自分磨きのﾜｲﾝ術！超初心者から極上ﾃｲｽﾀｰに！ |
2008.07.15
真夏の神戸ﾜｲﾝにて畑作業！【自分磨きのﾜｲﾝ術！】No.111
Vite Italia
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●● ☆自分磨きのﾜｲﾝ術 超初心者から極上ﾃｲｽﾀｰに！No.１１１
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● 2008年7月15日（火）発行
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※ あなたの自宅ｿﾑﾘｴはいかが？
http://viteitalia.com/consulenzaKojinSommelier.htm
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※ ｢ｳﾞｨｰﾃ･ｲﾀﾘｱ高岡のｴｯｾｲと共に
ｲﾀﾘｱﾜｲﾝを！ｲﾀﾘｱﾜｲﾝ夏のｾﾚｸｼｮﾝ｣
http://www.rakuten.co.jp/wine-garage/878936/
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｢自分磨きのﾜｲﾝ術｣ご購読のあなたへ！
こんばんは！ｳﾞｨｰﾃ･ｲﾀﾘｱ高岡です｡
http://plaza.rakuten.co.jp/viteitalia/
１．自分磨きのﾜｲﾝ術 ﾌﾞﾄﾞｳ畑編
２．ｲﾀﾘｱｿﾑﾘｴ協会ﾜｲﾝ講座の
お知らせ
３．ｳﾞｨｰﾃ･ｲﾀﾘｱ ｲﾍﾞﾝﾄ情報
４．続 ｴｯｾｲ＆ﾜｲﾝ解説で巡るｲﾀﾘｱ
｢高岡洋文ｾﾚｸｼｮﾝ｣
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１．自分磨きのﾜｲﾝ術 ﾌﾞﾄﾞｳ畑編
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一昨日の７月１３日（日）に神戸ﾜｲﾝにお邪魔して
参りました｡
澄み切った晴れ！
は良かったのですが､この時期の晴れは､酷暑を意味
します(^^;)
にもかかわらず､何故か畑作業は白熱してしまうんですよね｡
小一時間ぐらいの作業時間のつもりが､今回は一時間半も
費やして､伸び放題に伸びていたﾌﾞﾄﾞｳの蔓や葉の不要
部分を徹底的にｶｯﾄして､方々に倒れて蔓と絡み合った
結果枝を綺麗に整えてきました｡
｢それでは､これぐらいにして､そろそろﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ
に参りましょうか！そろそろ作業やめてくださ～い！｣
などと作業中の参加者の方を巡るのですが､ほとんどの方が
止めようとしないのです（＾＾；）
何かに取り付かれたようにﾌﾞﾄﾞｳの木と向かい合って
いらっしゃいました｡
でも､ﾜｲﾝを愛する者にすると､これも当然なのです｡
作業が進むごとに風が全身に当たるのを感じると､この風を
目の前のﾌﾞﾄﾞｳも感じているんだな､鬱そうとした状態より
も健全なﾌﾞﾄﾞｳが育つんだな､と妙に清清しい気分にも
なります｡
また作業後に訪れてﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞをさせていただいた
ﾜｲﾅﾘｰでも､今までの努力の集積がここに眠っている
のだと思うと感慨も一入です｡
と､偉そうなことを書いたって､実際に農家の方や
神戸ﾜｲﾝの栽培ｽﾀｯﾌは､この時期毎日の様に
畑に出て､広大なﾌﾞﾄﾞｳ畑を相手に汗をながしていらっしゃる
のですから､こちらの力は微々たるものです｡
いえ｢お役に立つ｣というﾚﾍﾞﾙよりも圧倒的なまでに
｢邪魔しに行く｣という表現が的を射ているといものです（＾＾；）
ともかく､神戸ﾜｲﾝｽﾀｯﾌの皆様のご厚意に甘えつつ
これからも｢ﾌﾞﾄﾞｳ畑へ！｣は続きます｡
今回の模様､ﾌﾞﾛｸﾞから写真と共にご覧ください｡
まだ色づき（ｳﾞｪﾚｿﾞﾝ）を経ていない緑のｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰ
ｳﾞｨﾆｮﾝやﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙに会えますよ！
畑作業
http://plaza.rakuten.co.jp/viteitalia/diary/200807130000/
ﾜｲﾅﾘｰﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ
http://plaza.rakuten.co.jp/viteitalia/diary/200807140000/
次回の開催は､８月１０日（日） １１：００～１６：００ごろ
を予定しております｡
真夏恒例の畑ごとのﾌﾞﾄﾞｳの比較ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞで､神戸ﾜｲﾝの
ｸﾞﾗﾝ･ｸﾘｭを巡ります｡ﾊﾞｽ遠足気分でいらしてください！
神戸ﾜｲﾝと料理の相性ﾗﾝﾁもご用意しております（＾＾）
詳細は､またﾒﾙﾏｶﾞ､ﾌﾞﾛｸﾞでお知らせしますね！
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２．ｲﾀﾘｱｿﾑﾘｴ協会ﾜｲﾝ講座のお知らせ
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前回４月に京都と大阪で行われたｲﾀﾘｱｿﾑﾘｴ協会の
ｾﾐﾅｰが７月２２日と２３日にそれぞれ神戸と京都で再び
行われます｡
両日共に平日の昼間ですので､お越しいただける方が
限られてくるかと思いますが､ﾜｲﾝ文化に興味をお持ちの
方には是非ご参加いただきたいと思います｡
京都の方は､僕もｻｰﾋﾞｽｽﾀｯﾌとして参加しており
ます｡お会いできれば嬉しく思います｡
前回は会社をわざわざ休んで来られる｢自分磨き｣読者の
方もいらっしゃいましたよ｡
今回のﾃｰﾏは､ﾜｲﾝ文化真髄ともいえる言葉
｢ﾃﾛﾜｰﾙ｣
についてですので､興味は尽きないところです｡以下､
ｲﾀﾘｱｿﾑﾘｴ協会からの詳細を記載しておきますね｡
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AIS JAPAN関西支部第5回勉強会
『醸造家から学ぶﾜｲﾝの個性の見分け方』 in 神戸･京都
今回は ｢ﾜｲﾝの個性（ﾃﾛﾜｰﾙ）｣ について取り上げます｡
ﾃﾛﾜｰﾙという言葉が一人歩きしてしまっている現代｡
個人のﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ能力で､より理解を深めていく為に､
ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞで､見極め方のﾎﾟｲﾝﾄをｾﾐﾅｰ致します｡
そこで､4月にも来日して下さったｲﾀﾘｱの醸造家ｸﾞﾙｰﾌﾟ
｢Gruppo Matura｣所属､
ｲﾀﾘｱ全土､そして海外のﾜｲﾝを手掛ける
ﾌﾗﾝﾁｪｽｺ･ﾊﾞﾙﾄﾚｯﾃｨ氏を向かえ､
醸造家から見る､品種､地方性など､ﾜｲﾝの個性を解説して頂きます｡
日程：神戸 7月22日（火） 受付１４：４５
開始１５：００ 〜 １６：４５
京都 7月23日（水） 受付１４：４５
開始１５：００ 〜 １６：４５
会場：神戸 神戸旧居留地平和ﾋﾞﾙ5階
京都 ｲﾀﾘｱ文化会館４階
講師：Francesco Bartoletti（ﾌﾗﾝﾁｪｽｺ･ﾊﾞﾙﾄﾚｯﾃｨ）氏
通訳：亀山絵美（ｲﾀﾘｱｿﾑﾘｴ協会日本支部代表）
ｱｼｽﾀﾝﾄ：三木のり子（AIS認定ｿﾑﾘｴ）
会費：一般￥３５００（ＡＩＳ会員無料）
申し込み方法
お電話/ﾒｰﾙにて申し込みください｡
ご案内書が必要な方はご連絡ください
club@aisjapan.it
ｺｰﾃﾞｨﾈｲﾄ；石垣亜也子（AIS認定ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｿﾑﾘｴ）
Tel : 06-6447-1044 石垣迄
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３．ｳﾞｨｰﾃ･ｲﾀﾘｱ ｲﾍﾞﾝﾄ情報
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ﾜｲﾝの感性を磨く講座を下記にお伝えします｡
● ﾜｲﾝ･ｽｸｰﾙ｢ｳﾞｨｰﾃ｣
大阪の初級編､京都の上級編がｽﾀｰﾄしております！
それぞれでの､ﾋﾞｼﾞﾀｰ参加も可能です｡是非､一度
遊びに来てくださいね（＾＾；）
ﾒﾙﾏｶﾞとｳﾞｨｰﾃを併用されますと､更にｲﾀﾘｱﾜｲﾝ
の世界､味覚ﾗﾎﾞの世界にどっぷりつかることが出来､結果､
あなたの人生もとんでもなくﾊｯﾋﾟｰになる可能性大です
（＾＾；）
大阪初級編
※次回は､ﾌﾗﾝｽﾜｲﾝとｲﾀﾘｱﾜｲﾝを徹底比較
するﾚｸﾁｬｰです｡どこまで語れるか､お楽しみに！
ﾜｲﾝﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞでは､夏らしくｽﾊﾟｰｸﾝｸﾞﾜｲﾝの
比較ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞです｡ﾋﾞｼﾞﾀｰ参加大歓迎です（＾＾）
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於 じょうのや北浜店 大阪北浜
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京都上級編
※次回は
｢ｲﾀﾘｱ超ﾌﾟﾚﾐｱﾑｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝその１｣です｡
満席です｡ｳｪｲﾃｨﾝｸﾞﾘｽﾄに入られますか？
http://plaza.rakuten.co.jp/viteitalia/diary/200805070000/
於 ﾜｲﾝﾊﾞｰﾛｽｺ 京都
http://www.winebar-rothko.com/
※大募集 大阪上級編 ﾏﾆｱﾁｺｰｽ
新しいｳﾞｨｰﾃの｢料理とﾜｲﾝの相性ｺｰｽ｣で､あなたも
ｲﾀﾘｱﾜｲﾝを深く楽しむｾﾝｽを磨いてください（＾＾）
７月２２日（火）は､ｶﾝﾊﾟｰﾆｱ州の大御所
ﾏｽﾄﾛﾍﾞﾗﾙﾃﾞｨｰﾉ社のﾜｲﾝを特集します！！
古代ﾜｲﾝを現代に蘇らせた｢世界の垂涎の的ﾜｲﾝ｣
お出しします（＾０＾）
http://plaza.rakuten.co.jp/viteitalia/diary/200805080000/
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４．続 ｴｯｾｲ＆ﾜｲﾝ解説で巡るｲﾀﾘｱ
｢高岡洋文ｾﾚｸｼｮﾝ｣
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ｴｯｾｲ＆ﾜｲﾝ解説で巡るｲﾀﾘｱﾜｲﾝｼﾘｰｽﾞ
｢高岡洋文ｾﾚｸｼｮﾝ｣が今好評発売中です｡
この夏に是非飲んで欲しいｲﾀﾘｱの白ﾜｲﾝを僕がｾﾚｸﾄ
して､色んな文章を添えました｡
前号に引き続き､今現在のﾗｲﾝﾅｯﾌﾟをｷｬｯﾁｺﾋﾟｰ共に
お伝えしましょう！
◎これほどまで誰の心をも満たされた気分にする白ﾜｲﾝは
珍しいのではないかと思います｡ﾏｽｶｯﾄ的な香りは
ほのかで､心地良い甘みと共に綺麗な酸が余韻に残ります｡
辛口なのに､気持ちを和らげる｢甘み｣は､どこから
来るのだろう･･･｡
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◎南ｲﾀﾘｱ屈指のｽﾄﾗｸﾁｬｰ､今や南ｲﾀﾘｱ各地の
名ﾜｲﾅﾘｰたちがこぞって作りたがるそのﾎﾟﾃﾝｼｬﾙ
の力強さ！その源泉たるﾜｲﾝがこのｶﾝﾊﾟｰﾆｱﾜｲﾝ
なのです｡
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◎まったりとしたﾃﾞｻﾞｰﾄﾜｲﾝをお飲みになったことは？
もしなければこのﾜｲﾝを一口試してみてください｡
この季節はｷﾘﾘと冷やして､秋から冬にかけては常温で｡
できればｱｰﾓﾝﾄﾞ系の焼き菓子､またはﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞで｡
美味しさと圧倒的な個性を併せ持つ､僕お気に入りの
ﾃﾞｻﾞｰﾄﾜｲﾝなのです！
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次号に続く
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それでは､今回はこの辺で！
毎日暑いですね～｡
ｸｰﾗｰをｶﾞﾝｶﾞﾝ効かせた時代錯誤のｵﾌｨｽはないと
思いたいところですが､職場の環境で､おそらく冷え性で
お困りの方もいらっしゃるのではないかと思います｡
また､ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰを職場の冷蔵庫に
常備してｸｰﾙﾀﾞｳﾝされている賢い方もいらっしゃると
聞きます｡
あのｼｭﾜｼｭﾜ感覚は､下の上に残ると､何故か酸に
反応する味蕾を刺激して､とてもﾌﾚｯｼｭな感覚を
与えてくれますよね｡
身体がﾘﾌﾚｯｼｭすると同時に､気持ちも引き締まる
ような感覚があります｡
泡の粒子が､舌や口蓋を刺す感じが､｢おしおき｣の
ような気分になる今日この頃･･･健康管理と気持ちの
健康管理､しっかりして夏を乗り切りたいですね！
ではまた､今週末に！！
ﾒﾙﾏｶﾞへのご感想やご意見はｺﾁﾗまで！
info@viteitalia.com
ではまた！
A PRESTISSIMO!!
ではまた次回！
感想など是非！！
info@viteitalia.com
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管理人 ｳﾞｨｰﾃ･ｲﾀﾘｱ 高岡洋文 http://viteitalia.com
※ﾌﾞﾛｸﾞも読んでね！
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※登録解除ご希望の方は､ｺﾁﾗより
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☆ その他のﾒﾙﾏｶﾞ ﾖﾝﾀﾞﾘ～ﾅ！
｢ｴﾓｰｼｮﾝ！ｲﾀﾘｱﾜｲﾝの極め方｣
http://www.mag2.com/m/0000134052.htm
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