とことん岡山無農薬米

合鴨農法について

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　☆健康通信☆　　発行：とことん岡山無農薬米／合資会社倉敷自然農園
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.k-naturalfarm.com

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Vol.12　2007.9.18━

　こんにちは､大島です｡
　空が高く澄み秋らしくなってまいりました｡
我が家の近くの田んぼでは､黄色く色づいてきている稲穂も目立ち始めました｡

 まだ30度を超える日が続いているとはいえ､店頭では栗やぶどうが並び始めていて
ふと気付けば秋の恵みでいっぱいです！

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今日のＴＯＰＩＣ
◆ﾄﾋﾟｯｸ１　合鴨農法について
◆ﾄﾋﾟｯｸ２　お客様からのお便り
◆ﾄﾋﾟｯｸ３　お米の在庫数について

※過去のﾒﾙﾏｶﾞﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ　http://www.k-naturalfarm.com/mag.html
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　◆ﾄﾋﾟｯｸ１　合鴨農法について
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　前回の健康通信でお知らせしました合鴨農法についてお伝えします｡

｢合鴨農法｣とは､田植え後1週間から2週間後に合鴨の雛を田に放ち､
除草･害虫駆除などを行わせる有機無農薬栽培の農法の1つです｡
　　　
　お米農家の山崎正人さんが､お米の学会で聞いてこられたという2つの問題点を
教えて下さったのですが､調べてみると幾つかの利点と問題点があるようなので
以下にまとめてみました｡

　《利点》
　･雑草､害虫を食べてくれるので､除草剤や殺虫剤を使わずに済む｡
　･糞が肥料となるので､化学肥料を与えなくて良い｡
　･ｶﾓが泳ぐことによって稲が刺激されるので生育が促される｡
　･ｶﾓは最後に食されることが多いが､｢命｣と｢食｣を考えるきっかけとなる｡
　･見ていてほほえましく､動物をかわいがる心が生まれる｡

　《問題点》
　･害虫だけでなくﾐﾐｽﾞやｶｴﾙなどの有用な虫も食べてしまう｡
　･糞が未完熟なので窒素過多になりやすい｡
　･ｶﾓが逃げないように羽を切る場合がある｡
　･草や虫以外にｴｻを与える必要がある｡
　･一年ごとに雛を買って放ち､結局食べるので循環農法と言えないのではないか｡

　山崎さんは問題点の上２つを挙げておられましたが､｢合鴨農法により
＜米の有機無農薬栽培＞が広く知られ､親しまれるようにもなったので､
その業績も大きいです｡｣ともおっしゃっていました｡

　ひとくちに栽培といっても､様々な方法がありそれぞれ利点不利点もあると思います｡
ただ､全てに共通して言えることは､｢いろんな命が関わっている｣ということだと思います｡
 鳥､ﾍﾋﾞ､ｶｴﾙ､虫､草等々がそこで生まれ死んで何らかの影響を与えてくれて
いる､私達はそのことを頭の片隅にでも置いて､お米という｢命｣を
感謝しておいしく楽しくいただくことが大切なのではないかなと思います｡　

　＊参考ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ
　　http://ja.wikipedia.org/wiki/合鴨農法
　　http://www.kagoshimajc.or.jp/eco_love/eco%20love3.htm
　　http://school.gifu-net.ed.jp/kamo-ahs/gakkahp/zouenka/050607.htm
　　http://www2.rak-rak.ne.jp/37FF4C69/aigamo.htm
　　

　◆ﾄﾋﾟｯｸ２　お客様からのお便り
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　お客様から発芽玄米の作り方やﾆｰﾑという木の農業的効用に関する質問を
いただいています｡こちらについてはまた､順次紹介していきたいと思います｡

　新しくｻﾎﾟｰﾄ専用ののﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽを設けましたので､
ﾒﾙﾏｶﾞの感想などはどうぞこちらへお寄せ下さい｡
　　support@k-naturalfarm.com 
　

　◆ﾄﾋﾟｯｸ３　お米の在庫数
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　好評につきお米の在庫数が60kgとなりました｡（5kg×12袋）
新米の販売は11月初旬を予定しています｡
お手元のお米が少なくなってきた方はお早めにご注文下さい｡

※このﾒｰﾙお届け時点での在庫状況です｡
ﾒｰﾙをご覧いただいた際､既に完売になっておりましたら何卒ご容赦ください｡

　なお､先週から今週頭にかけて､在庫数がうまく表示されないﾄﾗﾌﾞﾙがありました｡
ご利用のお客様にはご迷惑をおかけした事と思います｡
この場を借りてお詫び申し上げます｡
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　★食欲の秋ですが､今の旬といえばﾚﾝｺﾝ！
　ﾚﾝｺﾝ農家さんに教わったおいしい食べ方は､よく熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしいて､　１ｃｍ弱の厚さに輪切りしたﾚﾝｺﾝを並べ塩･ｺｼｮｳして
　火が通るまで両面焼き､熱いうちに醤油をかけて食べる！ｼﾝﾌﾟﾙです｡

　特に今の時期のｼｬｷｯとしたﾚﾝｺﾝで作るとｻｲｺｰです｡
　いくらでも食べられます｡主のおかずになります｡
　我が家の息子ももりもり食べるので’ﾚﾝｺﾝ仙人’と呼ばれております｡

　旬のものを上手に取り入れて､季節の変わり目元気にお過ごし下さい｡

　　大島由美子
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【倉敷自然農園のﾐｯｼｮﾝ】
＜家族の会話を増やす＞家族を大切にしたい人に､農産物の美味しさと
｢どんな農家がどんな想いで育てたか｣というｽﾄｰﾘｰを提供し､
｢美味しいね｣という一言から家族の会話が増えるきっかけ作りに貢献する｡
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