fleur de coeur　ﾊﾟﾘからの便り

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　　fleur de coeur　ﾊﾟﾘからの便り　　　　　　　　　　　N.205　2008/01/19

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ﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝをお読みいただきまして､誠にありがとうございます｡
ﾌﾙｰﾙ ﾄﾞ ｸｰﾙから今週のﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝをお届けいたします｡

【 目次 】
01. ﾊﾟﾘの街角から
02. お知らせ
03. 今週の新商品


【 01. ﾊﾟﾘの街角から 】

●星付きﾚｽﾄﾗﾝにて
昨年､ﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞの東京版が発行されて話題になったとのこ
と､ｲﾝﾀｰﾈｯﾄを通じて日本のﾆｭｰｽ番組で拝見しました｡
また､掲載されたすべてのお店に星（一つ星から三つ星まで）が付
いたことや､ﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞの総責任者の方が｢東京は世界一の
美食の街｣とおっしゃったとのことも伺いました｡

このﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝをお読みいただいている方の中には､すでにﾐ
ｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞをお買いになり､早速､どこかのお店にお出かけに
なった方もいらっしゃるのではないでしょうか｡

またそれとは反対に､｢そんなお店とはご縁もない…｣と､興味を
お持ちでない方もいらっしゃるかも知れません｡

なお､食べること､飲むことが大好きな私たち｡
昨年､ﾌﾗﾝｽにあるいくつかの星付きﾚｽﾄﾗﾝにお邪魔する機
会がありましたので､今日はその際に驚いたことや気の付いたこと
を､五つお話したいと思います｡

一つ目は､とある三ﾂ星ﾚｽﾄﾗﾝに予約の電話を入れた時のこと｡
夕食の予約をお願いしたら､約一ｹ月先までいっぱいとのお返事…｡
ただし､昼食であれば空きがあるとのことでした｡
以前､雑誌に､｢一〜二ｹ月先まで予約でいっぱい…｣なんて書い
てあったのを見たことがありましたが､｢本当にそうなんだ！｣と
驚きました｡
また､予約の際にお店の方から｢お電話番号を教えてください｣と
聞かれたのでお答えしましたが､電話の最後に言われて驚いたのは､
｢ご予約日の二〜三日前に､もう一度､確認の電話をください（本
当に来るのかどうか､連絡してください）｣と言われたことです｡
私からすれば､先程自宅の電話番号をお伝えしたわけですし､また､
世界に名立たる三ﾂ星ﾚｽﾄﾗﾝなのですから､｢ご予約日の二〜
三日前に､確認のために電話を入れさせていただきます｣と言われ
るのかと思ったので､｢えっ！ 私の方から電話をするのですか？｣
と､聞き返してしまいました｡

二つ目は､ﾌﾗﾝｽの地方都市にある二つ星のﾚｽﾄﾗﾝに行った
時のこと｡予約の時間にお店に着いたら､玄関のﾄﾞｱは閉まり､鍵
が掛かっていました…｡
｢あれ？ お店の電気は点いているのに…｡少し早く来すぎたかな？｣
と思い､しばらくﾄﾞｱの前で待つことにしました｡
そして､ふと､ﾄﾞｱの脇を見たら､そこには小さな呼び鈴が！
この呼び鈴を鳴らして､お店の人に中からﾄﾞｱを開けていただく仕
組みになっていたのです｡
このようなﾄﾞｱはﾊﾟﾘの高級宝飾店などでよく見かけますが､ﾚｽ
ﾄﾗﾝでも使っているところがあるなんて！と､驚きました｡

三つ目は､ﾚｽﾄﾗﾝでのﾏﾅｰについて｡一般に､｢お皿を動か
さないのが西洋料理のﾏﾅｰ｣とか､｢二人で前菜と主菜に別々の
お料理を注文し､食事中に切り分けて交換したり､お皿ごと取り換
えたりするのは行儀が悪い｣などと言われます｡
しかしせっかくの機会なのですから､いろいろな味を試してみたい
と思うのも正直なところ…｡
そんな時､私たちは､給仕の方にお皿を交換しても良いかどうか､
尋ねるようにしています｡
すると､｢どうぞ､交換なさってください｣とだけおっしゃるお店
もあれば､｢はい､承知しました｣と給仕さんが私たちのお皿を交
換してくださるお店も｡
また中には､｢ちょっと待ってくださいね｣と言われて待っている
と､給仕さんが二人やって来て私たちの両脇に立ち､あうんの呼吸
で同時にお皿を交換してくださる（この動きが素晴らしくｽﾑｰｽﾞ
で､何かのﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽを観ているかのよう…）ところや､新し
いｽﾌﾟｰﾝやﾌｫｰｸまで用意してくださるお店など､対応も様々
でした｡

四つ目は､私がいつも心に思いつつ､でも､いまだに実行に移した
ことがないこと…｡それは､飲み切れずにﾎﾞﾄﾙに残してしまった
ﾜｲﾝの持ち帰りです｡
星付きﾚｽﾄﾗﾝともなれば､普段､あまり口にしないような良い
ﾜｲﾝが多いもの｡しかし､飲み切れずに残してしまうと､食事の
後にﾎﾞﾄﾙごと片づけられてしまいます…｡
私としてはお値段の高い安いに関わらず､気に入ったﾜｲﾝであれ
ば､是非､持ち帰りたいと思うのです｡
しかし､ﾜｲﾝのﾎﾞﾄﾙ片手にお店を出て行くお客さんの姿なんて
いままでに見たこともありません…｡
いつの日か､給仕さんにそっと尋ねてみたいと思っています｡

そして最後は､ﾚｽﾄﾗﾝのﾒﾆｭｰをお土産にくださるお店があ
ること｡
値段の記されていないﾒﾆｭｰにｼｪﾌの直筆ｻｲﾝを入れて渡し
てくださったり､お土産用（？）の小さなﾒﾆｭｰに私たちが注文
したお料理を書き込んでくださると共に､ｼｪﾌのｻｲﾝやお礼の
言葉を添えてくださるお店など､最後まで私たちを楽しませてくだ
さいます｡

なお､次回のﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝでは､ﾚｽﾄﾗﾝの楽しみ方やﾏﾅｰ
について､お話したいと思っています（あくまでも予定ですが…）｡
どうぞお楽しみに｡


【 02. お知らせ 】

（特にお知らせすべきことはございません）


【 03. 今週の新商品 】
●ｱﾙｻﾞｽのｹﾙｼｭ織りが入荷
ﾌﾗﾝｽ､ｱﾙｻﾞｽ地方の生活雑貨の専門店｢ｱｰﾙ ｴ ｺﾚｸ
ｼｮﾝ ﾀﾞﾙｻﾞｽ｣の､ｹﾙｼｭ（kelsch）織りのﾃｰﾌﾞﾙｸﾛｽや
ﾅﾌﾟｷﾝ､ｴﾌﾟﾛﾝなどのお品物が入荷いたしました｡
ｹﾙｼｭとは､ｱﾙｻﾞｽ地方に古くから伝わる格子柄の布地のこと｡
丈夫で長持ちするので､母から娘へと代々受け継がれるものなのだ
とか｡どうぞご覧ください｡

 http://www.fleur-de-coeur.com/shopping/interior/backNo003.html

●ｱﾝﾃｨｰｸのお品物
ﾌﾗﾝｽ､ﾊﾟﾘの蚤の市で見つけたｱﾝﾃｨｰｸのｶﾌｪｵﾚﾎﾞｳ
ﾙや手芸用品などをご紹介いたしました｡ご紹介した品数は少ない
のですが､いずれも状態の良いお品物ばかりです｡ご覧ください｡

 http://www.fleur-de-coeur.com/shopping/antique/005111.html


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