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Le Vin Nature フランス自然派ワイン通信


2007.12.04

Le Vin Nature フランス自然派ワイン通信 (2007年 12月4日)


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Le Vin Nature フランス自然派ワイン通信 (2007年 12月4日)
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Le Vin Nature は自然派ワインやワイン業界の動向を
ニュースレターとして配信しています。

しばらく発行出来ておらず、申し訳ございませんでした。
今回は、弊社社長デュマの簡単なメッセージ、その後、
少し科学的ですがワインの酸化・還元に関する話、
そして地球温暖化に関する国際会議のニュースです。

お問い合わせを数多く頂いていた、
アンドレ&ジャック・ボーフォールが再入荷しました。
年末のシャンパンシーズンは是非ボーフォールをお楽しみ下さい!
詳細は弊社ホームページへ!
www.le-vin-nature.net
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本物を飲もう〜フランソワ・デュマ

ワインの味の均一化は、多くの消費者を満足させるため、
とどまることなく広がり続けている。そのようにして強烈な
香りを放ち極端に美化され誘惑的な“ガレージワイン”は
生まれた・・・

本文は以下のサイトをご覧ください。
http://www.le-vin-nature.net/news_mel.html
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コルク栓は呼吸をするのか?ボトルワインへの二酸化硫黄添加の起源
アラン・リマー (醸造コンサルタント/ニュージーランド)

酸化還元反応は、瓶詰め前並びに瓶詰め後のワイン内に
おける化学反応の進展についてほとんどを説明する。
実際には、ワインの中の化学反応の進展は、様々な
化学物質の酸化作用と還元作用に関連している。
ワインの化学の本質は、この過程によって説明できる・・・

本文は以下のサイトをご覧ください。
http://www.le-vin-nature.net/news_mel.html
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地球温暖化とワインに関する第2回目の国際会議がバルセロナで
アル・ゴア氏も出席

第2回目となる地球温暖化とワインに関する国際会議では、
アル・ゴア氏が開幕宣言を行うことになった。
2006年にディジョンで行われた第一回国際会議を経て、
2008年2月15、16日にはスペインのワインアカデミーが
バルセロナで第2回目の国際会議を組織する。
この会議では、地球温暖化問題とこれがワイン業界に
もたらす影響を分析する。世界的に有名な科学者や専門家、
そしてアメリカの前副大統領・ノーベル平和賞受賞者の
アル・ゴア氏が今回の国際会議には出席する・・・

本文は以下のサイトをご覧ください。
http://www.le-vin-nature.net/news_mel.html
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■ 配信元  Le Vin Nature
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