ﾛｽｺﾒｰﾙ

【ﾛｽｺﾒｰﾙ vol.7】いよいよ今週ｷｬﾝﾃｨﾌｪｱ

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こんにちは､ﾜｲﾝﾊﾞｰ･ﾛｽｺ店主､笹山 等です｡昨日は
ｱｲﾙﾗﾝﾄﾞからの観光客ｶｯﾌﾟﾙがご来店くださいました｡
お客様の顔ぶれが国際的になってきました｡

それでは､ﾛｽｺﾒｰﾙ第７号のはじまりです｡


■□■


ｲﾀﾘｱで一番有名なﾜｲﾝ､ｷｬﾝﾃｨを飲んでみよう

【ｷｬﾝﾃｨﾌｪｱ　３月２７日（木）２８日（金）】

詳細なご案内をﾌﾞﾛｸﾞに書いていますのでご覧ください｡
http://blog.happy-restaurant.com/archives/51022273.html

さて､今回は私がｷｬﾝﾃｨの特集をしたいと思ったもう一つ
の理由をお伝えしたいと思います｡

先月､｢ｲﾀﾘｱﾜｲﾝ最強ｶﾞｲﾄﾞ｣の著者である川頭義之氏
と奥様のｼﾞｮﾊﾞﾝﾅさんが来店してくださいました｡色々と楽
しくお話しできたのですが､その際に､川頭さんはｷｬﾝﾃｨ
･ｸﾗｼｺがお好きだとお話しされました｡しかもﾒﾙﾛが少
し入っているものがいいとのことでした｡ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨ
ﾆﾖﾝが入っているのはあまり好きじゃないとも｡

ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺは､ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ種をﾒｲﾝに使い
ますが､他の品種を混ぜることも可能です｡私はこれまで､ｷ
ｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺを､葡萄品種の構成を気にしながら飲んで
いなかったので衝撃でした｡葡萄品種の使い方によって微妙に
味わいが異なるのか､今回のﾌｪｱで意識して飲んでみると面
白いと思います｡

以下に今回の出品ﾜｲﾝの葡萄品種の構成を記します｡年によ
ってﾌﾞﾚﾝﾄﾞを変えることもあるようなので参考までにご覧く
ださい｡

３月２７日抜栓
･ｶｽﾃｯﾛ･ﾃﾞｨ･ｱﾏ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ　ｶｽﾃｯ
ﾛ･ﾃﾞｨ･ｱﾏ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ８０％､ｶﾅｲｵｰﾛ８％､ﾏﾙｳﾞｧ
      ｼﾞｱ･ﾈｰﾗとﾒﾙﾛ１２％
･ｶｰｻﾞ･ｴﾝﾏ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ９０％､ｶﾅｲｵｰﾛ５％､ﾏﾙｳﾞｧ
      ｼﾞｱ･ﾈｰﾗ５％
･ﾌｫﾝﾄｰﾃﾞｨ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ１００％
･ﾒﾘｰﾆ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ　ﾗ･ｾﾙｳﾞ
ｧﾈｯﾗ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ１００％

３月２８日抜栓
･ﾌｪﾙｼﾅ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ１００％
･ｻﾝ･ｼﾞｭｽﾄ･ｱ･ﾚﾝﾃﾝﾅﾉ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ９５％､ｶﾅｲｵｰﾛ５％
･ｳﾞｨﾃｨｯﾁｵ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ８５％､ﾒﾙﾛ１５％
･ｻﾝｳﾞｨﾝﾁｪﾝﾃｨ　ｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺ･ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ：　
　　　ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ１００％

それぞれの作り手のﾎﾟﾘｼｰが表れていると思います｡実際に
飲んで確かめてみましょう｡
上記以外のｷｬﾝﾃｨ･ｸﾗｼｺも少しですが用意しています｡
状況を見ながら開けたいと思います｡２９日の土曜日にも開け
るかも知れません｡

＊川頭義之さんのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞＵＲＬを参考までに貼っておき
ます｡２月２６日付の日記に私も少し登場しています｡ありが
たいことです｡
http://home.att.ne.jp/alpha/vinoitaliano/


■□■


【ﾋﾟｴﾓﾝﾃﾌｪｱは４月３日（木）〜５日（土）】

ｷｬﾝﾃｨﾌｪｱに引き続いて､翌週の４月３日（木）〜５日
（土）にﾋﾟｴﾓﾝﾃ州ﾌｪｱを行います｡ﾋﾟｴﾓﾝﾃ州のﾜｲ
ﾝをｸﾞﾗｽﾜｲﾝで特集します｡詳細は次号のﾒﾙﾏｶﾞでご案
内します｡ご期待ください｡


■□■


【営業時間を変更します】

ﾜｲﾝﾊﾞｰ･ﾛｽｺでは､４月１日（火）より営業時間を下記
の通り変更いたします｡

午後８時開店　深夜２時ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ　３時閉店 
日曜･祝日定休 （ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｨｰｸ､年末年始については別
途ご案内します）


■□■


【編集後記】

ﾜｲﾝﾊﾞｰ･ﾛｽｺのすぐ近くを流れている高瀬川沿いは桜並木
になっています｡かなりつぼみがふくらんできました｡来週には
たくさんの花が開くでしょう｡楽しみです｡

では､お体大切に｡

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ﾜｲﾝﾊﾞｰ･ﾛｽｺ
京都市中京区六角通河原町東入ﾙ山崎町２３６　六角ﾋﾞﾙ３階
電話：075-211-8804
営業時間：午後７時〜深夜１時L.O. ２時閉店
日曜祝日定休　　全席禁煙

店主　笹山のﾌﾞﾛｸﾞ　http://blog.happy-restaurant.com/

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http://archive.mag2.com/0000257121/index.html
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