寿司ﾏｶﾞｼﾞﾝ

寿司ﾏｶﾞｼﾞﾝ 第62号 2007/09/29

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寿司ﾏｶﾞｼﾞﾝ　第62号 (ﾏｶﾞｼﾞﾝNO 10565)          
 神田江戸っ子寿司ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ　　　http://www.edokko.co.jp/
 江戸之家（えどのや）ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ  http://www.edonoya.com/
2007  09/29　寿司に関する情報提供･問い合わせは寿司質問箱へ
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江戸ｯ子寿司HP担当の吉岡です｡

陽も短くなり｢秋の夜長｣如何おすごしですか？
｢食欲の秋｣ですね｡
美味しい秋の魚が入っています｡

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◆今月のお薦め握り　　http://www.edokko.co.jp/b/news/osusume.htm
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･生ｲｸﾗの醤油漬け
　鮭の遡上が遅れていますが新物のｲｸﾗ･北海道産が入荷しております｡
　江戸ｯ子独自の味付けをして､馴染ませて提供します｡
　
･秋ｻﾊﾞ
　三浦半島･松輪･小柴あたりで水揚げされた､しっかりと脂の乗った
　上質の物が入荷しています｡今が旬｡

･戻りｶﾞﾂｵ
　三陸沖の親潮と黒潮のぶつかる海域で豊富な餌を食べて､丸々太って
　南下します｡脂が乗っている戻り鰹です｡あっさりした初ｶﾞﾂｵとの
　違いをご賞味ください｡

･牡蠣（かき）･････入荷が遅れそうです！

　今年も牡蠣の季節がやってまいりました｡
　三陸の牡蠣１０月１日解禁ですが水温の為か本格的な入荷が遅れそう
　です｡今の情報では１０月２週目連休明け位からか！？
　牡蠣ﾌｧﾝには待ち遠しい日々です｡
　
･秋刀魚（ｻﾝﾏ）
　今が旬！河岸で一番良い物を握ります｡
　北方四島付近でしっかり餌を食べて､親潮に乗って１０月には関東沖合
　まで南下してきます｡
　ＤＨＡ･ＥＰＡがいっぱい！

以上江戸っ子寿司で販売中！（日によって入荷しないものがあります）

http://www.edokko.co.jp/
　
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◆すし屋のﾏﾅ−　ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞ−の記事　
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　ｶｳﾝﾀ-は公共の場､みんなで楽しい食事を！
　57号　○ｶｳﾝﾀ−は禁煙が基本
　56号　○お茶とｶﾞﾘは口直し｡
　56号　○醤油とわさびのつけ方｡
　55号　○寿司屋のｶｳﾝﾀ−長居は無用！ｶｳﾝﾀ−は公共の場｡
　54号　○握り寿司は手で食べるのが基本！　
　　
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◆お寿司の出前   　　  ***創業５０周年***
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　江戸ｯ子寿司の鮮度や店内のﾎﾞﾘｭ−ﾑそのままにお届けいたします｡
　（神田地区のみ　車で10分ぐらいまでで１万円以上お買い上げで･･）
　の条件が今はついてしまいますが｡お近くのかた是非ご注文を！！

　http://www.edokko.co.jp/b/news/mochikaeri.htm
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◆｢ お持ち帰り寿司｣再開！
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　夏場休んでおりました｢お持ち帰り寿司｣も再開いたしました｡
以上江戸っ子寿司で販売中！（日によって入荷しないものがあります）

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 ◆江戸っ子｢すし通｣電子ﾒ−ﾙ友の会　会員募集中！　特典あり
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　神田江戸っ子寿司の旬のお魚やお店情報､特典情報を配信します｡
　お申し込みは下記まで
　http://www.edokko.co.jp/b/contact/mailtomo.htm

　★50周年記念のｲﾍﾞﾝﾄ開催中！
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◆  創業５０周年ｻ−ﾋﾞｽ第２弾　http://www.edokko.co.jp/ 
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　ご住所を登録いただいている江戸ｯ子寿司｢ﾒﾙﾄﾓ会員｣様には
　ｻ−ﾋﾞｽ券付きお葉書をご郵送させていただきました｡
　１０月早々には到着すると思いますのでご利用くださいませ｡

　http://www.edokko.co.jp/50hagakikakudai.htm

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◆寿司ﾏｶﾞｼﾞﾝでは　寿司に関する質問を随時受け付けております
　また　寿司情報等がございましたら　お気軽に下記までお願いします

　寿司質問　http://www.edokko.co.jp/b/contact/contact.htm
　電子ﾒｰﾙ　yoshioka@edokko.co.jp/

◆また　寿司ﾏｶﾞｼﾞﾝの企画もありましたら投稿お願いします_(._.)_
◆寿司ﾏｶﾞｼﾞﾝの登録または解除は江戸っ子寿司ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞで
　お願いします｡
　(寿司ﾏｶﾞｼﾞﾝ　ﾅﾝﾊﾞ−10565)
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　後記
　今週号の感想･質問　お待ちしております
　では　また(^.^)
　神田江戸っ子寿司ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ　　　http://www.edokko.co.jp/
　江戸之家（えどのや）ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ  http://www.edonoya.com/

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