2008.03.27
【tinkliving】紅茶の入れ方､悩む時間はもう卒業♪
☆.｡.:*･ 紅茶とﾃｨｰﾀｲﾑ雑貨のお店 ﾃｨﾝｸﾘﾋﾞﾝｸﾞ ☆.｡.:*･°
http://www.tinkliving.com/
彼岸を過ぎて､ぐんと暖かくなってきましたね｡
いつもお世話になります､ﾃｨﾝｸﾘﾋﾞﾝｸﾞです｡
お湯を沸かして､急須に茶葉を入れ､お湯を注いで飲む･･･
ただそれだけの お茶 ではありますが､いろいろありますね｡^^;
入れ方によって､自分の好みの味わいに仕上がったり､
なんだか満足できないままのお味で ﾃｨｰﾀｲﾑが終わってしまったり･･･
いつまでも悩んでいたら､もったいない！(^o^)
この時期､そんな悩みを卒業しちゃいましょう～♪
意外とｶﾝﾀﾝ！ だけど とっても 大切☆ な紅茶の入れ方､
文化的なことも含めつつ 見ていきましょう!
それでは､今日もさっそく始めていきますね｡^^
★★ 目 次 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
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★１： まずは押さえたい ２大 ﾎﾟｲﾝﾄ ☆.｡.:*･°♪
★
★２： ２煎目飲めるの ？ ☆.｡.:*･°♪
★
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☆.｡.:* まずは押さえたい ２大 ﾎﾟｲﾝﾄ ☆.｡.:*･°♪
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１：日本の文化の中で生活をしていると､
緑茶､特に煎茶に触れる機会が､数多くあります｡
私達日本人は､煎茶を入れることに小さい頃から親しんでいますね｡^^
自分の母が､祖母が､お茶を入れてくれる､
それは､ﾎﾟｯﾄやﾔｶﾝから入れてくれていたものですが､
沸騰したばかりのお湯を必ずしも用いていたわけでは決してありませんね｡
７０度～８０度位の､ちょっぴり冷めてしまったかな､というお湯でも入れていましたが､
毎回 美味しい煎茶ですよね｡
ましてや玉露は､６０度以下で入れます｡
この煎茶の入れ方に､長い間､慣れ親しんで生活をし､
すっかりと身についていることにより､
紅茶のおいしい点て方が 難しく感じられてしまうことにも
実は つながっているんじゃないかな､と思っています｡
この煎茶式の概念､紅茶を入れる時には､ぜひぜひ取り去ってしまいましょう！
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★ﾎﾟｯﾄはしっかりと温めて★
★沸騰したてのお湯を注ぐ★
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この２点､きちんと 押さえたい ２大ﾎﾟｲﾝﾄです♪
簡単なようですが､緑茶に慣れ親しんだ私達には､
意外と難しいﾎﾟｲﾝﾄ なのかもしれません｡
ｲｷﾞﾘｽやｶﾅﾀﾞでは､この紅茶の点て方､常識です｡
普通の格好をし（Tｼｬﾂと短ﾊﾟﾝとかですね^^;）
ﾐﾄﾞﾙｸﾗｽや労働者階級で生活をし､
道端で談笑している中高年の男性達にも､これは浸透しています｡
私がｽﾃｲしたｲｷﾞﾘｽやｶﾅﾀﾞのお宅では､ごく普通のお年を召したお父さんが
きちんとﾎﾟｯﾄを温めて（ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞで入れるときには､ｶｯﾌﾟを温めて）
紅茶を入れていました～♪
当たり前､かつ､さりげない行動 でした｡
急須で日常､緑茶を入れる､日本の典型的なお茶点てｼｰﾝのようで･･･
でも､しっかりとした 紅茶の入れ方で！！
又､ｲｷﾞﾘｽの女の子は､温めたﾎﾟｯﾄを 火にかけたやかんのそばにｽﾀﾝﾊﾞｲさせ､
お湯が沸くのを待つようにと教わる､と聞きました｡
紅茶の為の 紅茶の入れ方､が小さな頃から
自然と身についているんだなｰと思ったものです｡
紅茶の為の 紅茶の入れ方､ﾎﾟｲﾝﾄを押さえて
美味しい紅茶を ぜひぜひ 点てたいですね･･･！★★★
詳しい入れ方は､ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾙｰﾙ､もご参照下さいね｡
http://www.tinkliving.com/howtoenjoyteatime.html
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☆.｡.:* ２煎目飲めるの？ ☆.｡.:*･°♪
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２：｢２煎目を入れても いいのでしょうか?｣
と､時々尋ねられることがあります｡
ｽﾞﾊﾞﾘ､紅茶は､１煎目だけが､おいしいんです｡
^^^^^^^^^^
煎茶の感覚では､２煎目､３煎目､と､つい入れたくなってしまいますよね｡
煎茶やｳｰﾛﾝ茶は､２煎目以降も､実際おいしくいただけるのです｡
ところが･･･
紅茶は､２煎目以降は､おいしくいただけません！
（こちらは､ｳｨﾙｿﾝさんのﾊﾟｰｿﾅﾙﾌｫﾄでまとめてある
製造工程のﾍﾟｰｼﾞもご参照くださいませ｡）
http://www.tinkliving.com/2Tea_corner/manufacture.html
紅茶葉は揉捻（じゅうねん）の段階で､よく揉まれます｡
ぐりぐりと揉むことで､細胞や組織をつぶし葉汁を出し､
酸化発酵を進め､紅茶独特の味わい､香り､水色が
できあがるのです｡そのため､紅茶の繊維質が抽出されやすく､
しかも高温の熱湯を加えて既に蒸らしてあるため､
２煎目を入れるとその繊維質が出て来てとても渋く感じられ､
美味しい紅茶を入れることが出来ないのです｡
そして１煎目で美味しい成分は出きってしまいます｡
ですので､紅茶は基本的に､１煎のみ､入れられるんだ
ということを､是非 知っておいてくださいね♪
（繊維質が出にくいﾀｲﾌﾟのﾀﾞｰｼﾞﾘﾝや､中国の紅茶の中には､
２煎目以降飲める種類もあります｡）
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☆ 店主 の 部屋 ☆
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なんと､先日､英語の試験を受けてしまいました｡
英語のﾃｽﾄなんて､学校卒業以来のことで､
けっこう緊張｡｡｡^^;;; 久しぶりの感覚でした｡
同時に､試験の感覚をちょっぴりﾌﾚｯｼｭに感じることも出来ました｡
ﾌﾚｯｼｭな気持ち､というのは､どんな場面でも､
いつも大切だな､と実感しています｡
これは､ﾃｨｰﾀｲﾑにも言えますね☆☆ 日頃生活をしているお部屋でも､
さっとﾃｰﾌﾞﾙｸﾛｽを敷いたり､ちょっと生花を飾るだけで
いつものﾃｨｰﾀｲﾑが､ぐんと雰囲気ｱｯﾌﾟしますね｡
話し慣れた相手でも､いつもとちがう特別な雰囲気の中で
会話を楽しむことが出来ます｡
新鮮な感覚､どんな場面でも大切にしていけたら､素敵ですね♪♪
それでは､また 次回 お会いできるのを楽しみに｡｡｡
ｱ･ﾄﾞｩﾏﾝ！(ﾌﾗﾝｽ語で､また明日！)
～～～～～ 新鮮･ﾌﾚｯｼｭさを最大限に保つ｢最良｣の方法を
ﾛﾊﾞｰﾄｳｨﾙｿﾝｽﾞｾｲﾛﾝﾃｨｰは採用しています｡
製茶後 ｽﾘﾗﾝｶの工場のﾗｲﾝから出てきた直後､
その場でﾊﾟｯｹｰｼﾞﾝｸﾞ！ ～～～～～～
ｲｷﾞﾘｽ食品業界のｵｽｶｰ賞とも言われるﾛﾝﾄﾞﾝ･ｸﾞﾚｰﾄﾃｲｽﾄ賞受賞ﾒｰｶｰです！
紅茶の生産地でもあり､本場のｽﾘﾗﾝｶの高級ﾎﾃﾙﾁｪｰﾝでも､使用されて
いるﾛﾊﾞｰﾄｳｨﾙｿﾝｽﾞｾｲﾛﾝﾃｨｰは､茶園経営に携わっていたｳｨﾙｿﾝさん
の､ｽﾘﾗﾝｶと紅茶への真摯な思いが伝わってくる､特別な美味しさ｡
★（残りは木箱のみです）
数年に１度の､素晴らしい品質｡香味と渋み､美しく輝く水色
ｲｷﾞﾘｽ老舗紅茶ﾒｰｶｰ ﾛﾊﾞｰﾄｳｨﾙｿﾝｽﾞ･ｾｲﾛﾝﾃｨｰ
だから､手に入れることの出来た 貴重な茶葉｡
http://www.tinkliving.com/2Tea_corner/Uva_2007LimitedEdition.html
ｳﾊﾞ紅茶･ﾘﾐﾃｯﾄﾞ･ｴﾃﾞｨｼｮﾝ ２００７
ｸｵﾘﾃｨｰｼｰｽﾞﾝ 限定版
★ｲｷﾞﾘｽ､紅茶本場ｽﾘﾗﾝｶのﾎﾃﾙﾁｪｰﾝで愛される ﾙｰｽﾞﾘｰﾌ（ﾘｰﾌﾃｨｰ）紅茶
http://www.tinkliving.com/2Tea_corner/tea1.html
★ｲｷﾞﾘｽ､紅茶本場ｽﾘﾗﾝｶのﾎﾃﾙでも愛される 本格ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ紅茶（しっかり個別包装）
http://www.tinkliving.com/2Tea_corner/teabag_woodbox.html
★英王立化学協会が｢一杯の完璧な紅茶の入れ方｣にあげたのは､
ｱｯｻﾑ紅茶 のﾘｰﾌﾀｲﾌﾟ｡
強いﾎﾞﾃﾞｨと水色の濃さ､濃厚な渋み＆ﾐﾙｸとの相乗効果で
おいしさが引き立ちます｡
http://www.tinkliving.com/2Tea_corner/assam.html
ｱｯｻﾑ紅茶 （ﾘｰﾌﾀｲﾌﾟ）
★ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭ･ﾌﾞﾚｯｸﾌｧｰｽﾄは やはりこの紅茶！
旨みたっぷり､ﾐﾙｸを入れても水色しっかり､
きれいなｷｬﾗﾒﾙ･ﾌﾞﾗｳﾝ色｡
さすがと思わせる納得のﾌﾞﾚﾝﾄﾞ紅茶｡
http://www.tinkliving.com/2Tea_corner/breakfastblend.html
ﾌﾞﾚｯｸﾌｧｽﾄ･ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ紅茶
★ｷﾞﾌﾄにぴったりの紅茶はこちら｡
http://www.tinkliving.com/2Tea_corner/gift/gift_set.html
★紅茶の美味しい入れ方､いただき方はこちら｡
http://www.tinkliving.com/howtoenjoyteatime.html
★ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ､お土産､粗品など､各種 お熨斗取扱致しております｡
ご相談は､ﾒｰﾙでも受付中！ お気軽に､ご連絡くださいね｡
★ｷﾞﾌﾄﾗｯﾋﾟﾝｸﾞへの細かいご要望等は､ﾚｼﾞ画面ご意見欄にご記入くださいませ｡
http://www.tinkliving.com/9others/giftrapping.html
お熨斗､お名前入れ等､ご相談にのらせてくださいね｡^^
営業時間２４時間以内に､お返事させていただいております｡
また､ｷﾞﾌﾄ送り先ご住所宛てへは､お値段等の分かる納品書は添えておりません､
どうぞご安心ください｡送り先ご住所宛へは｢～～様より承りました商品をお届けいたします｡｣
というﾒｯｾｰｼﾞつき納品書（料金は記載してありません）が送られます｡
ご注文者様宛てには別送にて納品書(料金記載)を送らせていただいております｡
ﾒｯｾｰｼﾞｶｰﾄﾞ無料にて好評承り中！
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紅茶＆ｷｯﾁﾝｲﾝﾃﾘｱ雑貨で､ﾎｯとくつろぎ！
このﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝはまぐまぐを利用して発行されています｡
発行ｼｽﾃﾑ：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000182690.html
（ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ入力のみ｡）
TinkLiving ﾃｨﾝｸﾘﾋﾞﾝｸﾞ
発行責任者 ： Aya
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