2008.08.26
【ｻﾝｸ･ｾﾝｽ5区のﾜｲﾝ小道】世界を目指す､甲州ﾜｲﾝ｡今年､日本で最も評価された甲州とは？
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■□ ｻﾝｸ･ｾﾝｽ5区のﾜｲﾝ小道 Vol.68
□■ （2008/8/26 号 発行）
par Cinq Sens S.A.R.L. http://cinq-sens.jp
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ｻﾝｸ･ｾﾝｽとは､ﾌﾗﾝｽ語で五感という意味です｡
まるでﾌﾗﾝｽの小さな街を訪れ､ﾜｲﾝや楽しいｲﾍﾞﾝﾄ､五感を磨ける
ｾﾐﾅｰなど沢山の催しがある｢ﾜｲﾝ小道｣に入り込んだかのように､
役立つ知識も得ながら気軽に散策していただければと思います｡
ﾎﾞﾙﾄﾞｰ大学公認の本格ﾜｲﾝﾃｲｽﾀｰの資格を持つ､ﾌﾗﾝｽ滞在歴5年の
ﾜｲﾝｺﾝｻﾙﾀﾝﾄ松浦 尚子がご案内します！
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こんにちは｡ｻﾝｸ･ｾﾝｽ松浦 尚子です｡
当社では､毎年春と秋の２回､国内ﾜｲﾅﾘｰﾂｱｰを開催しています｡
前回訪ねたのは､山梨県勝沼町の中でも､一際光る存在感と
実績を誇る､ｸﾞﾚｲｽﾜｲﾝ（中央葡萄酒）でした｡
社主の三澤茂計氏には､実はまだ私がﾌﾗﾝｽ滞在中に､日本の
第３ｾｸﾀｰによるﾜｲﾅﾘｰ立ち上げのﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄに参画した際､
視察として日本の実力派を訪ね､直接お話を頂戴したことがあります｡
それから､数年を経て､一昨年３月には､ｸﾞﾚｲｽﾜｲﾝで
行われた勝沼ﾜｲﾅﾘｰｽﾞｸﾗﾌﾞの催しで講演をさせていただくなど
光栄なお招きにあずかり､有難いご縁を頂戴しています｡
そんな中､嬉しい！ﾆｭｰｽが飛び込んできました｡
｢ｸﾞﾚｲｽ 甲州 ２００７｣がこの夏に行われた､山梨県主催の
第６回国産ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙにおいて､甲州･辛口の部門で､最も
得点の高かった最優秀ｶﾃｺﾞﾘｰ賞､及び金賞を獲得したというもの｡
勝沼町産甲州種のみを使い､ｼｭｰﾙ･ﾘｰ（酵母の｢ｵﾘ｣の
上で熟成させ､ゆっくりと味に深みを出す製法）で造っています｡
全国２３道府県､１０５ﾜｲﾅﾘｰから６２２点の出品があったそうですが､
なかでも甲州は日本が誇る独自品種ですので､その頂点に立つことには
大きな意味があります｡
偶然にも､同ｺﾝｸｰﾙの特別審査員としてｵｰｽﾄﾗﾘｱから来日された､
ﾜｲﾝﾗｲﾀｰのﾃﾞﾆｽ･ｷﾞｬｽﾃｨﾝ氏を囲むﾃﾞｨﾅｰを､当社主催で
先週行い､ﾐﾆﾄｰｸの時間に､甲州ﾜｲﾝ全体の感想もお聞きしました｡
長年飲んでいるが､甲州ﾜｲﾝの飛躍ぶりには驚くものがあり､日本通の
ｷﾞｬｽﾃｨﾝさんとしても今後にさらに注目しているとのことでした｡
また､現在､山梨県では､世界的に｢日本のﾜｲﾝ産地｣を確立すべく､
甲州ﾜｲﾝをﾖｰﾛｯﾊﾟに輸出する計画を進めていて､目が離せません！
当社のﾜｲﾝｾﾐﾅｰの中でも､たしなみｺｰｽにてこの
｢ｸﾞﾚｲｽ甲州２００７｣を早速ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞします｡常に中立の立場で
選べるよう配慮していますので､こうした旬のﾜｲﾝも随時お楽しみ
いただきたいと思っています｡
さて､１０月からは､月一回､様々な国の個性あるﾜｲﾝを５種､継続的に
ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞするCSﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ会や､いよいよ中級ｺｰｽも開講！
ぜひ定期的に､｢意識して｣ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞを続けてください｡
以下､９月には夜景＆ﾜｲﾝを堪能する屋形船ｲﾍﾞﾝﾄも！
ご参加をお待ちしております｡
【大好評受付中！】
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■■ 屋形船で夜景とﾜｲﾝを堪能！ ■■
ﾜｲﾝで楽しむ水上の夜景巡り
⇒ http://cinq-sens.jp/event/080913/
毎年､大変ご好評をいただいている屋形船｡今年で４回目の開催となります｡
展望ﾃﾞｯｷ付き屋形船を1台ﾁｬｰﾀｰ！潮風に吹かれながら､お台場360度の
夜景をﾜｲﾝとお食事で風流にお楽しみください｡9月の夕べは東京湾ｸﾙｰｽﾞで！
●日程： 9月13日(土) 18：30～21：00(2h30)
●会場： 屋形船 芝浦 石川
●定員： 30名程度
●会費： 13,800円
（税･乗船料･ﾜｲﾝ3種･料理など全て込み）
【まだ間に合う！木曜開催】
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～異なるﾒｿﾞﾝのｼｬﾝﾊﾟﾝ4種 飲み比べ～
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この季節､ｷﾘｯと冷やし､はじける泡を心地よく飲みたいｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ｡
中でも､ﾌﾗﾝｽが誇るｼｬﾝﾊﾟﾝは最高です｡今回は､異なるﾒｿﾞﾝの
ｼｬﾝﾊﾟﾝを4種飲み比べ！｢ｼｬﾝﾊﾟﾝって造り手によって味が異なるの？｣と
思っている方も多いのでは？暑い夏､涼しいｻﾛﾝで贅沢に楽しみましょう！
●日程： 8月28日（木） 19：00～20：30（90分）
●会場： 芝浦ﾍﾞｲｻﾛﾝ
●講師： 林 かおり （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ ﾜｲﾝ･ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ）
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/champagne_0808.html
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月一回世界の産地をめぐります
～CS 世界のﾜｲﾝ ﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞ会 全5回
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世界中の様々ﾜｲﾝを､じっくりとﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞしてみたい！という
ご要望にお応えして､いよいよ開講決定！毎月一回､一つの国に
ﾃｰﾏを絞って5種類を飲み比べます｡ﾜｲﾝへの探求心を満たし､
一層の理解を深めていただくﾁｬﾝｽです｡
- 木曜夜 （芝浦ﾍﾞｲ）： 10月16日～2009年2月19日 19：00～
●講師： 松浦 尚子 （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ代表）
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/cs-tasting_200810.html
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定期的にﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞを続ける機会が欲しい方へ！
～中級（ﾌﾟﾙﾐｴ･ｸﾘｭ）ｺｰｽ 全8回
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一通りﾜｲﾝの基礎を学んだ後に､続けて発展させていきたい充実の
内容をご用意｡当ｺｰｽでは､せっかく身に付いた初級の知識を生かして､
さらに奥深いﾜｲﾝの知識や面白さを体感していきます｡定期的に飲むことで､
習得したﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞのｺﾂをさらにﾌﾞﾗｯｼｭｱｯﾌﾟしていきましょう！
- 水曜夜 （芝浦ﾍﾞｲ）： 10月8日～2009年2月18日 19：00～
●講師： 林 かおり （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ ﾜｲﾝ･ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ）
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/middle.html
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世界のﾜｲﾝ 魅力発見の旅！！
～ﾌﾗﾝｽ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ編～
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世界中の多くのﾜｲﾝ愛好家にとって､憧れの聖地､ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ｡
どこまで飲んでも｢分かった！｣とは言えない奥行きの深さが､魅力の
一つでもあります｡なぜ秀逸のﾜｲﾝが生まれるのでしょうか？
後半は､泡､白､赤と様々なﾀｲﾌﾟの4種をﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞし､同じ
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾜｲﾝでも､その微細な個性の違いを実感しましょう｡
●日程： 9月25日（木） 19：00～20：30（90分）
●会場： 芝浦ﾍﾞｲｻﾛﾝ
●講師： 林 かおり （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ ﾜｲﾝ･ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ）
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/bourgogne.html
【10月開講 ﾜｲﾝｾﾐﾅｰ】
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<学び>ｼﾘｰｽﾞ と <たしなみ>ｼﾘｰｽﾞ
～ﾗｲﾌｽﾀｲﾙや目的に応じて､二つを開設！～
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大変ご好評をいただいていますﾜｲﾝｾﾐﾅｰ｡10月からも二つの
ｼﾘｰｽﾞが開催です！
■ <学び>ｼﾘｰｽﾞ 初級ｸﾗｽ <全７回>
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/debut.html
体系的に知識を深め､ﾋﾞｼﾞﾈｽｼｰﾝにも役立てたい方が対象｡
全く初めての方にお勧めです！日常生活の中で役立つ実践知識が身に付きます｡
ﾚｽﾄﾗﾝでも酒屋でもﾜｲﾝ選びが楽しくなる､友人にも頼られる存在に｡
- 水曜夜ｺｰｽ （芝浦ﾍﾞｲ）： 10月15日～2009年1月28日 19：00～
●講師： 長崎 朱里 （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ ﾜｲﾝ･ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ）
- 土曜午後ｺｰｽ （芝浦ﾍﾞｲ）： 10月18日～2009年1月24日 15：00～
●講師： 矢島 ゆみ （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ ﾜｲﾝ･ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ）
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■ <たしなみ>ｼﾘｰｽﾞ ｻﾛﾝ･ﾄﾞ･ﾜｲﾝ <全７回>
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/salon_wine_1.html
教養･ﾏﾅｰ､日々の食卓に彩りを加えたい方が対象｡ﾜｲﾝの基本は
もちろん､ｼｬﾝﾊﾟﾝやﾁｰｽﾞの知識も身につきます｡さらに最終回には､
修了を祝ってﾜｲﾝ＆食事会という充実した内容｡
- 火曜夜ｺｰｽ （六本木）： 10月7日～2009年1月27日 19：00～
●講師： 林 かおり （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ ﾜｲﾝ･ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ）
- 水曜午後ｺｰｽ （表参道）： 10月8日～2009年1月28日 15：00～
●講師： 清崎 幸子 （ｻﾝｸ･ｾﾝｽ ﾜｲﾝ･ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ）
【厳選ｸﾞﾙﾒ～ ここぞという時に最適！】
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ご贈答､お祝い､記念日の食卓に
■■ 米沢牛とﾜｲﾝの厳選ｾｯﾄ ■■
⇒ http://cinq-sens.jp/shop/tokiwa/index.html
ｾｯﾄの幅が大きく広がり､ここでしか買えない日本酒も登場！
米沢市で113年の歴史を持つ､宮内庁御用達の老舗｢登起波（ときわ）｣｡
選び抜かれた極上の霜降り牛肉と､ﾜｲﾝや日本酒との至福のｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝが
おかげ様で大好評！嬉しい感想も続々と頂戴しております｡ぜひご利用ください｡
【特価＆送料無料で今が買い時！】
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■■ お洒落なﾜｲﾝｾﾗｰのご案内 ■■
あなたの大切なﾜｲﾝの保存は大丈夫ですか？
冷蔵庫での保管をと思う方も多いようですが､それは厳禁！ﾜｲﾝにとって
最適な保存環境は､温度12～15度､湿度70％以上なのです｡
気になる価格は､驚くほどお手頃｡なんと､6本入りｾﾗｰは3万円ちょっと｡
さらにこのﾒｰﾙをお読みの方には特別価格（5％引き）でご提供｡送料も無料です｡
どうぞこの機会に､ぜひお求めください｡
● ﾜｲﾝｾﾗｰ｢ｴﾝｼﾞｪﾙｼｪｱ｣
- 6本入り： 通常34,800円 ⇒ 33,060円
-12本入り： 通常65,000円 ⇒ 61,750円
-12本入り（ｼﾙﾊﾞｰのみ）： 通常88,000円 ⇒ 83,600円
ご注文はこちら
⇒ http://cinq-sens.jp/shop/angelshare.html
※ ご注意： 12本入りの次回入荷は9月初旬となっております｡
何卒ご了承ください｡
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【編集後記】
こんにちは｡配信担当の林かおりです｡暑さがやわらぐと言われる
｢処暑｣の23日頃から､涼しい日が続いていますね｡
先週開催された､ｵｰｽﾄﾗﾘｱのﾜｲﾝﾗｲﾀｰをお招きした
ﾃﾞｨﾅｰには､50名近いお客様にご参加いただき､誠に
ありがとうございました｡
合計8種のﾜｲﾝを味わいました｡｢ｵｰｽﾄﾗﾘｱﾜｲﾝらしさ｣を､
見事に表現しているものばかりで､講師として様々なﾜｲﾝに
触れている私達にとっても､新たな発見があり､勉強になりました｡
同じ国のﾜｲﾝでも､共通点や異なる部分は､比較することで
よく解りますし､記憶に残りますね｡ご参加の皆様にもお喜び
いただけたようで､嬉しく思っています｡
ﾃﾞｨﾅｰのﾚﾎﾟｰﾄはこちらから
⇒ http://cinq-sens.jp/event/080821/index.html
さて､開催迫る､明後日と来月９月下旬には､私が専科ｾﾐﾅｰを
担当いたします｡経験は､何にも代え難い財産です｡ﾌﾞﾗｯｼｭｱｯﾌﾟ
しながら､これからも一人でも多くの方に､ﾜｲﾝの素晴らしさを
お伝えできればこんな嬉しいことはない､と思っています｡
◆ 8月28日（木） 異なるﾒｿﾞﾝのｼｬﾝﾊﾟﾝ4種 飲み比べ
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/champagne_0808.html
◆ 9月25日（木） ﾌﾗﾝｽ･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ編
⇒ http://cinq-sens.jp/seminar/bourgogne.html
どうぞ､ﾃｰﾏを絞った､この機会をお見逃しなくご参加ください！
ご一緒できますことを楽しみにしています｡
今後も様々な楽しいｾﾐﾅｰ､ｲﾍﾞﾝﾄを企画してまいりますので､
引き続きどうぞよろしくお願い致します｡
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ｻﾝｸ･ｾﾝｽ5区のﾜｲﾝ小道
発行ｼｽﾃﾑ：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000169714.html
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ｻﾝｸ･ｾﾝｽ 代表取締役社長 松浦尚子
ﾜｲﾝ日記 http://blog.livedoor.jp/cinqsens
〒108-0023 港区芝浦3丁目2－16 田町ｲｰｽﾄ904号
Tel/Fax: 03-5232-5299
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直近のｾﾐﾅｰ･ｲﾍﾞﾝﾄ情報はこちらをご覧ください
http://cinq-sens.jp
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お問い合わせ､配信に関するご意見･ご要望は
配信担当 林かおり までお寄せください
E-mail： infomail@cinq-sens.jp
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