日本食糧新聞社のｾﾐﾅｰ情報

日本食糧新聞社のｾﾐﾅｰ情報　　　９４号（不定期）2008/03/10

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　日本食糧新聞社のｾﾐﾅｰ情報　　　９４号（不定期）2008/03/10
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　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/


日本食糧新聞社では､食品業界の話題･関心･課題／ﾄﾚﾝﾄﾞ
･変化／新技術･新素材など､最先端情報をﾃｰﾏにしたｾﾐ
ﾅｰを開催しております｡
受講者募集をしておりますｾﾐﾅｰをここに紹介いたします｡

よろしくお願いいたします｡

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　New
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◇平成２０年４月１６日（水）
　主催　：　食品経営者ﾌｫｰﾗﾑ
　会場　：　富士屋ﾎﾃﾙ
　講演　：　１６：００〜１７：３０
　交流会：　１７：３０〜１８：３０
　ﾃｰﾏ：　食料資源確保の戦略をどう描くか
　講師　：　三井物産（株）専務　伊藤　博氏

　料金　：　３０,０００−
　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/080416.pdf

　今後原料となる食料資源を調達し続けることができるのか？
　世界中に食料需給の情報網を持つ三井物産の食料資源確保に
　対する取組を伺う｡
　

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  Schedule
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◇平成２０年３月１１日（火）
　主催　：　食品経営者ﾌｫｰﾗﾑ
　会場　：　八重洲富士屋ﾎﾃﾙ
　講演　：　１６：００〜１７：３０
　交流会：　１７：３０〜１８：３０
　ﾃｰﾏ：　変革期に入った卸流通業･旭食品の経営
　講師　：　旭食品（株）代表取締役社長　竹内康雄氏
　料金　：　￥３０，０００−
　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/080311.pdf

　旭食品が取り組む､重点施策等について伺う｡



◇平成２０年３月１４日（金）　
　主催　：　食品ﾆｭｰﾃｸﾉﾛｼﾞｰ研究会
　会場　：　ﾊﾟﾚｽﾋﾞﾙ
　講演　：　１３：３０〜１７：００
　ﾃｰﾏ：　食品機能性を巡る最新の研究と利用と動向　
　座長　：　食品総合研究所　顧問 兒玉徹　氏　

　講師１：　(独)農業･食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
　　　　　　　食品機能研究領域長／食品機能性研究ｾﾝﾀｰ長
　　　　　　　津志田　藤二郎　氏　
　　　　　　『日本から発信する｢食の健康と科学｣』

　講師２：　（独）農業･食品産業技術総合研究機構
　　　　　　食品総合研究所 食認知科学ﾕﾆｯﾄ　主任研究員
　　　　　　檀　一平太　氏
	　『脳からのﾒｯｾｰｼﾞ：食品開発への応用ｽﾄﾗﾃｼﾞｰ』
　料金　：　￥２５，０００−
　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/080314.pdf

　（独）農研機構･食品総合研究所の｢食品機能性研究ｾﾝﾀｰ｣や
　｢食品機能性評価支援ｾﾝﾀｰ｣事業を行っている｡活動の中心に
　あるお二人に最先端の食品開発の状況について伺う｡

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　食品ﾆｭｰﾃｸﾉﾛｼﾞｰ研究会　若手社員特別割引実施中
　----若手社員育成にお役立てください｡申込書のｽﾍﾟｰｽに生年月日をお
　書きください｡５０％ＯＦＦにて受講いただけます｡



◇平成２０年３月１７日（月）
　主催　：　外食･ﾃﾞﾘｶ研究会
　会場　：　仏蘭西料理｢ｴｽｺﾌｨｴ｣
　講演　：　１１：３０〜１４：００
　ﾃｰﾏ：　０８年後半のﾄﾚﾝﾄﾞを展望する
　料金　：　３０,０００−
　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/080317G.pdf

　めまぐるしく変わる銀座界隈から０８年後半のﾄﾚ
　ﾝﾄﾞと商品開発のﾋﾝﾄを学ぶ｡



◇平成２０年３月１７日（月）
　主催　：　食品産業文化振興会
　会場　：　虎ﾉ門ﾊﾟｽﾄﾗﾙ
　講演　：　１３：３０〜１６：５５
　ﾃｰﾏ：　疾病のｹｱ･予防に役立つ食品の開発
　事例１：　ｱｻﾋ飲料（株）　商品開発研究所 渋市郁雄 氏
　　　　　　『抗ｱﾚﾙｷﾞｰ作用を持った食品の開発』
　事例２：　雪印乳業（株）　雪印ﾁｰｽﾞ研究所所長　田中穂積 氏
　　　　　　『高い健康効果を持った乳酸菌による食品開発』
〈ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ〉食品総合研究所 顧問　兒玉徹 氏
〈特別ｺﾒﾝﾃｰﾀｰ〉東京農業大学　客員教授　荒井綜一 氏
　料金　：　２０,０００−
　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/080317.pdf

　食品開発の最先端では､疾病のｹｱや予防に役立つ成分の研究が
　進み､食品･飲料の商品開発にも具体的な成果が表れはじめた｡
　｢新技術･食品開発賞｣の受賞企業から事例の紹介と食品業界
　の今後の課題を探る｡



◇平成２０年３月２５日（火）
　主催　：　食品消費･流通研究会
　会場　：　東京商工会議所
　講演　：　１５：００〜１６：３０
　ﾃｰﾏ：　大手小売業再編で変わる取引構造
　講師　：　株式会社ｽﾄｱｰｽﾞ社　取締役編集局長　風間　晃氏
　料金　：　１０,０００−
　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/080325.pdf

　大手小売業の再編が一気に進み始めた｡ﾒｰｶｰ､商社･卸は､
　どのように対処するのか｡今後のﾒｰｶｰの姿を考察してみた｡



◇平成２０年３月２６日（水）
　主催　：　食品製造･品質研究会
　会場　：　八重洲ﾎｰﾙ
　講演　：　１４：００〜１６：５５
　ﾃｰﾏ：　賞味期限管理をどう徹底するか
　講師　：　（社）中部産業連盟　山崎 康夫 氏
　料金　：　１０,０００−
　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/080326.pdf

　昨年来の背景から､製品や原料､再生品の賞味期限
　管理の仕組みをどう作り上げていくかについて伺う｡



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■日本食糧新聞･携帯ﾒｰﾙ速報配信開始しました｡
　http://nssm.jp/までｱｸｾｽして下さい｡（携帯のみ）

　新聞に掲載される前のﾆｭｰｽを｢日本食糧新聞･携帯ﾒｰﾙ速報｣
　として毎日午前11時前後に携帯電話のﾒｰﾙに配信します｡

　詳細は
　　http://www.nissyoku.co.jp/mobile.html
　をご覧ください｡

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発信元　日本食糧新聞社　事業本部
ＷＥＢ　http://www.nissyoku.co.jp/seminar/
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