾙ
　　･陸上男子400mﾘﾚｰ･悲願の銅ﾒﾀﾞﾙ


　やっぱり｢本気｣は人を感激させてくれますねぇ〜｡

　数々の感動ｼｰﾝの連続に､年齢のせいか､涙腺が弱くなった私は
　ﾃﾚﾋﾞの前で涙する毎日でした｡(^^;;


  逆に､開会式の少女の口ﾊﾟｸや､
　花火のＣＧ合成､56少数民族子供達たちの偽装？は､
　（中国の常識からすると問題ないのかもしれませんが）

　最初に､これらが｢本物｣だと信じていた分
　しらけてしまって感は否めません｡　


　やはり､本当の感動･感激は､｢本気｣や｢本物｣からのみ
　生まれるものなのですﾈ｡

　
　私たちも､感動をご提供できるようなﾊﾑ造りをめざしたい

　･･･今回のｵﾘﾝﾋﾟｯｸをﾃﾚﾋﾞ観戦しながら
　つくづく､感じさせられました｡


  さて､前置きが長くなりましたが
　今回も｢てだこの沖縄島通信｣｢ほりほりｷｯﾁﾝ｣など､
　おいしい話題､楽しい話題満載でお届けいたします｡

　お時間のある時に､
　ゆったり､の〜んびりとした気分でお楽しみ下さいませ｡




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　　　　　　　　◇-◆◇-◆　お品書き　◇-◆◇-◆


　　　　　　１．てだこの沖縄島通信
　　　　　　　　･ｶﾗｽ？ｶﾞﾗｽ？？(３)

　　　　　　２．ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄご当選者発表

　　　　　　３．ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ
　　　　　　　　･ｿｰｾｰｼﾞのｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙ煮
                ･ｺﾞﾛｺﾞﾛｻﾗﾀﾞ

　　　　　　４．とっておきの一品ご紹介
                ･黒毛和牛たたき肉

            ５．播州ﾊﾑ 新着案内




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１）てだこの沖縄島通信　★
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･飯塚未登利さん(てだこさん)が､沖縄ではｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞだけれど
　県外ではまずお目にかからない『ﾌｼｷﾞ料理』の数々をご紹介｡
　今回もｶﾗｽの話の続きです｡

　【前回の話】
　　　･沖縄で｢ｶﾗｽ｣ と言えば｢塩辛｣の事｡
  　　･一番有名なのはｱｲｺﾞの稚魚で作った｢ｽｸｶﾞﾗｽ｣｡
　　　･捕ったｽｸを｢平等に分ける｣という決まりがある｡


　○ｶﾗｽ？ｶﾞﾗｽ？？ (３)

  さぁ､大漁のｽｸ！皆で仲良く分けた後はさっそくｽｸｶﾞﾗｽ作りです｡
  その前に｢生ｽｸ｣??ｽｸは本来ｶﾗｽにしかしないものですが､あえ
  て生食する場合に生ｽｸと呼びます??生ｽｸも少しはｾﾘに出ること
  もあります｡私はｽｸ漁を手伝ったことがないので(^.^;)ｾﾘ経由の生
  ｽｸしか手に入れたことはありませんが､生で食べるｽｸは､なぜか
  生ｳﾆの味がするんですよ！！！

  とてもおいしいのですが､殆ど日持ちがしないので､居酒屋さんでこの
  時期にもし｢生ｽｸ｣と書かれた札を見かけたら是非召しあがってみて
  くださいね｡酢醤油をちょこっとつけて食べることが多いようです｡

  私の友人で､ごく普通の主婦ですが､なじみの漁師さんと契約？して
  いて､ｽｸが捕れると大量に売って貰い､一年分のｽｸｶﾞﾗｽを漬け
  るという人も居ます｡(彼女のｽｸｶﾞﾗｽは絶品です！)ｽｸｶﾞﾗｽ作り
  に使うのは生ｽｸと塩だけ｡各家庭や加工所によって､それぞれ微妙
  に味が違います｡また何年もおくことによってさらにｺｸが出て熟成さ
  れる､素晴らしい発酵食品でもあります｡

  おみやげ屋さんで小さな魚がびっしりと瓶に詰められているものを見
  たことがありますか？あれがｽｸｶﾞﾗｽです｡外側に鱗の様に貼り付
  けるのはﾌﾟﾛの技で見事！でも､普通の家庭の主婦やおばあちゃん
  も上手な人もたくさんいます(^･^)｡

  ｽｸｶﾞﾗｽは食べ方が決まっている､ﾌｼｷﾞな発酵食品です｡それは
  ｢ｽｸ豆腐｣というﾒﾆｭｰでしか食べません｡ｱﾚﾝｼﾞして出している
  居酒屋さんなんかもごくたまに見かけますが､ほとんど無いと言ってい
  いでしょう｡それくらい食べ方が決まっているんです｡島豆腐を冷や奴
  にしたものに､ｽｸｶﾞﾗｽを1尾ずつ上に載せたものです｡（料理ってい
  うのかどうか(^.^;)）沖縄の定番中の定番おつまみです｡

  そしてｽｸｶﾞﾗｽを食べるときは必ず｢頭の方から食べる｣というのも決
  まっています｡ｽｸはﾋﾚと骨がもの凄く硬く､稚魚でも､そして塩に漬
  けてもそれは変わりません｡間違ってしっぽから食べると喉に必ずﾋﾚ
  が刺さり､大変な目に遭います｡何も知らないでしっぽから食べてｽｸｶﾞ
  ﾗｽが大嫌いにならないよう､是非｢頭から｣と覚えておいてくださいね！
  でも､ちゃんと頭から食べれば全然大丈夫(^･^)/ｽｸｶﾞﾗｽは､島豆腐
  のうま味を引き立てるﾍﾞｽﾄﾊﾟｰﾄﾅｰなんです｡

  続く


  『料理工房･てだこ(^o^)亭』
  飯塚　みどり
  http://www.tedakotei.com/

　▼｢てだこの沖縄島通信｣ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ
  http://www.ham.co.jp/tedako/

　▼ｶﾗｽ？ｶﾞﾗｽ？？(1)
  http://www.ham.co.jp/tedako/0059.htm

　▼ｶﾗｽ？ｶﾞﾗｽ？？(2)
  http://www.ham.co.jp/tedako/0060.htm





━━━━━━━ < ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
　　■お好きな商品だけ選んでください｢選べるｾｯﾄ｣
    http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ec.htm
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　　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-sa.htm
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２）ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄご当選者発表　★
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･第46回ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ（商品ﾓﾆﾀｰ）のご当選者です｡
　おめでとうございます｡


　○第46回ご当選者（ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ5,000円分）
　http://www.ham.co.jp/present2.htm
　あおい様､ともちん様､はぎ〜様､kan様､Riyu様  　


　ご当選者にはこの後､個別にご当選ﾒｰﾙをいたします｡
　楽しみにお待ち下さいませ｡



　▼ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
　http://www.ham.co.jp/present.htm
　第47回受付がｽﾀｰﾄしています｡
　次は貴方の番です！どんどんご応募下さい｡(^^

  ▼ご当選者のﾚﾎﾟｰﾄ
　http://www.ham.co.jp/monitor/
　おいしいﾚｼﾋﾟやおいしい笑顔をご紹介いたします





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３）ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ　★
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･お料理大好きOL･ｱﾝｼﾞｪﾗさんの簡単ﾚｼﾋﾟです｡


　▼ｿｰｾｰｼﾞのｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙ煮
  http://www.ham.co.jp/an/097.htm

  ･ｳｨﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ
  ･きのこ
  ･にんにく
  ･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ

　１)ｿｰｾｰｼﾞときのこは食べやすい大きさに切る
　２)にんにくはみじん切り
　３)小さめの鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくと塩を入れ､火にかける
　４)煮立ってきたら､ｿｰｾｰｼﾞときのこを入れ､火が通ったらできあがり

　･あれば､耐熱陶器がいいのですがなければ､一人用の土鍋がGOODです
　･辛いのが好みの人は鷹の爪を入れてもOK
　･ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝを薄くｽﾗｲｽしたものをつけながら､
　　お召し上がりください



　▼ｺﾞﾛｺﾞﾛｻﾗﾀﾞ
　http://www.ham.co.jp/an/043.htm

　･粗挽きｿｰｾｰｼﾞ 
　･ﾚんこん､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ､じゃがいも､にんじん 
　･ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 

　１)粗挽きｿｰｾｰｼﾞは茹でて大きめに切る 
　２)ｿｰｾｰｼﾞの茹で汁で一口大に切ったﾌﾞﾛｯｺﾘｰを茹でる 
　３)ﾚﾝｺﾝを一口大に切り､酢水にさらしたあと茹でる 
　４)一口大に切ったじゃがいも､にんじんを茹でる 
　５)器に茹で上がった具を入れ､ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞであえてできあがり 
 


　･ひたすら茹でるだけの簡単料理です｡ 
　･根菜類は比較的価格が安定しているので青物野菜が高いときには
　　うれしいです｡ 
　･ﾚﾝｺﾝはﾋﾞﾀﾐﾝＣや食物繊維が多いので女性の悩み解決野菜！ 
　･他にもごぼうなどなんでもごろごろ入れてみてください｡ 
　･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを粗挽きｿｰｾｰｼﾞの茹で汁で茹でると
　　ｿｰｾｰｼﾞの香りがﾌﾞﾛｯｺﾘｰにしみておいしくなるんですよ



　▼｢ｱﾝｼﾞｪﾗのほりほりｷｯﾁﾝ｣ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ｡
　http://www.ham.co.jp/an/

　■粗挽きｿｰｾｰｼﾞのご購入は
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ae.htm





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４）とっておきの一品ご紹介
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　○黒毛和牛たたき肉
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cb.htm


　黒毛和牛の赤身部分を丁寧に１本ずつ手焼きしました｡
　とろけるような美味しさが自慢です｡夏はうんと冷やした吟醸酒と
　･･･たまりませんﾈ｡

　格別の風味と舌ざわりをぜひ一度ご賞味下さい｡


　▼お客様の声　（東京都　KM様）

　　御社との出会いは
　　もともとﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ好きの私に､友人から是非食べさせたい
　　美味しいﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌがある､との事でした｡

　　でも年末のお歳暮ｼｰｽﾞﾝと重なった為か､
　　残念ながらﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌは売り切れ｡
　　明後日が出産予定日の私に｢これを食べて頑張って｣と代わりに
　　和牛たたきを贈ってくれたのでした｡

　　たたきってこんなに美味しかったっけ？？
　　と今ではすっかりたたき派になりました｡

　　決して安くはない商品を贈る義理もないのに贈ってくれた友人｡
　　ｻﾌﾟﾗｲｽﾞと美味しいのでとても幸せな気持ちになりました｡

　　この幸せな気持ちは誰かにお裾分けしなければ､
　　と普段お世話になっている友人に早速同じ商品を贈らせて頂きました｡

　　丁度その友人のご主人が単身赴任先のﾄﾞｲﾂから一時帰国している時で
　　日本の美味しいお肉を堪能して頂けたようです｡
　　ｽﾄｯｸしてあった最高級ﾜｲﾝをあけたようです｡

　　その友人もこの美味しいｻﾌﾟﾗｲｽﾞを誰かに伝えたい､
　　とお世話になっている方に早速たたきを贈ったようです｡

　　こうやって美味しいものは広がって行くんですね｡
　　美味しい物を本当にありがとうございました｡



　■黒毛和牛たたき肉
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cb.htm
　大切な記念日の食卓の彩りや､
　ｸﾞﾙﾒな方への贈り物にも最適です｡





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５）新着案内　★
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　▼8月､9月実店舗定休日のご案内
　http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time


　▼本物の頒布会
　http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
  8月は黒毛和牛たたき肉､ｱｲｽﾊﾞｲﾝ､生ﾊﾑｽﾗｲｽです｡
　お申し込みはお早めに｡


  ▼第47回ﾓﾆﾀｰﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ
　http://www.ham.co.jp/present.htm
　好評開催中｡


  ▼ｶｰﾄﾞ決済方法ｼｽﾃﾑ変更の予告
　ｶｰﾄﾞ決済方法ｼｽﾃﾑの変更に伴い､今後は毎回ご注文毎に
　ｶｰﾄﾞ番号登録が必要となります｡

　（詳しくは決まり次第改めてお知らせ致します）


　▼良くあるご質問（FAQ）に｢ﾒｰﾙ返信がない｣を追加
　http://www.ham.co.jp/faq2.htm#i



  ▼店長@ほりほり日記
　http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
　旅先の話や､身近な我が家の話題など
　日常の出来事をつれづれに．．．




･今回の｢ほりほり美味通信｣はいかがでしたでしょうか？
　ご意見･ご感想を心よりお待ちしています｡(^^
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　発行元：有限会社 播州ﾊﾑ工業所　
　　　　　670-0916　兵庫県姫路市久保町１２７
　　　　　ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ0120-89-0868
　　　　  TEL(079)289-2986  FAX(079)281-0868
　　編集長：ほりほり＠堀田周郎 support@ham.co.jp
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　　よりお願いいたします｡
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暑い暑いと言うのが毎日の日課でしたが
お盆過ぎから急に涼しくなってきました｡

夜はｺｵﾛｷﾞの鳴き声がどこからともなく聞こえてきます｡
もうすぐ秋ですﾈ｡(^^

                                              　ほりほり＠堀田周郎

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