ｱｻﾋﾔﾜｲﾝｾﾗｰ

★限定ｲﾀﾘｱﾜｲﾝの入荷です｡

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 _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ _/ 2008/09/17
Asahiya Wine Cellar PART463
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  http://www.asahiya-wine.com/
  shopmaster@asahiya-wine.com
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こんにちは　ｱｻﾋﾔﾜｲﾝｾﾗｰ　阿出川です｡

9月10日､友人のお誘いで｢片貝まつり花火大会｣に行ってきました｡（毎年9月
9日10日開催）http://www.adacchi.com/geihin/top/top_main.html 

これが初･花火大会経験でした｡

石打･塩沢にあるｵｰﾍﾞﾙｼﾞｭ｢ｱﾝﾄﾞﾗ･ﾓﾝﾀｰﾆｭ｣の企画なんですが､
これが素晴らしい企画！ 

3時頃､ｱﾝﾄﾞﾗを出発､4時半から､塩田ｼｪﾌのお料理を食べながら､ｽﾊﾟｰ
ｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ､白･赤ﾜｲﾝを頂き､時間を待ちます｡ 
午後7時半開始､終了はなんと午後10時半･･｡ 

初めての｢花火｣で最高の物を見てしまったのかも･･｡ 
打ち上げれる花火の殆どが一尺玉！打ち上げの音から､頂点に達するまでの航跡
が見えて､腹に響く大音響！　 
そして､二尺玉！さらに三尺玉！（あまりの衝撃波で顔をそむけてしまう！）
そしてﾄﾘを飾るのは､世界最大の四尺玉！！ 
発射音が一尺玉の破裂音よりも大きい！　空気を裂くような印象です｡ 
そして1ｷﾛ程離れているにも関わらず､ｽﾞﾎﾞﾝの裾が揺れるような音量と衝撃
波を感じます｡直径120ｾﾝﾁ､重さは1ﾄﾝ近いでしょうか？ 
そんな花火が空高く打ち上げられ､直径850ﾒｰﾄﾙの花を咲かせます！ 

ｱﾝﾄﾞﾗに帰ってから､絶品･門外不出のｺｼﾋｶﾘのおにぎりを頂き 
心地よいﾍﾞｯﾄﾞでお休みです｡ 
充実の休日でした！ 　素晴らしい花火大会でした！

ｱﾝﾄﾞﾗ･ﾓﾝﾀｰﾆｭ 
http://www.andra.jp/ishiuchi/concept.html

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ﾋﾟｭﾘﾆｰ･ﾓﾝﾗｼｪのﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝ生産者｢ﾙﾌﾚｰｳﾞ｣が立ち上げた
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【目次】
【１】新着ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ
★ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙな飲み頃ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ
★2006年良い出来です！

【２】新着ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
★久しぶりのﾐｯｼｪﾙ･ﾘﾝﾁ　特価です！

【３】新着ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ
★ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなﾋﾟﾉ！　ｻｲｸﾙｽﾞ･ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰ
★新たなるｶﾙﾄ･ﾜｲﾝ　｢FUTO ﾌﾄｰ｣

【４】新着ｲﾀﾘｱ
★飲み頃です！ﾀﾞﾘｵ･ﾀﾞﾝｼﾞｪﾛ
★ｼｬﾄｰ･ﾗﾌｨｯﾄのｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝより生み出された！
★『ｲﾀﾘｱ国内で一番素晴らしい白ﾜｲﾝ』

【５】新着･泡
★ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽに富んだﾜｲﾝで定評があるｺﾉｽﾙ

【前回の試飲ﾜｲﾝの感想】

【9月20日〜21日の試飲ﾜｲﾝ】

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＊＊一万円以上のご注文（税抜き）は送料が半額になります｡＊＊

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【１】新着ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ
★ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙな飲み頃ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ

【 Prosper Maufoux ﾌﾟﾛｽﾍﾟﾙ･ﾓﾌｰ 】

ﾌﾟﾛｽﾍﾟﾙ･ﾓﾌｰは1860年から続く伝統的なﾈｺﾞｼｱﾝで､ｻﾝﾄﾈｲを本拠
地とし､ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ全域の主要なｱﾍﾟﾗｼｵﾝを手掛ける造り手です｡

ﾌﾟﾛｽﾍﾟﾙ･ﾓﾌｰの家系はﾎﾞｰﾇの市長を輩出するなど､地元では名家として
有名で､彼らの長きに渡って培われた人脈が､現在のﾈｺﾞｼﾅﾝとしての地位を
確立させています｡

彼らは特にｺｰﾄ･ﾄﾞｰﾙで造られる主要なﾜｲﾝはすべて12〜１８ｹ月の樽熟
成を行うというこだわりで､ﾛﾊﾞｰﾄ･ﾊﾟｰｶｰも３ﾂ星を与え､『品質も安定
してお買い得である』と評価しております｡

≪ﾊﾟﾘ･ｿﾑﾘｴ協会≫
ﾊﾟﾘ･ｿﾑﾘｴ協会が新ｽﾀｲﾙとして注目するﾌﾟﾛｾﾍﾟﾙ･ﾓﾌｰ！

≪Concours des Burgondia d'or≫
ｺﾝｸｰﾙ･ﾃﾞ･ﾌﾞﾙｺﾞﾝﾃﾞｨｱ･ﾄﾞｰﾙで､2000年世界最優秀ｿﾑﾘｴのｵﾘ
ｳﾞｨｴ･ﾌﾟｯｼｪ氏がﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ2004を選出！


●[2001] Bourgogne Blanc    2480円（税込2604円）
　　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾌﾞﾗﾝ　辛口･白
明るい黄色で､ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂやﾘﾝｺﾞの香りに白い花や洋ﾅｼ､ﾊｰﾌﾞの香
りが広がってきます｡味わいも甘みのある梨やﾘﾝｺﾞのような果実にﾅｯﾂや蜂
蜜などのﾆｭｱﾝｽも出てきています｡酸やﾐﾈﾗﾙなどが落ち着き､熟成した
旨味が前面に出てきています｡まさにお買い得のﾜｲﾝです｡
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm

●[2000] Bourgogne Rouge　　2480円（税込2604円）
　　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤
紫がかったｶﾞｰﾈｯﾄ色で赤い花やﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰに肉やなめし革などの香りが
出てきています｡丸みを帯びた柔らかい果実味に胡椒や煙草などのﾆｭｱﾝｽが
感じられ､きれいに熟成してきています｡後半からほのかに甘みを感じ､ｱﾌﾀｰ
と共に広がってくるﾊｰﾌﾞの香りも印象的です｡お勧めの飲み頃ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･
ﾙｰｼﾞｭです｡
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm

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★2006年良い出来です！

【 Nicolas Potel ﾆｺﾗ･ﾎﾟﾃﾙ 】

ﾆｺﾗ･ﾎﾟﾃﾙはｳﾞｫﾙﾈの最良のﾄﾞﾒｰﾇであるﾌﾟｽ･ﾄﾞｰﾙの名を一気に
高めた偉大な醸造家ｼﾞｪﾗ−ﾙ･ﾎﾟﾃﾙ氏の息子です｡

父の血統を継ぎ､ﾆｺﾗの前向きで新しい世界へのﾁｬﾚﾝｼﾞ精神が見事に
融合して､非常にﾄﾞﾒｰﾇに近い形の新しいｽﾀｲﾙのﾄﾞﾒｰﾇが造られ
ました｡

葡萄での買いつけ率は初年度は60％でしたが､現在は80％までに上昇して
います｡

ﾜｲﾝ造りについての信念は『ﾋﾟｭｱである事､ﾃﾛﾜｰﾙを体現する事』｡
その為に高樹齢で低農薬の葡萄を信頼できる生産者から購入しています｡

ﾜｲﾝの評価は年々高くなっており､2005年のｸﾞﾚｰﾄｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞは
一瞬で完売してしまいます｡

2006年も上々の出来です､まだ白のみの入荷ですが､2005年よりも軽やかで
綺麗な酸とﾐﾈﾗﾙを強調された印象です｡

●[2006] Bourgogne Blanc Cuvee Gerard Potel    　2580円（税込2709円）
     ﾌﾞ ﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾌﾞﾗﾝ ｷｭｳﾞｪ･ｼﾞｪﾗｰﾙ･ﾎﾟﾃﾙ　辛口･白
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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【２】新着ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
★久しぶりのﾐｯｼｪﾙ･ﾘﾝﾁ　特価です！

ｼｬﾄｰ･ﾗﾝｼｭ･ﾊﾞｰｼﾞｭのｵｰﾅｰであるｼﾞｬﾝ･ﾐｯｼｪﾙ･ｶｰｽﾞの
手による､ﾎﾞﾙﾄﾞｰのすばらしいﾃﾛﾜｰﾙの豊かさと多様性を反映したﾌﾞﾗﾝ
ﾄﾞです｡
18世紀末のﾒﾄﾞｯｸにおいてﾜｲﾝ産業の発展に重要な役割を果たしたﾄﾞﾒｰﾇ
･ﾄﾞ･ﾊﾞｰｼﾞｭ（現在のｼｬﾄｰ･ﾗﾝｼｭ･ﾊﾞｰｼﾞｭ）のｵｰﾅｰ､ﾐｯｼｪ
ﾙ･ﾘﾝﾁに敬意を表しその名が付けられています｡AOCﾎﾞﾙﾄﾞｰでありながら､
醸造にはｼｬﾄｰ･ﾗﾝｼｭ･ﾊﾞｰｼﾞｭのｽﾀｯﾌがあたり､ﾎﾞﾙﾄﾞｰ最良のﾃ
ﾛﾜｰﾙからｾﾚｸｼｮﾝしたﾌﾞﾄﾞｳを､ﾒﾄﾞｯｸの南ﾏｺｰにある最新式のﾜ
ｲﾅﾘｰで醸造･熟成させています｡

ﾊﾞﾗﾝｽが良く､穏やかで､きめ細かい味わいで､ﾃﾞｲﾘｰﾜｲﾝ､食事のおと
もに最適です｡　　今回特価でのご紹介です｡

●[2006] Michel Lynch Rouge      1300円（税込1365円）
　　ﾐｯｼｪﾙ･ﾘﾝﾁ ﾙｰｼﾞｭ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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【３】新着ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ
★ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなﾋﾟﾉ！　ｻｲｸﾙｽﾞ･ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰ

〜『ﾜｲﾅﾘｰｽﾄｰﾘｰ』（ｲﾝﾎﾟｰﾀｰ資料より）〜

ｻｲｸﾙｽﾞ･ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰはﾍﾞﾙ･ｴﾎﾟｯｸ時代として知られる19世紀後半の
ﾖｰﾛｯﾊﾟに浸透していた自由と幸福の称賛を象徴しています｡

この時代は毎日の生活における注目すべき発明や改良が行われていた時代で､そ
れは現代の自転車や子供用三輪車だけではありません｡

1891年にｱﾚｷｻﾝﾄﾞﾚ･ﾀﾞﾗｸ（変わり者と呼ばれるが後に自動車生産で有名
になった人物）によってﾊﾟﾘで始められた｢ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰ（剣闘士）｣はｻ
ｲｸﾘﾝｸﾞが大流行した頃に何十とあった自転車会社のひとつでした｡

ｻｲｸﾘﾝｸﾞの黄金時代は1895年に頂点に達しました｡その同じ年にﾌﾗﾝｽ人
の画家G.ﾏｼｱがﾊﾟﾘ･ｱｰﾄのﾎﾟｽﾀｰとしても有名な自転車広告のﾎﾟｽﾀｰ
を作りました｡現在は4枚のﾎﾟｽﾀｰだけがｵﾘｼﾞﾅﾙとして残っています｡

当時ｽﾀｲﾘｯｼｭな｢ｻｲｸﾙｽﾞ･ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰ｣を紹介した有名な芸術
作品は今､ｶﾘﾌｫﾙﾆｱのｾﾝﾄﾗﾙ･ｺｰｽﾄのﾜｲﾝを美しく飾り名誉を
与えています｡彼の作った羽の生えた自転車に乗っている妖精の神話的なｲﾒｰ
ｼﾞは､私達の丘にある畑の優雅さと束縛されない美しさを捉えています｡ 

ｻｲｸﾙｽﾞ･ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰのﾜｲﾝはｶﾘﾌｫﾙﾆｱの沿岸地域の畑のｽﾀｲ
ﾙであるしなやかで果実味を前面に出したﾜｲﾝです｡

●[2006] Cycles Gladiator Pinot Noir      1980円（税込2079円）
　　ｻｲｸﾙｽﾞ･ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
他の品種のﾜｲﾝも､それぞれﾊﾞﾗﾝｽが取れていて､品種の個性もｷﾁﾝと表
現されています｡このﾋﾟﾉも高騰のﾜｲﾝの中で､ちょっとﾎｯとするﾜｲﾝと
なっています｡


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★新たなるｶﾙﾄ･ﾜｲﾝ　｢FUTO ﾌﾄｰ｣

【 FUTO ﾌﾄｰ 】

ﾊｰﾗﾝｴｽﾃｰﾄの北側にあった｢ｵｰｸﾌｫｰﾄﾞ｣と言うﾜｲﾅﾘｰを買い
取ってｽﾀｰﾄしました｡その近隣にはﾊｰﾗﾝ･ｴｽﾃｰﾄ､ﾌｧｰﾆｴﾝﾃ､
ﾊﾟﾗﾀﾞｲﾑなどが存在し､ﾅﾊﾟでも絶好のﾛｹｰｼｮﾝの１つに位置づけらてい
ます｡
ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ･ﾏﾈｰｼﾞｬｰは､ﾊｰﾗﾝｴｽﾃｰﾄ､ｱﾛｳﾎ､ｺﾙｷﾞﾝ 
などのｶﾙﾄﾜｲﾝに携わったﾃﾞｳﾞｨｯﾄ ･ｴｲﾌﾞﾘｭｰが務め､ﾜｲﾝﾒｰ
ｶｰは､ｺﾙｷﾞﾝでﾜｲﾝﾒｰｶｰを務めたﾏｰｸ･ｵﾍﾞｰﾙが務めています｡
ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ･ﾅﾊﾟの最強ｺﾝﾋﾞです！

ﾌｧｰｽﾄ･ﾘﾘｰｽは2004年（僅か100ｹｰｽ）､事実上市場に出回るのは､
今回の2005年（400ｹｰｽ）で既に350ﾄﾞﾙの値がついています｡日本には120本
輸入され､当店には6本のみの入荷です｡


●[2005] Futo  Red Wine Oakville Napa Valley   27000円（税込28350円）
　　ﾌﾄｰ･ﾚｯﾄﾞ ｵｰｸｳﾞｨﾙ ﾅﾊﾟ･ｳﾞｧﾚｰ　ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ･赤
ﾊﾟｰｶｰﾎﾟｲﾝﾄ95＋です｡
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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【４】新着ｲﾀﾘｱ
★飲み頃です！ﾀﾞﾘｵ･ﾀﾞﾝｼﾞｪﾛ

【 Dario Dangelo ﾀﾞﾘｵ･ﾀﾞﾝｼﾞｪﾛ 】

ｱﾌﾞﾙｯﾂｫで､代々ﾜｲﾝ造りを受け継いできた家系に育った ﾀﾞﾘｵ ﾀﾞﾝｼﾞ
ｪﾛは､幼い頃からごく自然に葡萄栽培やﾜｲﾝ造りに興味を持っていました｡

勉強も重ねて､地域のﾘｰﾀﾞｰ的な存在となり､高品質なﾜｲﾝを安定して造る
ようになりました｡日照にも恵まれた好条件の位置に所有している広大な畑､最
新の技術を備えた醸造所､代々守ってきた伝統が､ﾀﾞﾘｵ ﾀﾞﾝｼﾞｪﾛの個性で
ある､高品質なﾜｲﾝを安定供給する事に結びついています｡ｺﾝｸｰﾙでの受
賞も多い､評価の高いﾜｲﾝを生み出しています｡
 
輸入元の試飲会で試飲し､美味しかったので買い付けました｡
当初､香りが曇っていましたが､ｽﾜﾘﾝｸﾞを重ねると､良い感じの熟成感と
滑らかで､余韻の長いﾜｲﾝになります｡
このような熟成したﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｵに巡り合う事は､非常に
稀だと思います｡　是非､お試し下さい｡

●[1999] Montepulciano d'Abruzzo     1980円（税込2079円）
　　ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｵ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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★ｼｬﾄｰ･ﾗﾌｨｯﾄのｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝより生み出された！

【 Piaggia ﾋﾟｱｯｼﾞｬ 】

ﾜｲﾅｰﾄ最新46号のｶﾗｰ特集ﾍﾟｰｼﾞで2ﾍﾟｰｼﾞを割いて大きく取り上げられ
たﾋﾟｱｯｼﾞｬのご案内です｡

[ﾜｲﾅｰﾄ46号掲載文抜粋]
『18世紀半ばからどの産地にも先駆けてﾌﾗﾝｽ品種を栽培し続けてきた土地と
して､ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝにも注目し始めた｡
ﾎﾞﾅｺｯｼ公爵家が､かつてｼｬﾄｰ･ﾗﾌｨｯﾄから買い付けた苗木で現在
樹齢が30年ほどになるｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝの出来が素晴らしいことに気付いたからだ｡
そして､革新的なﾜｲﾝ､ﾎﾟｯｼﾞｮ･ﾃﾞ･ｺｯﾘが生まれたというわけだ｡』

ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ100％から造られるﾋﾟｱｯｼﾞｬのﾄｯﾌﾟ･ｷｭｳﾞｪ
Poggio de’Colli(ﾎﾟｯｼﾞｮ･ﾃﾞ･ｺｯﾘ)の前ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ2004が
2007年度版ｳﾞｪﾛﾈｯﾘ誌に初登場で97点を獲得しております｡


97点を獲得しているﾜｲﾝの名前をあげると､ﾀﾞﾙ･ﾌｫﾙﾉのｱﾏﾛｰﾈ､ｶﾞ
ﾗﾙﾃﾞｨのﾃｯﾗ･ﾃﾞｨ･ﾗｳﾞｫｰﾛｽﾋﾟﾈｯﾀのﾊﾞﾙﾊﾞﾚｽｺ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ等
そうそうたる顔ぶれです｡
 
更にﾎﾟｯｼﾞｮ･ﾃﾞ･ｺｯﾘには全ｲﾀﾘｱ･ﾜｲﾝ中
22本のみに贈られたｲﾙ･ｿｰﾚの評価を獲得しました｡

●[2005] Poggio De'colli IGT   12500円（税込13125円）
　　ﾎﾟｯｼﾞｮ･ﾃﾞ･ｺｯﾘ　ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ･赤
葡萄品種：ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ１00％
醸造：ﾌﾚﾝﾁｵｰｸ(40hl)の醗酵槽にて｡
熟成：ｱﾘｴ産ﾊﾞﾘｯｸ(新樽100％)にてMLF後24ｹ月熟成､瓶熟6ｹ月

[ｳﾞｪﾛﾈｯﾘ誌2008年度版より]
Poggio de’Colli 2005 … ★★★(青い三ﾂ星) 96点獲得
ﾎﾟｯｼﾞｮ･ﾃﾞ･ｺｯﾘの前ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ2004は2007年度版ｳﾞｪﾛﾈｯﾘ誌に
初登場で97点を獲得､更に全ｲﾀﾘｱ･ﾜｲﾝ中22本のみに贈られたｲﾙ･ｿｰ
ﾚの評価を獲得しましたが､現行の2005ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞも過去最高の評価に匹敵す
る味わいに与えられる青い三ﾂ星ｽｰﾍﾟﾙ3ｽﾃｯﾚを獲得しています｡
 
≪ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾉｰﾄ≫
ﾀﾝﾆﾝがよく熟したことがはっきりと感じれる
完熟した黒色系果実のｱﾛﾏ｡
更にﾁｮｺﾚｰﾄやｶｶｵ､ｼﾀﾞｰなど複雑で濃厚な香りが
感じられるが､押し付けがましくなくﾊﾞﾗﾝｽが良い｡
程よい収斂性があるﾀﾝﾆﾝが心地よく
口中にﾜｲﾝの味わいが広く染み渡る｡
余韻は非常に長く､ﾋﾞﾀｰﾁｮｺの様な品の良い甘味が
いつまでも繰り返し感じられます｡
ｱﾙﾍﾞﾙﾄ･ｱﾝﾄﾆｰﾆも将来性を強く感じ自らも
ｺﾚｸｼｮﾝとして何本かｽﾄｯｸしているほど
お気に入りのｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝです｡
ﾌｨﾈｽとｴﾚｶﾞﾝｽがあり複雑で､余韻が非常に長く
ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝの長所がよく出た傑作です｡
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm


●[2003] Carmignano Riserva   6780円（税込7119円）
　　ｶﾙﾐﾆｬｰﾉ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ　　ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ･赤

葡萄品種：ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ70％､ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ20％
　　　　　　ﾒﾙﾛｰ10％
醸造：ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞとﾒﾙﾛｰはｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ
　　　　ｶﾍﾞﾙﾈはﾌﾚﾝﾁｵｰｸ(40hl)の醗酵槽にて｡
熟成：ｱﾘｴ産ﾊﾞﾘｯｸ(新樽100％)にてMLF後24ｹ月熟成､瓶熟6ｹ月
 
[ｳﾞｪﾛﾈｯﾘ誌2007年度版より]
Carmignano Riserva 2003 … ★★★(青い三ﾂ星) 95点獲得
 
｢ﾙｶ･ﾏﾛｰﾆ｣
Carmignano Riserva 2003…93点
ﾙｶﾏﾛｰﾆのｺﾒﾝﾄ
『今まで飲んだｶﾙﾐﾆｬｰﾉの中で一番旨い』
 
≪ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾉｰﾄ≫
2003年は俗に“暑い年”と言われていますが
このﾜｲﾝは糖度が過剰に上昇する前に収穫を行い
未熟な種を全て手作業にて取り除きました｡その結果
ｱﾙｺｰﾙも高すぎずにﾊﾞﾗﾝｽの良い
『普段の味わい+人の努力の味』がする
ﾋﾟｱｯｼﾞｬにとっては特別な味わいのｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞとなりました｡
赤い果実の中にﾀﾊﾞｺや腐葉土のﾆｭｱﾝｽも感じられ､
ﾀﾝﾆﾝはきめ細かく､更に複雑な風味が口中で繰り返し感じられ余韻も長い｡
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm


●[2005] Il Sasso Carmignano　　4980円（税込5229円）
　　ｲﾙ･ｻｯｿ ｶﾙﾐﾆｬｰﾉ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤

ﾋﾟｱｯｼﾞｬの造るﾜｲﾝの中でも最もｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞなﾜｲﾝがｲﾙ･ｻｯｿです｡
葡萄品種：ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ70％
　　　　　　 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ､ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ併せて20％
　　　　　　ﾒﾙﾛｰ10％
醸造：ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞとﾒﾙﾛｰはｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸ
　　　　ｶﾍﾞﾙﾈはﾌﾚﾝﾁｵｰｸ(40hl)の醗酵槽にて｡
熟成：ｱﾘｴ産ﾊﾞﾘｯｸ(使用樽)にてMLF後12ｹ月熟成､瓶熟6ｹ月
 
≪ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞﾉｰﾄ≫
黒色系果実の凝縮した香りの中にｶﾍﾞﾙﾈからの
ｸﾞﾘﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ等のｽﾊﾟｲｽが感じられるｱﾛﾏ｡
ｽﾑｰｽﾞで滑らかなｱﾀｯｸでｶｼｽやﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰ等
ﾌﾙｰﾂの風味が心地よく感じられるｸﾘｱな果実味｡
余韻も非常に長い｡

2005ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞはｳﾞｪﾛﾈｯﾘ誌にて
93点(青い三ﾂ星)を獲得しています｡
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm
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★『ｲﾀﾘｱ国内で一番素晴らしい白ﾜｲﾝ』

信頼のﾜｲﾝｶﾞｲﾄﾞ‘ｴｽﾌﾟﾚｯｿ誌’より『ｲﾀﾘｱ国内で一番素晴らしい白
ﾜｲﾝ』と紹介されたﾘｸﾞｰﾘｱ州最高得点白ﾜｲﾝ新ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞ入荷！！

ﾄﾞｩｴﾐﾗｳﾞｨｰﾆ誌にて最高評価である5ｸﾞﾗｯﾎﾟﾘを獲得！！

信頼のｲﾀﾘｱﾜｲﾝ･ｶﾞｲﾄﾞ‘ｴｽﾌﾟﾚｯｿ誌’より
ﾘｸﾞｰﾘｱのﾜｲﾝとして最高得点の18.5点を獲得､更に星付きで掲載！！

[ｴｽﾌﾟﾚｯｿ誌掲載文章抜粋]〜
ｵｯﾀﾋﾞｱｰﾉ･ﾗﾝﾌﾞﾙｽｷのｾﾗｰにはﾊﾞﾘｯｸ等の樽は一切置いていない｡
ｻﾙﾃｨｺｰﾗとｺｽﾀ･ﾏﾘｰﾅのｸﾘｭの特性である素晴らしい酸を表現す
る為にｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸでの醸造を行なっている｡
ｲﾀﾘｱ国内で一番素晴らしい白ﾜｲﾝとの評判も高い｡
清水のようにﾌﾚｯｼｭで酸が高くﾐﾈﾗﾙの力強さや香りの複雑さがあり非常
に魅力的｡
 18.5/20　 5ﾎﾞﾄﾙ
複雑でｾｰｼﾞやﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ､桃､
ﾐﾈﾗﾙの香りのﾆｭｱﾝｽが多く含まれる｡
果実味もあり､ﾎﾞﾃﾞｨが強いと同時にｴﾚｶﾞﾝﾄ｡〜

●[2007] Colli di Luni Vermentino Sarticola    4280円（税込4494円）
　　ｺｯﾘ･ﾃﾞｨ･ﾙｰﾆ･ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ ｻﾙﾃｨｺｰﾗ　辛口･白
品種：ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ100％
標高：200ｍ　樹齢：30年
醸造：ｿﾌﾄﾌﾟﾚｽ後､20〜22℃にて発酵
ＭＬＦは行わずｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸにて熟成
瓶詰め：収穫された翌年の7月

≪ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ･ﾉｰﾄ≫
黄金色がかった麦わら色､ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙやﾏﾝｺﾞｰ等の
ﾄﾛﾋﾟｶﾙﾌﾙｰﾂのﾆｭｱﾝｽ｡
味わいもﾊﾞﾗﾝｽよく､ｱﾛﾏが口中でも繰り返し
心地よい酸が余韻にまで続きます｡
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm

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【５】新着･泡
★ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽに富んだﾜｲﾝで定評があるｺﾉｽﾙ

ｺﾉｽﾙはﾗﾍﾟﾙ地区ﾁｪﾝﾊﾞﾛﾝｺﾞに100年以上続く単一畑を所有するﾜｲﾅﾘｰ
です｡
もとは川底であった肥沃な土地と穏やかな気候に恵まれ､果実味にあふれた非常
に力強く､ｴﾚｶﾞﾝﾄな味わいのﾜｲﾝを創り出しています｡

ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝとﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ種は特にｲｷﾞﾘｽでの評価が高く､
それ以外の品種も海外で数多くのﾜｲﾝ賞を受賞しており､最近はﾒﾙﾛｰ､ｹﾞ
ｳﾞｭﾙﾂ種の評価が高まっています｡

赤色粘土質土壌からは､ﾌﾚｯｼｭな酸とﾐﾈﾗﾙをもった葡萄が収穫されます｡

通常よりも１ｹ月程早く収穫することで､酸度や潜在ｱﾙｺｰﾙ度数,の理想的
なﾊﾞﾗﾝｽがとれます｡

ｼｬﾙﾏ方式｡ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙのみ除梗し､白ﾜｲﾝとして醸造｡ｼｬﾙﾄﾞﾈは
30%をﾌﾚﾝﾁｵｰｸの新樽で樽発酵します｡

１次発酵終了後､定圧ﾀﾝｸで約１ｶ月の２次発酵を行った後､そのまま数か月
間､澱と一緒に寝かせ､味に複雑さと深みを持たせます｡

●[NV] Cono Sur Sparkling Wine Brut  1400円（税込1470円）
　　ｺﾉ･ｽﾙ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾜｲﾝ ﾌﾞﾘｭｯﾄ　辛口･白

葡萄品種：ｼｬﾙﾄﾞﾈ90％　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ7％　ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ3％ 

ｲﾁｼﾞｸや白い花などの華やかな香とｼﾄﾗｽなどのﾌﾚｯｼｭな果実の香がﾄ
ｯﾌﾟﾉｰﾄに感じられ､ﾐﾈﾗﾙのﾆｭｱﾝｽや蜂蜜､酵母などの香が複雑さを
添えています｡ 
味わい ﾐﾈﾗﾙ､新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ､溌溂とした酸が全
体を引き締めています｡
他の品種のﾜｲﾝと同じでｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽは最高です！
http://www.asahiya-wine.com/frnew.htm


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【前回の試飲ﾜｲﾝの感想】
http://www.asahiya-wine.com/frend.htm

●[2006] Shubert Tribianco    2180円（税込2289円）
　　ｼｭｰﾍﾞﾙﾄ･ﾄﾘﾋﾞｱﾝｺ　辛口･白
柑橘系の香りと､ｱﾌﾟﾘｺｯﾄなどの完熟した甘さを感じる香り｡酸も綺麗です
がｺｸのある味わい｡和食のお出汁を使ったお料理などにぴったりだと思います｡

●[2007] Montepulciano d`Abruzzo Casale Vecchio　1780円（税込1869円）
　　ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｵ･ｶｻﾙ･ｳﾞｪｯｷｵ 　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤
若々しい果実香､ﾀﾝﾆﾝは強く少し前面に出てきますが､それでも十分こなれ
てきている｡しっかりした果実が支えています｡2007年もなかなか良い出来のよ
うです｡

●[1999] Calle Real Gran Reserva　　2180円（税込2289円）
　　ｶｼﾞｪ･ﾚｱﾙ ｸﾞﾗﾝ･ﾚｾﾞﾙﾊﾞ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤
ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸのせいでしょうか､甘いﾊﾞﾆﾗの香り､味わいは滑らかで
優しいですが､余韻ははっきりとしています｡今､飲み頃です｡

ｼﾞｬｯｸ･ｶｼｭｰ
●[2006] Bourgogne Rouge Les Champs d'Argent　　2780円（税込2919円）
　　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ ﾚ･ｼｬﾝﾌﾟ･ﾀﾞﾙｼﾞｬﾝ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤
ﾋﾟｭｱで薫り高いﾜｲﾝです｡2005年のような濃縮感ではありませんが､軽快な
分､上品で今､とても美味しい！

ｼﾞｬｯｸ･ｶｼｭｰ
●[2006] Vosne Romanee 1er Cru La Croix Ramoau　　13800円（税込14490円）
　　ｳﾞｫｰﾇ･ﾛﾏﾈ ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭ ﾗ･ｸﾛ･ﾗﾓｰ　ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ･赤
個人的には､2006年のﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの中では2番目に美味しかったです｡
濃縮感のある香りと複雑なﾆｭｱﾝｽ｡ﾊﾞﾗﾝｽはとれていますが､ｱﾀｯｸか
ら中盤後半へと続くﾎﾞﾘｭｰﾑ感｡長い余韻も･･･｡

http://www.asahiya-wine.com/frend.htm
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【9月20日〜21日の試飲ﾜｲﾝ】
http://www.asahiya-wine.com/frtest.htm

●[2006] Bourgogne Blanc Cuvee Gerard Potel    　2580円（税込2709円）
     ﾌﾞ ﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾌﾞﾗﾝ ｷｭｳﾞｪ･ｼﾞｪﾗｰﾙ･ﾎﾟﾃﾙ　辛口･白

●[2006] Michel Lynch Rouge      1300円（税込1365円）
　　ﾐｯｼｪﾙ･ﾘﾝﾁ ﾙｰｼﾞｭ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤

●[2006] Cycles Gladiator Pinot Noir      1980円（税込2079円）
　　ｻｲｸﾙｽﾞ･ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤

●[1999] Montepulciano d'Abruzzo     1980円（税込2079円）
　　ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｱｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｵ　ﾐﾃﾞｨｱﾑ･赤

≪有料試飲≫

●[2004] Grgich Hills Cabernet Sauvignon Napa Valley　8800円（税込9240円）
　　ｶﾞｰｷﾞｯﾁ･ﾋﾙｽﾞ ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ　ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ･赤
http://www.asahiya-wine.com/frtest.htm
※試飲ﾜｲﾝは予告なく変更になることがあります｡
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    Asahiya　Wine　Cellar　　〒176−0005　練馬区旭丘１−56−2
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阿出川　雅丈
　　TEL　03−3951−6020　　　　FAX　03−3951−6980
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