ｸﾞﾙﾒの心理学

ｸﾞﾙﾒの心理学　ありえないほど辛い激辛汁なし坦々麺の店

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　　　　　　　　　　　　　ｸﾞﾙﾒの心理学
　　　　　　　
　　　　　　●第４号●　２００８年４月１２日発行　●　
　
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■　｢赤坂ｻｶｽ｣内に発見した驚くべき激辛店　
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　３月２０日､東京赤坂の複合施設｢赤坂ｻｶｽ｣が､ｵｰﾌﾟﾝしました｡
　
●｢赤坂ｻｶｽ｣　http://sacas.net/

　お台場のﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞ､汐留の日ﾃﾚ､六本木のﾃﾚﾋﾞ朝日（六本木ﾋﾙｽﾞ）､
これに続いて､赤坂ｻｶｽのＴＢＳということで､今後人気ｽﾎﾟｯﾄとして
定着していくのでしょうね｡

　｢赤坂ｻｶｽ｣は､ＴＢＳの番組でｶﾞﾝｶﾞﾝ宣伝していますので､
もう既に訪れた人もいるでしょうし､
一度行きたいなあ､と思っている人も多いでしょう｡

　さて､早速､私も､｢赤坂ｻｶｽ｣に行ってきました｡

　ﾒﾙﾏｶﾞ発行が遅くなって申し訳ありませんが､
｢赤坂ｻｶｽ｣ｵｰﾌﾟﾝの４日後､３月２４日（月）に行きました｡

　｢赤坂ｻｶｽ｣には､よさそうな飲食店がたくさん入っています｡

　私の最初の感想は､｢ｲﾝｰﾀｰﾅｼｮﾅﾙな雰囲気｣｡
　和食､中華､ｲﾀﾘｱﾝは当然として､
ｽﾍﾟｲﾝ､ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ､地中海､ﾍﾞﾙｷﾞｰ､ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ､
ﾀｲなど､ﾊﾞﾗｴﾃｨに富む各国料理が楽しめる店が
立ち並びます｡


　地下１階はﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞや立ち飲みのような､気軽に立ち寄れる店｡
　１階は､各国料理のﾚｽﾄﾗﾝが立ち並び､２階は少し高級な店が
並んでいます｡

　この多彩な店の中から､特に予備情報もなく､直観で店を選びます｡

　ﾃﾞﾚﾋﾞや雑誌の情報を元に､新店めぐりをするのもいいですが､
予備情報ｾﾞﾛで､店の雰囲気やﾒﾆｭｰなどから､
その場の自分の判断だけを頼りに､｢良い店｣を捜すというのは､
一種のｹﾞｰﾑでもあり､自分の｢食べ歩き力｣を判定する方法でもあります｡

　私も食べ歩きはかなりしていまので､｢良い店｣を直観で発見する力には
かなり自信があります｡

　｢赤坂ｻｶｽ｣のﾚｽﾄﾗﾝ街を､ぐるっと一周して､
良さそうな店を２軒ほどﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟしました｡


●ﾍﾞﾙｷﾞｰﾋﾞｰﾙ 　ﾃﾞﾘﾘｳﾑｶﾌｪ ﾚｾﾞﾙﾌﾞ

●ｽﾍﾟｲﾝﾊﾞﾙ 	Modern Cataran SPANISH "BIKINI"　

　この２軒です｡

あと､

●ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ料理　ｶｽﾃﾛ ﾌﾞﾗﾝｺ

　これも､｢ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ料理ってどんなの？｣ということで､
非常に好奇心をかきたてられましたが､他の人も同じことを考えたようで､
順番待ちに長蛇の列ができています｡
　かなり気になりましたが､今回はﾊﾟｽ｡

　｢ﾍﾞﾙｷﾞｰﾋﾞｰﾙ｣か｢ｽﾍﾟｲﾝﾊﾞﾙ｣か？

　｢ﾃﾞﾘﾘｳﾑｶﾌｪ ﾚｾﾞﾙﾌﾞ｣は､かなり順番待ちの行列ができていたので､
一組しか待ち客がいなかった､｢ｽﾍﾟｲﾝﾊﾞﾙ　ﾋﾞｷﾆ｣に入店しました｡

　入店してからわかりましたが､この｢ｽﾍﾟｲﾝﾊﾞﾙ　ﾋﾞｷﾆ｣､
日本におけるｽﾍﾟｲﾝ料理界の第一人者ｼﾞｮｾｯﾌﾟ･ﾊﾞﾗｵﾅ･ﾋﾞﾆｪｽ氏監修
とわかり､期待は高まります｡
　ﾋﾞﾆｪｽ氏は､日本におけるﾋﾟﾝﾁｮｽﾌﾞｰﾑの仕掛け人のような人です｡

　ｺﾛｯｹがおいしそうなので､注文しますが､すでに品切れ｡
　他にも何品か品切れ｡

　｢ﾄﾘｯﾊﾟのﾄﾏﾄ煮｣他､数品を注文しますが､
｢これはおいしい｣と言える品はなく､味付け､盛り付けも平凡｡
　本格的ｽﾍﾟｲﾝ料理とはいえません｡

　ｽﾍﾟｲﾝﾊﾞﾙですから､小皿料理ﾀﾊﾟｽが各種用意されているのですが､
だいたい､一皿７００円します｡
　そして､７００円の割には量が少ないです｡

　まあ､量が多ければﾀﾊﾟｽじゃなくなってしまうという矛盾がありますが､
この味と量なら５００円が妥当なところだと思います｡

　人気ｽﾎﾟｯﾄの場所代として２００円を受容できるかどうか？

　店の雰囲気は良く､店員も開店直後ということで､
やる気満々だったのはいいと思います｡

　最初､追加で､ﾘｿﾞｯﾄを注文しようと思っていましたが､
それはやめて別の店に場所替えすることにします｡


　｢ﾍﾞﾙｷﾞｰﾋﾞｰﾙ｣に行こうかと思いましたが､
家内はそれほど空腹ではない､ということで
｢自分の一番行きたい店に行けば｣と言うので､
地下のﾚｽﾄﾗﾝ街を物色します｡

　ちょっと､気になる店がありました｡

●DRAGON DELI（ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾃﾞﾘ）

　ｲｽとﾃｰﾌﾞﾙはありますが､軽く一杯飲む立ち飲み的な雰囲気の､
中華ﾃﾞﾘ｡昼は弁当や中華ｽｲｰﾂを売っていて､
夜は｢餃子｣と｢ﾊｲﾎﾞｰﾙ｣が売りのようです｡

　｢餃子｣と｢ﾊｲﾎﾞｰﾙ｣？

　なんじゃこりゃ｡

　このﾐｽﾏｯﾁな組み合わせは？　
　でもちょっと試してみたい･･･かな｡

　ということで､入店決定｡

　｢焼餃子｣と｢水餃子｣を注文します｡

　皮が分厚く､具も多い｡中国風の餃子です｡
　ﾓｯﾁﾘとした皮が印象的で､おいしくいただけました｡

　ﾄﾞﾘﾝｸは､当然ﾊｲﾎﾞｰﾙ｡
　ﾊｲﾎﾞｰﾙと餃子の相性は､予想外に良いです｡
　ﾊｲﾎﾞｰﾙはｳｨｽｷｰのｿｰﾀﾞ割りですから､
ｻｯﾊﾟﾘといただける､という感じです｡

　麺料理を一品頼もうと思いました｡
　自分的には｢日本一辛い担々麺｣を頼みたかったのですが､
家内が食べられないというので､｢汁なし担々麺｣を注文することに｡

　ご存知の方も多いと思いますが､汁の入った担々麺は､
四川省出身の料理人陳建民が日本人向けに改良して作ったものです｡
　中国の四川省で食べられているのは､｢汁なし担々麺｣です｡

　さて､｢ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾃﾞﾘ｣の｢汁なし担々麺｣の味は･･･

　ﾋﾞﾋﾞﾘます｡
　辛いです｡
　ﾒｯﾁｬ｡
　脳天がﾋﾞﾘﾋﾞﾘします｡

　辛い料理は､辛くないとおいしくありません｡
　これだけ辛くしていただける､激辛好きの私としては､
本当に天国です｡


　辛いといっても､ﾄｳｶﾞﾗｼだけの単調な辛さではなく､
四川山椒の辛さもあって､複雑な辛味｡
　そして､ﾒﾝもとってもおいしいのです｡

　一杯目は､ﾊｲﾎﾞｰﾙを飲みましたが､この辛さはやはりﾋﾞｰﾙでしょう｡
　ﾋﾞｰﾙが､とってもはかどります｡

　あまりの辛さに一口も食べられないと､私の家内の
ご機嫌が斜めになってしまいましたが､
麻婆豆腐と担々麺には､ﾒﾆｭｰに｢日本一辛い｣という形容詞が
ついているのに､｢汁なし担々麺｣にはついていないという｡

　常識でいうと､｢汁なし担々麺｣は､それほど辛くないという判断になる
でしょうが､｢日本一辛い｣という形容詞がついておかしくない辛さです｡

　いや､これで｢日本一辛い｣という形容詞がつかないのであれば､
｢日本一辛い麻婆豆腐｣と｢日本一辛い担々麺｣は､
どれほど辛いのでしょうが？

　私の好奇心と妄想が､猛烈にかきたてられます｡
　さすがに､この日は食べられないので､後日､再訪することに｡

　それにしても､この個性的な味を､何の注釈もなく､
すなわち普通の｢汁なし担々麺｣として出してしまう､
店の心意気にはｼﾋﾞﾚます｡

　私の家内いわく｢ﾒﾆｭｰに辛いと説明しないのは不親切｣と
ぶづぶつ言っていましたが､｢担々麺｣だから､辛いのは当然です｡
　
　もし､｢担々麺｣が甘くて､｢甘酢あんかけ｣が激辛だったら､
間違いなくｸﾚｰﾑをつけるべきでしょうが･･･｡


　さて､こんな普通の人が食べられないほどの激辛ﾒﾆｭｰを
何の断りもなくﾒﾆｭｰに加えてしまうという心意気（暴挙？）｡
　
　これを｢ｸﾞﾙﾒの心理学｣的に考察すると､どうなるのでしょうか？
　
　次号に続きます｡

（続く）



追伸

　この原稿を書いた直後､｢ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ｣に行ったら､
｢汁なし担々麺｣を売っていたので､ﾋﾞｯｸﾘしました｡
　｢汁なし担々麺｣って､結構､ﾒｼﾞｬｰなんですね｡
　
　この記事を読んで､｢汁なし担々麺｣を食べたくなった人は､
｢ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝ｣へＧＯ！
　
　なお､地域限定でしたらごめんなさい｡


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