百年美肌

【Zto Mail Magazine“ 百年美肌” vol.83】】ご用心！ｺﾜ〜ｲ夏の食中毒！！の巻

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　　　　 Zto Mail Magazine“ 百年美肌”　Vol.0083
　　　　　 ご用心！ｺﾜ〜ｲ夏の食中毒！！の巻
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　　　　　　　　　　　　 11/07/2008
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こんにちは､Ztoﾂﾉです｡

先日友人に子供が生まれ､お祝いに行こう！と友達数人で
ﾄﾞﾗｲﾌﾞしながらにお見舞いに行ってきました｡

着いた先に待っていたのは可愛らしい女の子☆
みんなで変わりばんこに抱っこしたり､
久しぶりに会う友人との会話を楽しんでいたのですが､
そこで話題となったのが｢名前の由来｣｡
そのとき思い出してしまったんですよね･･｡

小学生のころ､｢親に自分の名前の由来を聞いてきましょう｣
という宿題､ありませんでしたか？？
たいていの人は経験してるみたいですが､私も例にもれず｡

父の名前を一部もらったのだろうということは
何となくわかっていましたが､父に
｢わたしの名前の由来ってなに？｣と尋ねたところ､
返ってきた言葉は･･･
｢お父さんのように美しく！（*￣ｰ￣）｣と｡

小学生（しかも低学年）だったとはいえ､
｢お父さん｡｡おﾊﾞｶ｡｡｡｣と思ったのを覚えています｡
もちろん母と爆笑したんですけどね（^ｰ^；）

名前の由来って､けっこう心に残る話になるみたいなので､
私は気をつけようと思います･･（笑）

それでは､今週もどうぞ♪



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CONTENTS◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

★【今週の特集！】ご用心！ｺﾜ〜ｲ夏の食中毒！！
★【毎回発表！！】今週の｢ｸﾁｺﾐ｣
★【予告です！！】次号（第84号）のお知らせ
★ちょっとﾌﾞﾚｲｸ､今週のｱﾚｺﾚ


☆┃今┃週┃の┃特┃集┃！┃☆┃
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〜ご用心！ｺﾜ〜ｲ夏の食中毒！！〜

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★暑い夏のその前に
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7月も始まったばかりだというのに､日中の最高気温が
猛暑日の35℃を超えた地域もあるようです｡
ようやく､待ちに待った夏の到来ですね！

行楽や行事の機会も増える時ですが､
この時期､特に気をつけたいのは食中毒！
食中毒の約7割が6月〜9月の間に発生するそう｡
福岡でも先日､仕出し弁当で209名の方が食中毒の
症状を訴えたというﾆｭｰｽがありました｡

気温も湿度も高い夏は､食中毒菌が増殖しやすい季節です｡

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★ﾒｶﾆｽﾞﾑを知ろう！
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食中毒を予防するために､まず発生の仕組みを知って
おきたいですね｡

食中毒とは､飲食物とともに体内に吸収された
有害な物質によって､急性胃腸炎などを起こすこと｡
毒物を体の外に出そうと､嘔吐や下痢などの症状が出て
動くことさえままならなくなることがあります｡

ﾄﾞｱﾉﾌﾞや手すりなどに付いていた細菌が手に付着し､
そのまましっかり手洗いをしないで食事をすると､
食中毒になることも！

このように食中毒の因子は､私たちが生活する上で身近に存在し､
いつ誰がどこで患ってもおかしくないものなのです｡

また､一言で食中毒と言っても､様々な種類があり､
感染経路や症状､発症までの時間が変わってきます｡

細菌性食中毒､ｳｲﾙｽ性食中毒､自然毒食中毒､
化学性食中毒の大きく4つに分けられるのですが､
中でも一般的に起こりやすいのが､細菌性中毒｡

卵などに潜んでいるｻﾙﾓﾈﾗ菌や､魚介類に潜んでいる
腸炎ﾋﾞﾌﾞﾘｵ菌､ﾆﾜﾄﾘ､ﾌﾞﾀなどに付いている
ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰ菌など､身近な食材ばかりが感染源です｡

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★どんなときに起こる？
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食中毒が起きるﾎﾟｲﾝﾄは4つあります｡

●湿度
 ⇒ 湿度が高いほど､食品の表面水分も多くなり
　　細菌が繁殖しやすくなるため食中毒は起こりやすくなります｡

●温度
 ⇒ 湿度と同じで､５０℃程度までであれば､温度が高ければ
　　高いほど細菌は元気になります｡

●栄養
 ⇒ 飲食物の栄養で､細菌は繁殖します｡

●時間
 ⇒ 食中毒との闘いは､時間が勝負｡生ものは特に賞味期限と
　　消費期限をきちんと確認しましょう｡

賞味期限と消費期限ですが､この２つには微妙な違いがあります｡
賞味期限は美味しく食べられる期間で､消費期限は安全に
食べられる期間のこと｡

ただしこれらは､表示の保存方法に従った場合の目安ですので､
65号でもお話したように過剰に反応しすぎるのも問題です｡

表示を鵜呑みにせず､生ものなど心配な場合は､
加熱処理をするなど工夫をして､においや味､添加物や
成分などから自分なりに判断する基準を持つことも大切です｡

また､要冷蔵と書いてあるのに常温下に放置していたり､
賞味期限内であっても開封して使い切っていない場合には
期限が早まりますのでご注意を！！

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★簡単にできる予防法
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最も重要なのは｢手洗い｣です！

外から帰ってきたときや､料理をする前には必ず石けんで
手洗いをしましょう｡
細菌を寄せつけないためには､まな板や包丁などの調理器具を
清潔に保つことも大切です｡
魚､肉､野菜など食材ごとにまな板を洗って使い分けるのがﾍﾞｽﾄ｡

また､買ってきた食材は常温で放置せず､早めに
食べるようにしましょう｡
冷蔵庫は飲食物を保存するのにとても便利ですが､
ひとつ間違えると､細菌同士の出会いの場になってしまいます｡

そこで注意したいのは以下の2点｡

●温度を保つ
冷蔵庫の中は､常に容積の70％くらいにしましょう｡
冷蔵庫内は10度以下に保っていることが理想的ですが､
開閉時間が多いと外気が入り込み､それだけ温度も上がります｡
温度が上がると細菌が繁殖しやすくなりますので､
食中毒を起こす危険性も高くなってしまいます｡

また､温かいものはあら熱を取ってから入れるなども
温度を一定に保つｺﾂです｡

●水分を出さない
水分は細菌の繁殖を促しますので､野菜･肉･魚などは､
ﾗｯﾌﾟで包む､ﾊﾟｯｸに入れるなど水分がこぼれ
出さないよう注意しましょう｡

意外に忘れがちなのが､定期的な冷蔵庫内の掃除です｡
水は剥離作用がありますので､水拭きが有効ですが､
食品のこぼれ汁等で案外と汚れているもの｡

細菌はこれらを栄養源にしていますので､必ず除去すること｡
その場合は､濃い目の洗剤(pH8.5以上)を含ませた布で
拭くなどして､清潔に保つこともﾎﾟｲﾝﾄですよ！
ただし､洗剤をあまり希釈してしまうと滅菌効果が
下がりますのでご注意を｡

また､洗剤は合成界面活性剤のかたまりですから､
しっかりと拭き取ることをお忘れなく｡

食中毒は｢細菌をつけない､増やさない､殺す｣ことが原則｡
家族の健康のためにも､細菌やｳｲﾙｽを寄せ付けないよう
しっかりと心掛けていきましょう！

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┃全く性質の異なるもので､ｽｸﾜﾗﾝは､逆に多くの日焼け止めに
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┃そのため､ｵﾘｰﾌﾞｽｸﾜﾗﾝを使用した際の
┃日焼けについてはあまり気にされる必要はないと思いますよ｡
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⇒｢どこまで泡立つんだろうって感じです･･････｣

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⇒｢拭き取りは面倒なんですけど､でも･･･｣

ｸﾁｺﾐの詳しい内容はｺﾁﾗへ⇒
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次┃号┃予┃告┃！┃　次号の主な内容はｺﾚだっ！
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CONTENTS◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

★【今週の特集！】夏に負けない！ﾒｲｸ崩れをしっかりﾌﾞﾛｯｸ！！
★【毎回発表！！】今週の｢ｸﾁｺﾐ｣
★【予告です！！】次号（第85号）のお知らせ
★ちょっとﾌﾞﾚｲｸ､今週のｱﾚｺﾚ

最後まで読んでいただきありがとうございます｡
また次号をお楽しみに〜！


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ｱﾄﾞﾚｽ変更･配信中止･２通配信されてる！などの場合は､
お手数ですがご一報お願いいたします｡
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