うまいﾋﾞｰﾙが飲みたい！

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■2008. 2.15━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

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　　゜　　　　　　おいしいﾋﾞｰﾙを探すﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝ ☆
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　　　　　う┃ま┃い┃ﾋﾞ┃ｰ┃ﾙ┃が┃飲┃み┃た┃い┃！┃
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■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第４９号 ■


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■ﾋﾞｰﾙの豆知識━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ﾘｱﾙｴｰﾙの特徴（２次発酵）その２
┗…━━━━━━━━━━━━━━━━…┛
　　１次発酵と濾過を終えたﾋﾞｰﾙには､まだ糖分が残っています｡
　そこへ再び酵母を投入するわけですから､当然ながら徐々にｱﾙｺｰﾙ
　が生成され､それと同時に炭酸が発生するのです｡この炭酸はﾋﾞｰﾙ
　の中に溶け込んでいきますが､炭酸の強さを調整するために３つ目の
　穴があるのです｡

　　ｶｽｸｴｰﾙは､２次発酵で発生する炭酸の強さを調整すること
　から､特にこの部分を強調してｶｽｸｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝｴｰﾙと呼ばれる
　こともあります｡また､２次発酵をﾋﾞﾝの中で行うｴｰﾙをﾎﾞﾄﾙ
　ｺﾝﾃﾞｨｼｮﾝｴｰﾙと呼び､ｶｽｸｴｰﾙと区別します｡　　

■今週のﾋﾞｰﾙ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━┓
┃Dark Wheat
┗…━━━…┛
　　副原料に小麦を使用したﾀﾞｰｸｴｰﾙです｡　
　

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　　また､ここで紹介したﾋﾞｰﾙを｢どうしても飲んでみたい！｣という
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