食育ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝ

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食育ﾌﾟﾛﾀﾞｸｼｮﾝ　第37号  2008/4/11

（目次）
　　まえがき
    せっかくとった食の資格､活かしませんか？
    ﾌｫｰﾗﾑ情報
　　ﾌﾞﾛｸﾞ情報
　　あとがき､か？

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■まえがき

あなたの力を食育の世界で活かしませんか？
｢食育ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ委員会｣
http://www.shokuiku-pro.com/
は､食育活動のﾋﾝﾄを満載しています｡

このﾒﾙﾏｶﾞで､みなさんに
｢食育ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ委員会｣
http://www.shokuiku-pro.com/
の更新情報をお届けします｡

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■せっかくとった食の資格､活かしませんか？
〜｢活躍する自分を作るﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ｣第1期生募集〜

｢食の資格を取った｡これを生かしてもっと差をつけたいけど､これから
どうしよう？｣
｢これから食の資格をとって活躍したい｡どんな資格を取ってどんなふうに
生かしたらいいの？｣

そんな前向きなあなたのための､｢活躍する自分を作る｣ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑです｡

詳細はこちらをご覧ください｡
http://www.shokuiku-pro.com/modules/tinyd0/index.php?id=12

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■ﾌｫｰﾗﾑ情報

｢食育ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ委員会｣のｻｲﾄのなかに､
食育のさまざまな話題について紹介するﾌｫｰﾗﾑがあります｡
http://www.shokuiku-pro.com/

（最近の話題）
* 自ﾋﾞｰﾙ＆ﾍﾙｼｰ料理 （大阪）
* 上杉幸憲の食･農･環境HP
* 漫画家･西原理恵子さんの｢食育批判｣
* ｢女子高生｣っておいしそう！！･･･ですか...
* ﾍﾟｯﾄ食育協会
* おしゃれな地産地消
* 野菜と果物専用洗剤
* ｢高感度の生活者に自分の農産物を食べてもら...
* 宮崎県産完熟ﾏﾝｺﾞｰ｢2個で20万円！！｣
* 農業をする覚悟がありますか？
* ｢まんが農業ﾋﾞｼﾞﾈｽ列伝vol.11 炊き...
* ｢縁側ｶﾌｪ｣と｢おすそ分け農園｣
* ｢ﾄﾏﾄ博士｣と｢枝豆王子｣がｺﾗﾎﾞ！
* 辰巳芳子さんの講演会
* 脱ﾒﾀﾎﾞ！！ 第４回ﾔｸﾙﾄ｢健康教室｣開...
* 農業に科学の指標 広がるJGAP
* 幸運に過ぎなかった｢食糧輸入大国日本｣
* 愛知県さん作 食育ﾏﾝｶﾞ｢田部（たべ）家の...
* 野菜･果実の花図鑑
* 開発魚

詳細はここをｸﾘｯｸ
http://www.shokuiku-pro.com/

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■ﾌﾞﾛｸﾞ情報

｢食育ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽ委員会｣のｻｲﾄのなかに､
｢ﾏﾂﾐﾔ倶楽部｣というﾌﾞﾛｸﾞが載ってます｡
http://www.shokuiku-pro.com/production/
｢通｣好みの食育ﾌﾞﾛｸﾞです｡
食･健康･農業に関するｼﾞｮｰｸや､食育の海外情報､食育をﾈﾀにした
小説もどきを載せてます｡

（最近の更新情報）
* しとちゃん　PART-4
* 真夜中の食育
* しとちゃん　PART-3
* もしかしたら史上最大ｽｹｰﾙの食の話
* 食の世界のｽｰﾊﾟｰﾊﾟﾜｰ　その6
* 目指せ食育講師　その6
* しとちゃん　PART-2
* 保健指導ﾅｳ！　その2
* 保健指導ﾅｳ！　その1
* しとちゃん　PART-1
* ﾒﾀﾎﾞ屋本舗
* 続々々､ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝ･ﾊﾞﾊﾞｱ
* 愛ﾛﾎﾞｯﾄ
* ﾍﾞｼﾞ専
* 風林火山ﾀﾞｲｴｯﾄ　その4

詳細はここをｸﾘｯｸ
http://www.shokuiku-pro.com/production/

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■あとがき､か？

（過去のﾌﾞﾛｸﾞから抜粋）

｢お前なんか､握ってやる　前編｣

日本食､世界各地でﾌﾞｰﾑです｡
日本食のﾚｽﾄﾗﾝも乱立しています｡
農林水産省の推計ですが､海外にはおよそ2万5千もの日本食店があるそうです｡

そのなかにはまあいろんな店があり､おおざっぱに言うと
1) ﾔﾏﾄﾀﾞﾏｼｲ型
2) ｶﾒﾚｵﾝ型
3) なんじゃこりゃぁ型
に分類されます｡

ｱﾒﾘｶの場合の､それぞれの特徴を書きます｡

1)｢ﾔﾏﾄﾀﾞﾏｼｲ型｣
見るからに日本っぽい店のことです｡
客も大半が日本人です｡
ｵｰﾙﾄﾞﾓﾃﾞﾙとﾆｭｰﾓﾃﾞﾙがあり､ｵｰﾙﾄﾞﾓﾃﾞﾙの店では例えば
薬師丸ひろ子のﾎﾟｽﾀｰが今でも萌えｷｬﾗです｡

2)｢ｶﾒﾚｵﾝ型｣
ようするに､現地の好みに合わせて変化しているﾀｲﾌﾟのことです｡

いろんなﾊﾟﾀｰﾝがありますが､最近気になるのは､
｢日本で修行をしたｱﾒﾘｶ人が､金持ちｱﾒﾘｶ人のために開いた本気の
日本食店｣
というのがあることです｡

こういう店の中身はﾔﾏﾄﾀﾞﾏｼｲ的ですが､日本人客は1人もいません｡
着飾ったｱﾒﾘｶ人で満席｡
お値段も2人で400ﾄﾞﾙ（約5万円）｡
味や雰囲気はかなりｸﾞｰ（←死語）です｡いかにも高そうなたたずまいです｡

なぜ日本人がいないかと言うと､店のｵｰﾅｰが日本人に店の宣伝をしていない
からです｡
なぜ日本人に宣伝しないかというと､日本人が来なくったってｱﾒﾘｶ人客だけで
採算がとれるからだそうです｡
生意気ですねえ｡
（むかしはこんなことはありえませんでした）

こういう店は､
まずｱﾒﾘｶ人のあいだで話題になり､
その後､ｱﾒﾘｶ人に教わって日本人がやってくる
というﾌﾟﾛｾｽを踏みます｡

こういう､｢日本人の知らない来ない流行日本食店｣を知っている日本人は､
現地日本人社会でちと鼻高々（←死語）だそうです｡

3) ｢なんじゃこりゃあ型｣
話題として面白いのはこのﾀｲﾌﾟです｡
自分は行きたくないけど､誰かが行ってﾊﾏった話を聞くのは面白い｡
合ｺﾝの罰ｹﾞｰﾑにも使えるﾀｲﾌﾟです｡

昨日まで中華料理をやっていた中国人の劉さんが､｢日本食が人気だ｣と聞いて
今日から日本食屋に転向した､というﾊﾟﾀｰﾝが多い｡

たとえば店の名前｡
昨日まで｢四川飯店｣だったくせに､今日から日本風の名前に変わります｡
しかし劉さんもいちおう少しは考えます｡
｢富士｣とか｢将軍｣とか｢加賀｣とかはあまりにもﾍﾞﾀすぎる｡
もうすこし今どきな名前にしよう｡
そう考えた劉さんは､知り合いの日系人に｢最近日本でどんな言葉､流行って
いるｱﾙか？｣
と相談します｡

その日系人に教わって､つけた今どきな名前が
｢世界中心愛叫｣（1号店）
｢同情無用金欲｣（2号店）

…なんか色々と感覚ｽﾞﾚてますけど､しかたねえ許すとするか｡

で､昨日までｴﾋﾞﾁﾘとかﾀﾝﾀﾝ麺を出していたくせに､今日から寿司を作り
始めるわけです｡
どんな寿司になるか､なんとなく想像つきますよね｡

たとえば､日本では寿司のｼｬﾘが酢飯であることを､劉さんは知りません｡
日本ではﾈﾀの新鮮さが重視されていることを､劉さんは知りません｡
日本ではﾏｽﾀｰﾄﾞではなくﾜｻﾋﾞを使っていることを､劉さんは知りません｡
日本ではｳｽﾀｰｿｰｽではなく醤油を使っていることを､劉さんは知りません｡
しかも､醤油は食べる人が自分の好みでちょっとつけるだけで､はじめから
醤油に浸して出てくるものではない､ということを劉さんは知りません｡

劉さん本人は､図鑑をみながら日本の寿司を一生懸命ﾏﾈているつもりなのですが､
結果的にはｷﾜﾒﾃ自由な発想の寿司が生まれるわけです｡

（以下次号） 
 
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　　発行ｼｽﾃﾑ：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/
　　配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0000220418.html
　　ﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝについてのご意見等は：info@shokuiku-pro.com

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