野菜果物大百科

野菜果物大百科　第135号

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　　　　　野菜果物大百科　第135号　

岐阜の田舎百姓がお届けする､野菜･果物･薬草等｢有用植物｣の
ﾒﾙﾏｶﾞです｡

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　発行が非常に遅くなってしまい､誠に申し訳ありません｡

　ﾒﾙﾏｶﾞ関係のﾃﾞｰﾀが消えてしまい､茫然自失状態です…｡
ただでさえ遅れがちだったのが､さらに大幅に遅れてしまい､
本当に申し訳ありません｡まだ暫く遅れがちになりそうですが､
何卒お許しのほどお願いします｡

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　実は､昨年の十二月末に取り上げようとしていた話なのですが､
非常に遅くなってしまいました…｡

　｢暮坪ｶﾌﾞ｣という野菜をご存知でしょうか？
漫画『美味しんぼ』でも取り上げられたことのある野菜ですので､
知っていらしゃる人も多いかもしれません｡
　これは岩手県遠野に伝わる伝統野菜です｡ 遠野市上郷町の暮坪
という地区が主な栽培地であるから､この様に呼ばれます｡
その名の通り､ｶﾌﾞです｡ 長細く､上部は緑色で､見た目は青首
大根のようですが､間違いなく｢ｶﾌﾞ｣です｡
 しかし､ただのｶﾌﾞではありません｡
辛味大根ならぬ､｢辛味ｶﾌﾞ｣なのです｡すりおろして薬味として
使えるのです｡

　私も一昨年から栽培していまして､昨年は収穫量に余裕がありま
したので､味を試してみました｡おろしてしまえば､見た目は大根
とあまり変わりません｡
　しかし､それでｿﾊﾞを食べてみるとﾋﾞｯｸﾘ！
辛味があり､その上､大根には無い独特の風味で美味しい！　
辛味大根で食べるｿﾊﾞよりも暮坪ｶﾌﾞの方が､断然上だと思います｡
　但し､妻はｲﾏｲﾁと感じたようでしたが…｡あの独特の風味を
良いと感じるかどうかということでしょうか｡
　万人受けするとは断言できませんが､ｿﾊﾞ好きの人は試してみる
価値はあると思います｡また､ｿﾊﾞだけでなく､てんぷらの薬味に
も向くと思いますよ｡

　暮坪ｶﾌﾞの来歴には諸説あるようですが､江戸時代よりも前に
近江から来た薬売りが､遠野に持ち込んだという説が有力なようで
す｡以来､寒さの厳しいこの地方では､漬物用として利用されてき
ました｡寒さに強く痩せた土地でも栽培できるという､重要な作物
であったのです｡
　しかし､現在では他の作物も栽培できるようになり､暮坪ｶﾌﾞの
栽培は減ってしまっているということです｡
漬物用だけでなく､薬味としても利用できる珍しいｶﾌﾞですので､
何とかこれからも守っていってもらいたい野菜です｡
　なお､種は当方でも扱っています｡
　http://www2u.biglobe.ne.jp/~kanou/tane.htm
原産地の岩手県では､通常は８〜９月に播いて１０〜１１月に収穫
するということですが､栽培する土地でも違いますしﾄﾝﾈﾙ栽培
にしたり等すれば栽培可能期間は増やせると思います｡
…花の時期の４〜６月収穫は難しいでしょうが…

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　今､食文化の変化によって､消えかかっている地方の伝統野菜が
多くあるようです｡一度絶えてしまったら､もう復活出来ません｡
先祖から受け継いだ大切な｢文化｣の一つですので､絶えさせずに
守り伝えていって欲しいものです｡
　こういった伝統野菜に関しても､このﾒﾙﾏｶﾞで出来るだけ取り
上げたいと思っています｡　しかし､私一人の知っている情報には
限界がありますので､皆さんからの情報を戴きたいと思っています｡
　あなたの地域の伝統野菜を､有名にしましょう！
　　情報､御願いします｡
　　　katuya-kanou@mui.biglobe.ne.jp
なお､このﾒﾙﾏｶﾞ上で取り上げた伝統野菜について､ﾎｰﾑﾍﾟｰ
ｼﾞにまとめています｡宜しければ御覧下さい｡
　http://www2u.biglobe.ne.jp/~kanou/dentouyasai.htm

　横浜の新妻様の伝統野菜ﾍﾟｰｼﾞはこちらです｡
http://niitsuma.infoseek.livedoor.com/s-plant/jibasan/jiba.html
私の知らない関東以北の伝統野菜の情報も出ています｡
　伝統野菜に興味のある方は､一度御覧下さい｡

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　　　　　　　　＜通信販売＞

　昼間は畑に出たり兼業の仕事で留守にしていまして､電話に出る
ことができません｡御注文･お問い合わせはﾒｰﾙでお願いします｡
　返信が遅れがちになっていますが､ﾒｰﾙを戴いてから48時間
以内に御返事するようにしていますので､宜しくお願いします｡
48時間経っても返事が無い場合は､ﾒｰﾙが届いていないことも
ありますので､再度ﾒｰﾙして戴くか､FAXかﾊｶﾞｷにて御連絡
戴けましたら有難く存じます｡
（他人のﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽを騙る悪質なｳｲﾙｽが流行っている為か､
ｳｲﾙｽに感染していなくてもｻｰﾊﾞｰに受送信が拒否されてしま
うことがあるようです｡）

　ご注文はﾒｰﾙにて､件名を｢注文｣として送信して下さい｡
また､｢野菜果物大百科｣の読者であることをｱﾋﾟｰﾙして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいて下さい｡
　　　　　　　　（ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄが当たるかもしれません｡）

　注文品目･数量･送り先住所･郵便番号･電話番号･御名前を
お知らせ下さい｡（FAXでの注文もOKです｡）
　なお､代金は､品物に同封の郵便振替用紙で郵便局にて払い込み
下さいますよう御願い申し上げます｡
　　　申込み先　katuya-kanou@mui.biglobe.ne.jp

　ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞも御覧ください｡
　　　　　http://www2u.biglobe.ne.jp/~kanou/jump4.htm
　　　　　http://www2u.biglobe.ne.jp/~kanou/tane.htm

　･ｸｶﾞﾆｰ苗　１株　1000円　送料実費

　･ｼｿﾐﾝﾄのもと　赤紫蘇･ﾊｯｶ･ﾖﾓｷﾞが成分の健康飲料
　　です｡　煮出して同封のｸｴﾝ酸を加え､好みで甘味をつける
　　と出来上がり｡綺麗な赤い色の美味しい飲み物です｡紫蘇には
　　花粉症の症状を抑える効果があるとされていますし､ｸｴﾝ酸
　　も体に良いと話題になっています｡
　　　　　　１袋500円（６ﾘｯﾄﾙ分）送料実費

　･生ｳｺﾝ　
　　　最も効き目の強い､｢生｣のｳｺﾝの販売です｡
　　　　１ﾊﾟｯｸは､約１ｹ月分です｡
　　秋ｳｺﾝ　１ﾊﾟｯｸ（300g）　700円　
　　春ｳｺﾝ　１ﾊﾟｯｸ（300g）　1000円
　　紫ｳｺﾝ　１ﾊﾟｯｸ（300g）　1100円
　　白ｳｺﾝ　１ﾊﾟｯｸ（300g）販売休止中
　　薬ｳｺﾝ（ｸﾆｯﾂ）　１ﾊﾟｯｸ（300g）　5000円
　　　　　　　送料　ｳｺﾝのみの御注文の場合､
　　　　　　　　　　　　　　　　　１注文につき､１律300円｡

　･ｸﾆｯﾂﾊﾟｳﾀﾞｰ　100g　2200円
　　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ産ｸﾆｯﾂｳｺﾝ親根茎100％の乾燥粉末です｡
　　送料　ｳｺﾝのみの御注文の場合､１注文につき､１律300円｡

御近くの方は､直売所を御利用下さい｡
　　　　http://www2u.biglobe.ne.jp/~kanou/chokubai.htm
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　　　　　　　＜ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ情報＞
　通信販売を御利用戴いた方で､納品書の番号が当選番号の方に
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを一緒に御送りします｡
　但し､ﾒﾙﾏｶﾞ｢野菜果物大百科｣の読者に限らせて戴きます｡
他にもﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝを発行していますので､ご注文の際には必ず
｢野菜果物大百科｣の読者であることを明記しておいて下さい｡
ご面倒ですが､宜しくお願い致します｡

　平成１８年２･３月の当選番号は
　　　　　　｢８２０･８２５･８３０･８３５｣です｡
　（現在の番号｢８１５｣）

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　         発行者　加納克也
　　ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ　http://www2u.biglobe.ne.jp/~kanou/
    ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ　katuya-kanou@mui.biglobe.ne.jp

　他に　｢薬草･ﾊｰﾌﾞ！｣
　　　　　　http://www2u.biglobe.ne.jp/~kanou/yakusou.htm
　　　　　　　　　　　というﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝを発行しています｡
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このﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝは､
　　　　　　　　下記のｼｽﾃﾑを利用して発行しています｡
･ｲﾝﾀｰﾈｯﾄの本屋さん『まぐまぐ』
　　　　http://www.mag2.com/ （ﾏｶﾞｼﾞﾝＩＤ　0000050175）
･ﾒﾙﾏｶﾞ天国 http://melten.com/m/3120.html

　　まぐまぐさん､ﾒﾙﾏｶﾞ天国さん､ありがとう！

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