ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ雑感記

ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ雑感記第２弾 Vol.3

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　　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ雑感記　第２弾　：　希多　いくと
　　　　　Ｖｏｌ．３　　２００８．２．２９（毎週金曜夜配信）
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ｲﾝﾄﾞﾈｼｱの自然､土地､食べ物､生活､社会などを､ｴｯｾｲ風の雑感記
として､ﾒﾙﾏｶﾞにて紹介します｡当国の理解に役立てれば幸いです｡
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皆さん､こんばんは｡
今日は《１．ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ･ｽﾗﾊﾞﾔにて､から１．３．》をお送りします｡


１．３．ぼくはｺｰﾋｰが大好き 2002.04.27

　日本が輸入しているｺｰﾋｰの産出国は､どこが１番か知っていますか｡
｢それは当然ﾌﾞﾗｼﾞﾙだよ｣という答えが､誰からも返ってくるに違いありま
せん｡ほんの数年前まではそうでした｡
　しかし､今では日本のｺｰﾋｰ輸入量はｲﾝﾄﾞﾈｼｱが１番だと､新聞か何
かで読んだことがあります(*1)｡
　皆さん驚くと思いますが､ｲﾝﾄﾞﾈｼｱは世界でも有数のｺｰﾋｰ産出国で､
ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｺﾛﾝﾋﾞｱに次ぐ３番目(1998年度)の生産量を誇ります(*2)｡

　ﾌﾞﾗｼﾞﾙのｺｰﾋｰは何と言ってもﾌﾞﾗｼﾞﾙとﾌﾞﾙｰﾏｳﾝﾃﾝが有名です
が､ｲﾝﾄﾞﾈｼｱだってﾏﾝﾃﾞﾘﾝやﾄｱﾙｺﾄﾗｼﾞｬと有名なｺｰﾋｰがあ
るのです｡
　ぼくはｺｸのある苦いｺｰﾋｰが好みで､一番好きなのがﾏﾝﾃﾞﾘﾝ｡だか
らｲﾝﾄﾞﾈｼｱと相性がいいのでしょうか｡
　酸味の強いﾓｶやｷﾘﾏﾝｼﾞｬﾛはぼくの口に合いません｡まあﾓｶは他と
のﾌﾞﾚﾝﾄﾞにはなくてはならない存在ですが…｡
　でもﾌﾞﾙﾏﾝは高くてじっくり味わったことがない､というのが本音です｡

　ここでｺｰﾋｰの品種について｡大きくは次のようにｱﾗﾋﾞｶ種とﾛﾌﾞｽﾀ
種に分類されます｡世界的に有名なﾓｶ･ﾌﾞﾙｰﾏｳﾝﾃﾝなど名のあるｺｰ
ﾋｰは､全てｱﾗﾋﾞｶ種になります｡
　ｱﾗﾋﾞｶ種：原産国はｴﾁｵﾋﾟｱ､上品な香りで酸味が豊か｡高価である｡
　ﾛﾌﾞｽﾀ種：ｺﾝｺﾞが原産地､気候条件や病害虫に対して強いが､味､香り
ともに劣る｡独特の苦味（ﾛﾌﾞ臭）があり安価｡
　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱからのｺｰﾋｰ輸入量が何故多いのか｡それはｲﾝｽﾀﾝﾄｺ
ｰﾋｰへの主な用途となるﾛﾌﾞｽﾀ種の比率が多く､それが全体としてﾌﾞﾗｼﾞ
ﾙと肩を並べるｺｰﾋｰ輸入量に反映されているのでしょう｡

　今のﾀﾞﾑ候補地の現場付近にはたくさんのｺｰﾋｰの木が植えられ､少しず
つ実が赤くなってきています｡ｺｰﾋｰの収穫は年に１度のようです｡
　実はぼくが本物のｺｰﾋｰの木を見たのは､昨年のﾍﾞﾄﾅﾑが初めて｡そし
て何気なくMicrosoft World Atlas の中にあるｺｰﾋｰの統計資料を見て驚き
ました｡95年のﾍﾞﾄﾅﾑの産出量が世界６位(*3)とあったからです｡
　そのﾍﾞﾄﾅﾑのｺｰﾋｰはﾀﾞｯﾁｺｰﾋｰ様のものすごくどろっとしたもの
でした｡朝は３〜４倍に薄めないととても飲めないｺｰﾋｰですが､さくらん
ぼの香りの混じった独特の味(*4)は今も忘れられません｡

　話を戻します｡今でもそうですが､ｲﾝﾄﾞﾈｼｱではｺｰﾋｰ銘柄があまり
表示されません｡一般にｱﾗﾋﾞｶ種かﾛﾌﾞｽﾀ種かの区分しかないのです｡
　以前95年の頃は､大きなｽｰﾊﾟｰの中でｼﾝｶﾞSinga というﾒｰｶｰが豆の
引き売りをしており､その中のﾄﾗｼﾞｬｺｰﾋｰはとっても美味でした｡
　そこではﾄﾗｼﾞｬとﾊﾞﾘの銘柄だけありましたが､他はｱﾗﾋﾞｶ､ﾛﾌﾞｽﾀ
の区分だけです｡肝心のﾏﾝﾃﾞﾘﾝは誰に聞いても判りません｡
　その内にこのﾒｰｶｰは焙煎器械を新しくしてから､豆の煎りが前と違い真
っ黒く油濃くなりまずくなりました｡あのﾄﾗｼﾞｬの美味しさが今味わえない
のは､非常に残念でなりません｡

　最近では､ｽﾗﾊﾞﾔのﾄｩﾝｼﾞｭﾝｶﾞﾝ･ﾌﾟﾗｻﾞ（ﾃﾞﾊﾟｰﾄ）にｴｸｾﾚｿ
というｺｰﾋｰ･ﾁｪｰﾝ店が入っています｡ここではついにﾏﾝﾃﾞﾘﾝが手
に入るようになりましたが､これまた豆の煎りが深く､美味しいｺｰﾋｰには
ちょっとね､という感じです｡
　ここｲﾝﾄﾞﾈｼｱでも近い将来､日本のように自家焙煎で好きな煎りのｺｰ
ﾋｰ豆を買えるようになるといいのですが…｡


*1：どうもぼくの見間違いかもしれません｡最近のｺｰﾋｰ教会のﾈｯﾄ資料
でも､ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｺﾛﾝﾋﾞｱ･ｲﾝﾄﾞﾈｼｱの順です｡これは生豆のﾃﾞｰﾀで､
1番というのはｺｰﾋｰの中間製品などを含んでいるのでしょうか？
*2：近年ではﾍﾞﾄﾅﾑが生産量を伸ばし､2000年以降はﾍﾞﾄﾅﾑが3位､ｲﾝﾄﾞ
ﾈｼｱは4位です｡（2005年にはﾍﾞﾄﾅﾑが2位に浮上）
*3：ﾍﾞﾄﾅﾑは98年に世界4位､2000年に3位となっています｡
*4：買ってきたｺｰﾋｰの袋にﾁｪﾘｰ､ｶﾙﾀﾞﾓﾝ入りとありました｡


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【後記】
　今日は４年に一度しか訪れない日｡一日長くてちょっと得した気分がします｡
　さて本文のｺｰﾋｰのﾃﾞｰﾀは､どこの新聞で読んだかはまったく不明｡切
り抜きもないので､日本の新聞かｲﾝﾄﾞﾈｼｱの新聞かもわかりません｡
　お騒がせするような内容で申し訳ありませんが､当時の原稿のまま掲載する
ことにしました（ひょっとしたら本当かもしれないので）｡

　酸味が強かったと記憶しているｷﾘﾏﾝｼﾞｬﾛ｡最近ではＡＧＦﾏｷｼﾑの
ｷﾘﾏﾝｼﾞｬﾛﾌﾞﾚﾝﾄﾞをよく飲んでいますが結構おいしいですね｡
　それぞれのｺｰﾋｰの持ち味を生かしたﾌﾞﾚﾝﾄﾞでいろんな味が組み立てら
れるということは､ｺｰﾋｰは奥行きがとても広いということなんでしょう｡

　では､また来週をお楽しみに｡

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