金澤屋珈琲店より季節の金沢とｺｰﾋｰ情報

ﾌﾟﾛの焙煎士がお届けするｺｰﾋｰのおいしい話　第8号

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 ﾌﾟﾛの焙煎士がお届けするｺｰﾋｰのおいしい話　　第8号 
　　　　　　　　金澤屋珈琲店便り
            　http://www.krf.co.jp/               
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こんにちは､当ﾒﾙﾏｶﾞの大家である“焙煎人”です｡

新年も早やひと月が過ぎ､２月｡
全国的に雪が降らず､いったいどうなるのかな？
･･･と､うれしい反面ちょっと不安もありますが
金沢は昨日から､雪模様です｡
それも今日一日までのようで､２月もやはり
雪なしが続きそうな気配ですが｡

さて､
金澤屋珈琲店では今月も送料＆手数料込みの
とってもお得なｾｯﾄをご用意いたしました｡
｢新規お試しｾｯﾄ｣｢お楽しみｾｯﾄ｣とも､
送料＆手数料込みというたいへんお得なｾｯﾄです｡
ぜひ､興味のある方は一度お試しください｡

＜たいへん好評のお楽しみｾｯﾄ＞
ｼﾞｬﾏｲｶ産高級ｺｰﾋｰ豆｢ｼﾞｬﾏｲｶNO.1｣　そして
ｵﾘｼﾞﾅﾙ金沢ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ｢城下町ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ｣
｢ｾﾗｰﾄﾞ棚干し(ﾌﾞﾗｼﾞﾙ）｣
各200ｇ合計600ｇをｾｯﾄし､
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ｶﾌｪｲﾝの摂取を気になさっている方や､妊婦さんに
人気です｡
ｺｰﾋｰの生豆の状態で98％のｶﾌｪｲﾝを除去した
ｺｰﾋｰ豆を､当店が自家焙煎しております｡

ｺｰﾋｰを飲むと､どうも眠れない･･･という方にも
ぜひおすすめします｡

※医師からｺｰﾋｰを止められている方は､まず医師と
ご相談されてからお買い求めいただくようお願いいたします｡

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金澤屋珈琲店では､こだわりの美味しいｺｰﾋｰｷﾞﾌﾄを
いろいろと取り揃えております｡
この時期､ちょっとした手土産やﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにいかがですか？
自家製のこだわり製法で作った新商品のﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ･ｺｰﾋｰ
ｹｰｷ｢ｶﾌｪ･ﾛﾜｲﾔﾙ｣とｺｰﾋｰとの詰め合わせは､
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今回のｺｰﾋｰの歴史（伝播史）＊＊＊＊＊＊
前号の　｢ｺｰﾋｰの栽培史（ｲﾝﾄﾞ〜ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ〜ｵﾗﾝﾀﾞ）｣　　　
に続きまして･･･

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■ｺｰﾋｰの栽培史（ｵﾗﾝﾀﾞ〜ﾌﾗﾝｽ〜ﾏﾙﾃｨﾆｰｸ島）
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17世紀前半に隆盛を誇っていたｵﾗﾝﾀﾞは､17世紀末になると
その力も衰え､18世紀にはﾌﾗﾝｽの傘下に入ります｡ｺｰﾋｰ
栽培の実権も､ｵﾗﾝﾀﾞからﾌﾗﾝｽへ移る事になります｡

1714年　ｵﾗﾝﾀﾞがﾌﾗﾝｽ　ﾙｲ14世にｺｰﾋｰﾉｷの苗木
を献上する｡ﾊﾟﾘ植物園に移植されたｺｰﾋｰﾉｷは､厳しい管理下
で育てられる｡

読者の皆さんは､この短い記事の一文にどんな印象をお持ちになります 
か？
筆者の私には『献上』という言葉が印象に残りました｡
この言葉は､ﾌﾗﾝｽ･ｵﾗﾝﾀﾞの2国間関係だけではなく､当 
時の
ﾖｰﾛｯﾊﾟ諸国がせめぎ合っている様子を想像させますね｡この時代
の諸国の力関係は刻々に変わって行きます｡
それでは､ｺｰﾋｰの飲用史･栽培史にも登場する『ﾙｲ14世』 
とは
どんな人物なのでしょうか？

【ﾙｲ14世】1638〜1715　在位1643〜1715
ﾌﾗﾝｽ･ﾌﾞﾙﾎﾞﾝ朝を代表する国王で､その権力の大きさから太陽王
と呼ばれました｡王権神授説を唱え国内では絶対的な力を持ち､大陸政策
では領土拡大を目指しました｡また､ｳﾞｪﾙｻｲﾕ宮殿を建てて文化を保
護し､華やかな宮廷文化を築きました｡

ｺｰﾋｰの飲用史にも､ﾙｲ14世と次のﾙｲ15世の時代に 
宮廷内でｺｰﾋ
ｰが盛んに飲まれていた事が伝えられています｡
（ﾗｸﾀﾞﾒｰﾙ連載第5回）
　　　　　　　　･　　　　　　　　･　　　　　　･　
このようにしてﾌﾗﾝｽ国内で育てられていたｺｰﾋｰﾉｷの苗木を､
海軍士官ｶﾞﾌﾞﾘｴﾙ･ﾄﾞ･ｸﾘｭｰは苦心の末に数本手に入れたと伝え 
られ
ています｡
そしてｸﾘｭｰはそのｺｰﾋｰﾉｷを持って大西洋を越え､任地である 
ｶﾘ
ﾌﾞ海のﾏﾙﾃｨﾆｰｸ島に運びました｡
ｸﾘｭｰのﾌﾗﾝｽから大西洋を越える旅は､苦難の旅でした｡途中荒 
波に
のまれ､海賊に襲われる危険に遭遇しながらの旅でした｡
飲み水も不足する事態になりましたが､ｸﾘｭｰは自分の飲み水をｺｰ 
ﾋｰ
ﾉｷに与えて航海の旅を続けたと言われています｡

1723年　ｶﾞﾌﾞﾘｴﾙ･ﾄﾞ･ｸﾘｭｰ　ﾏﾙﾃｨﾆｰｸ島にｺｰﾋｰﾉｷ 
を運ぶ

そしてｸﾘｭｰが植えたﾏﾙﾃｨﾆｰｸ島のｺｰﾋｰﾉｷは､ｶﾘﾌﾞ海の
島々や中米のｺｰﾋｰ栽培の原木となりました｡
その後､中南米のｺｰﾋｰ栽培の実権はﾌﾗﾝｽが握っていく事になり 
ます｡

ｺｰﾋｰ栽培の旅は､まだまだ続きます｡

　　　　　　　　　　　次号もお楽しみに！

■編集後記----------------------------------◆

いかがでしたか？
本ﾒﾙﾏｶﾞではｺｰﾋｰに関する美味しい情報などを
ﾌﾟﾛの焙煎士の目からご紹介していきます｡

皆さまに､よりｺｰﾋｰのよさをお伝えできるよう
頑張ってまいりますので
今後とも宜しくお願いいたします｡

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発行責任者：金澤屋珈琲店　　店主

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　こちらまでお願いします　kanazawa@krf.co.jp
URL*　　　http://www.krf.co.jp/
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