金澤屋珈琲店より季節の金沢とｺｰﾋｰ情報

ﾌﾟﾛの焙煎士が伝授！ｺｰﾋｰの美味しい話　　　第7号

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 ﾌﾟﾛの焙煎士がお届けするｺｰﾋｰのおいしい話　　　第7号 

             by　http://www.krf.co.jp/               
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こんにちは､当ﾒﾙﾏｶﾞの大家である“焙煎人”です｡

新年明けましておめでとうございます｡
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます｡

さて､全国的に雪の少ない年末年始でしたが､いかが
お過ごしでしたか？

新しい年明け､気分も一新して､更なる飛躍を期待して
今年も頑張りたいものです｡

さて･･･
金澤屋珈琲店では今月も送料＆手数料込みの
とってもお得なｾｯﾄをご用意いたしました｡
｢新規お試しｾｯﾄ｣｢お楽しみｾｯﾄ｣とも､
送料＆手数料込みというたいへんお得なｾｯﾄです｡
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金澤屋珈琲店では､こだわりの美味しいｺｰﾋｰｷﾞﾌﾄを
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今回のｺｰﾋｰの歴史（伝播史）＊＊＊＊＊＊
前号の　｢ｺｰﾋｰの栽培史（ｱﾗﾋﾞｱ〜ｲﾝﾄﾞ）｣　　　
に続きまして･･･

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■｢ｺｰﾋｰの栽培史（ｲﾝﾄﾞ〜ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ〜ｵﾗﾝﾀﾞ）｣
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ﾊﾞﾊﾞ･ﾌﾞｰﾀﾞﾝがﾒｯｶからｲﾝﾄﾞに持ち帰り､ｲﾝﾄﾞで移植
栽培に成功したｺｰﾋｰﾉｷは､東ｲﾝﾄﾞ会社の仕事でｲﾝﾄﾞ
に来ていたｵﾗﾝﾀﾞ人の目に留まりました｡
ｵﾗﾝﾀﾞ人はｲﾝﾄﾞからｺｰﾋｰﾉｷを持ち出し､自国の
植民地で栽培を試みます｡
そして､その後､ｺｰﾋｰ栽培の主導権はｵﾗﾝﾀﾞが握ってい
きます｡
この時代は､ｵﾗﾝﾀﾞがﾖｰﾛｯﾊﾟに於いても隆盛を誇ってい
た時期に重なります｡

ここでまた､いつもの筆者の余談ですが､･･･｡
ｺｰﾋｰの歴史を語って行く際に､世界史の関連知識があると
大変便利です｡ｺｰﾋｰの栽培史に関連して少しだけ､ｵﾗﾝﾀﾞ
とはどんな国なのでしょうか･･･｡

【ｵﾗﾝﾀﾞについて】
ｵﾗﾝﾀﾞはｽﾍﾟｲﾝ統治から16世紀に独立｡17世紀始めには
東ｲﾝﾄﾞ会社設立などでﾖｰﾛｯﾊﾟ各国を抜いて主導権を握り､
海外雄飛し日本とも交易しています｡17世紀後半になりｲｷﾞﾘ
ｽに海上覇権を奪われて衰退し､18世紀にﾌﾗﾝｽに併合され
ます｡
現在のｵﾗﾝﾀﾞ王国は､19世紀のｳｨｰﾝ会議で誕生しています｡

【ｵﾗﾝﾀﾞ東ｲﾝﾄﾞ会社について】
胡椒などの香辛料や東南ｱｼﾞｱの生産物を現地と取り引きする企
業体として､1602年に設立されました｡17世紀前半はｲｷﾞﾘｽや
ﾌﾗﾝｽの東ｲﾝﾄﾞ会社をﾘｰﾄﾞする勢いで､　ｼﾞｬﾜ島などに
強い影響力を持っていました｡

　　　　　･　　　･　　　･　　　･　　･　　･

この章では､ｺｰﾋｰの栽培史にｵﾗﾝﾀﾞが関連したｴﾋﾟｿｰﾄﾞを
お話しします｡

【ｲﾝﾄﾞﾈｼｱへ】　
ｵﾗﾝﾀﾞ人は､ｲﾝﾄﾞで栽培されたｺｰﾋｰﾉｷを､ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ
のｼﾞｬﾜ島（当時のｵﾗﾝﾀﾞ植民地）に移植栽培しようとしました｡
何度も全滅の危機がありましたが1699年､栽培が成功しました｡

【ｵﾗﾝﾀﾞへ】
ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ･ｼﾞｬﾜ島で栽培されたｺｰﾋｰﾉｷは､1706年､
本国ｵﾗﾝﾀﾞへ持ち込まれます｡ｵﾗﾝﾀﾞの植物園でも栽培が続け
られます｡

ｵﾗﾝﾀﾞ本国で育てられたｺｰﾋｰﾉｷの苗木は､ある国のある人
物の手に渡されたと伝えられています｡そして､その事によってｺ
ｰﾋｰの栽培の実権はその国へ移っていく事となります｡

それでは､そのある国のある人物とは誰なのでしょうか？

　　　　　　　　　　　次号もお楽しみに！

■編集後記-----------------------◆

いかがでしたか？
本ﾒﾙﾏｶﾞではｺｰﾋｰに関する美味しい情報などを
ﾌﾟﾛの焙煎士の目からご紹介していきます｡

皆さまに少しでもｺｰﾋｰのよさをお伝えできるよう
頑張ってまいりますので
今後とも宜しくお願いいたします｡

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発行責任者：金澤屋珈琲店　　店主

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　こちらまでお願いします　kanazawa@krf.co.jp
URL*　　　http://www.krf.co.jp/
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