まぐまぐﾒﾙﾏｶﾞｱｰｶｲﾌﾞ
１５分で楽ﾗｸお弁当

2008.07.17
１５分で楽ﾗｸお弁当★じゃが花椒 -vol.807-

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　        １５分で楽ﾗｸお弁当―野菜たっぷり簡単ﾚｼﾋﾟ
　　　　　　　　　　VOL.807【じゃが花椒】
                                 　        
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◎｡ index ｡◎

1.本日のお弁当
2.あとがき


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【　本日のお弁当　】

　本日のお弁当画像はこちらで見ることができます｡
　http://raku2lunch.livedoor.biz/archives/51373631.html
　ご意見など､ｺﾒﾝﾄもお気軽にどうぞ♪


　●赤じゃがいもとﾋﾟｰﾏﾝの花椒炒め
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　･赤じゃがいも　1個（100ｇ）　･ﾋﾟｰﾏﾝ　2個
　･ごま油　少々　･花椒　小さじ1/2　
　･Ａ（ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　大さじ1/2　､しょうゆ　大さじ1/2
　　　みりん　小さじ1､砂糖　小さじ1/4）　
  ……………………………………………………………………………………

　赤じゃがいもはｽﾗｲｻｰで薄切りにして､細切り｡
　ﾋﾟｰﾏﾝも細切り｡
　
　ごま油を熱して､赤じゃがいも･ﾋﾟｰﾏﾝを炒める｡
　しんなりとしてきたら､Ａと花椒を加えて味つけ｡



　●おくらとﾄﾏﾄのゆずこしょうあえ
  ────────────────────────────────
　･おくら　4本　･ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ　5個
　･柚子胡椒　小さじ1/4　･水　小さじ1/4　　
  ……………………………………………………………………………………

　おくらは表面に塩をして板ずりしてから､熱湯でｻｯとゆでる｡
　冷水にとって水分をふきとり､適当な長さに切る｡

　ﾌﾟﾁﾄﾏﾄはﾍﾀをとり､四つ割り｡

　柚子胡椒を水で溶き､おくら･ﾌﾟﾁﾄﾏﾄをあえる｡



　●ｷｬﾍﾞﾂ･みょうが･青しその浅漬け
  ────────────────────────────────
　･ｷｬﾍﾞﾂ　100ｇ（1-2枚）　･みょうが　1個
　･青しそ　5枚　･塩　小さじ1/3　　　
  ……………………………………………………………………………………

　ｷｬﾍﾞﾂは短冊切り｡（適当でいいですよ～）
　みょうが･青しそは千切り｡

　ｷｬﾍﾞﾂ･みょうが･青しそをあわせ､塩をふり全体をまぜ
　重石をおいて少し置く｡



花椒は中国の山椒｡四川料理､特に麻婆豆腐には欠かせませんね｡
ﾋﾟﾘﾘとした刺激が食欲をそそります｡
今日はじゃがいもとﾋﾟｰﾏﾝで､ｲﾒｰｼﾞとしては
｢中国風きんぴら｣って感じかな？
じゃがいもは薄くｽﾗｲｽして､火を通しやすくしました｡
赤じゃがいもを使っているので､
皮の色がちょっとしたｱｸｾﾝﾄになってます(^o^)


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【　あとがき　】

昨日､久しぶりに回転寿司に行きました｡
普段は生野菜中心の食事ですが､こういう外食の時には
気にしないで食べるようにしています｡
30分で10皿くらい食べたんですけど､これって量多いほうですか？
というか､早食いなのかな(^ ^);
さすがに朝胃が重いので､今日はちょっと節制しなければ｡笑


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ﾏｶﾞｼﾞﾝ名：１５分で楽ﾗｸお弁当
発行者：まつもと由季（札幌市在住･北海道ﾌｰﾄﾞﾏｲｽﾀｰ）
ﾌﾞﾛｸﾞ：http://raku2lunch.livedoor.biz/

ﾒｰﾙ：raku2lunch@yahoo.co.jp
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こんな食材使って！などご意見･ご感想をお待ちしておりますm(＿)m

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