うまいﾋﾞｰﾙが飲みたい！

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■2008. 3. 7━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

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　　゜　　　　　　おいしいﾋﾞｰﾙを探すﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝ ☆
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　　　　　う┃ま┃い┃ﾋﾞ┃ｰ┃ﾙ┃が┃飲┃み┃た┃い┃！┃
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■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第５２号 ■


＜ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰの検索＞
　ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰと掲載内容については､同名のﾌﾞﾛｸﾞで簡単に紹介して
　います｡検索に活用して下さい｡

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■ﾋﾞｰﾙの豆知識━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━━━━━━━━━━━┓
┃樽の違いによるﾋﾞｰﾙの違い
┗…━━━━━━━━━━━…┛
　　ｹｸﾞで出荷した場合とｶｽｸで出荷した場合では､何が違うので
　しょうか？樽の造りの違いについては紹介しましたが､飲む側に
　とっての違いに焦点を絞って紹介したいと思います｡

　　まず飲む前にわかる違いは泡です｡ｹｸﾞの場合､濾過･殺菌の後
　酵母を再投入せずに樽詰めすることから､炭酸が抜けてしまった状態
　で樽詰めされています｡出荷されたｹｸﾞは､飲食店で圧縮炭酸ｶﾞｽの
　ﾎﾞﾝﾍﾞに接続され､その時点でﾋﾞｰﾙに炭酸が溶け込みます｡
　炭酸ｶﾞｽﾎﾞﾝﾍﾞは､ﾋﾞｰﾙを樽から押し出す役割とﾋﾞｰﾙに炭酸を
　溶け込ませる役割をしているのです｡
　　こうして炭酸が溶け込んだﾋﾞｰﾙは､注ぐときに気持ち良いほど
　よく泡立ちます｡炭酸ｼﾞｭｰｽのようにｼｭﾜｰっと泡立ちます｡
　ｶｽｸﾋﾞｰﾙに比べて泡の粒が大きくて泡立ちが良いのですが､
　短い時間で泡の粒が大きな塊になって消えていきます｡飲んだ感触
　もｶｽｸﾋﾞｰﾙよりも炭酸を強く感じます｡
　

■今週のﾋﾞｰﾙ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

┏…━━┓
┃ Gold
┗…━…┛
　　まだ春はこれからなのですが､ｻﾏｰｴｰﾙを飲んでみました｡
　

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　★ﾘｸｴｽﾄお待ちしています★
　　海外在住の方からの試飲感想やお店情報もお待ちしています｡
　　また､ここで紹介したﾋﾞｰﾙを｢どうしても飲んでみたい！｣という
　　方はご連絡下さい｡　⇒　mail@cobokichi.com


■おしらせ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■■■

　　第４弾の仕入れが遅れたため､ﾋﾞｰﾙの在庫がなくなってしまいま
　した｡来週からﾋﾞｰﾙが到着するまでの間は､｢今週のﾋﾞｰﾙ｣の
　ｺｰﾅｰに代えて新しいｺｰﾅｰを企画しています｡新ｺｰﾅｰでは
　ｴｰﾙを造っている醸造所と主な銘柄について紹介したいと思います｡
　

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　◎発行責任者：ｺﾎﾞ吉

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