感動ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ

第３４回　感動ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ　｢ｸﾘｽﾋﾟｰ･ｸﾘｰﾑは感動の鮮度を保てるか？｣

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第３４回　感動ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
｢ｸﾘｽﾋﾟｰ･ｸﾘｰﾑは感動の鮮度を保てるか？｣

                                       ２００７年３月３０日
                                               丹青社　
                                     ＳＣﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ研究所
                                            所長　松本 大地

■ちょうど３年前の２００４年３月､長男､次男を連れてのﾛｻﾝｾﾞ
ﾙｽ視察時にｸﾘｽﾋﾟｰ･ｸﾘｰﾑ･ﾄﾞｰﾅﾂ出会った｡その美味し
さと製造過程をﾀﾞｲﾅﾐｯｸに見せるﾄﾞｰﾅﾂ工場のようなｴﾝﾀｰ
ﾃｲﾝﾒﾝﾄに瞬時に感動をしてしまった｡帰国後､この企業を日本
に誘致できないかと動いたところ､既に大手外食産業２社が触手を伸
ばし､交渉のﾃｰﾌﾞﾙにあることがわかった｡その後､紆余曲折があ
ったものの､ﾛｯﾃと企業再生会社ﾘｳﾞｧﾝﾌﾟの共同出資によるｸﾘ
ｽﾋﾟｰ･ｸﾘｰﾑ･ﾄﾞｰﾅﾂ･ｼﾞｬﾊﾟﾝが受け皿となり､昨年１２月
１５日に新宿ｻｻﾞﾝﾃﾗｽ店として１号店がｵｰﾌﾟﾝした｡

■ｸﾘｽﾋﾟｰ･ｸﾘｰﾑの歴史は１９３７年ﾉｰｽｶﾛﾗｲﾅ州で創
業し､世界１０ｶ国で約４００店舗を展開している｡日本の近くでは
韓国で２００４年１２月に１号店がｵｰﾌﾟﾝし､既に１０数店舗に拡
大している｡それまでは､ﾊﾜｲ島にあるお店で日本人が大量に購入
し､帰りの飛行機便はﾄﾞｰﾅﾂの匂いが満載されていたのは事実であ
る｡

■新宿ｻｻﾞﾝﾃﾗｽでは連日ﾄﾞｰﾅﾂを買い求める長蛇の列が風物詩
になってしまった｡少しは沈静化するかと思ったが､寒い先週の昼下
がりも写真のように２時間２０分待ちの状態であった｡人づてに聞こ
えてきた情報であるが､一日４００万円を売り上げた日もあるとのこ
と｡まだ､日本では食べてはいないが､米国やｲｷﾞﾘｽで食したとき
にはこれがﾄﾞｰﾅﾂなの！という新食感であった｡朝からでも２〜３
個はお腹にもたれない軽さがあり､成型から砂糖ｺｰﾃｨﾝｸﾞの臨場
感とﾍﾞﾙﾄｺﾝﾍﾞｱから出来上がるﾎｸﾎｸの鮮度が美味しさを助長
させているのかもしれない｡

■さて､８年前にﾀﾞﾝｷﾝﾄﾞｰﾅﾂが日本市場から撤退し､日本では
ﾐｽﾀｰﾄﾞｰﾅﾂの独壇場である｡何故､ﾀﾞﾝｷﾝﾄﾞｰﾅﾂやﾊﾞｰｶﾞ
ｰｷﾝｸﾞ､ﾃﾞｲﾘｰｸｲｰﾝなどが日本で育たず､ﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞやｽ
ﾀｰﾊﾞｯｸｽｺｰﾋｰが成功を収めたのだろうか｡そこには､日本人
のきめ細かい嗜好やｻｰﾋﾞｽﾚﾍﾞﾙへの対応がｷｰﾌｧｸﾀｰになっ
ていると思える｡ｸﾘｽﾋﾟｰ･ｸﾘｰﾑの今後の成長戦略には欠かせ
ない他山の石である｡

■感動ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ視点⇒１．ｸﾘｽﾋﾟｰ･ｸﾘｰﾑの今後の成長
には､ﾘﾋﾟｰﾀｰ醸成戦略が欠かせない｡現場での感動鮮度保持が重
要になる｡
２．食に対する感動体験は老若男女が求めている｡川崎ﾗｿﾞｰﾅの成
功は飲食､食物販の魅力がｵｰﾙﾀｰｹﾞｯﾄを呼んでいるのも大きな
要因になっている｡

こちらをｸﾘｯｸしますと､写真がご覧になれます｡
http://www.tansei.net/kando/34/index.htm

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