しおのみち自然食育通信

『しおのみち自然食育通信』第26号

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   『しおのみち自然食育通信』第26号　週刊  2008.2.8
   　　　〜 一日一食から始める自然食育のすすめ 〜

    塩の道ｸﾗﾌﾞのﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝ　http://www.shionomichi.com/

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こんにちは！
塩の道ｸﾗﾌﾞの塩野なぎさです｡
いつもﾒﾙﾏｶﾞを読んでいただき､ありがとうございます(^_^)v
今回は｢夏ﾊﾞﾃ対策｣です｡

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あすは二十四節気の処暑｡厳しい暑さが止むという意味です｡
暑さも峠を越えて､これからは日ごとに涼しくなってきます｡

またこの日は例年､台風が発生しやすいため､
台風の特異日とも言われています｡
備えあれば憂いなし！ 
いざというときの非常食や水､懐中電灯やﾗｼﾞｵなど､
この際ですからﾁｪｯｸしておきましょう｡
ﾚﾄﾙﾄの玄米雑炊も常備しておくと便利です｡
夏の冷えた体を温めてくれますし､夏ﾊﾞﾃで食欲がないときにも､
消化しやすくて､栄養も豊富で助かります｡
味も和風､中華風､ﾄﾏﾄ味と三種類揃っています｡
ちょっとお腹が空いたときや夜食にもなります｡
おうちの非常食に良かったら加えてみてください♪

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【１】｢夏ﾊﾞﾃ対策｣
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夏の暑さもそろそろ峠を越したようですが､
この時季､体がだるい､食欲がない､よく眠れないという人は､
体の中に冷え＝水分を溜め込んでいるかもしれません｡
夏は､もともと汗をたっぷりかいて､体温を下げて､
体内のｴﾈﾙｷﾞｰを循環する季節です｡
ところが､冷たいものや甘いものの摂り過ぎ､また効き過ぎた冷房で
しっかり汗をかかない暮らしをしていると､
内臓は冷えて､腎臓の働きも悪くなり､体内に水分が溜まってきます｡
これが夏ﾊﾞﾃの状態です｡
朝夕に手足がむくむ人は､暑さしのぎに冷たい飲み物や
甘いｱｲｽなどを摂りすぎたﾂｹがむくみとなって出ているのです｡
夏ﾊﾞﾃの人は､まず甘いものや冷たいものを控えて､
体が冷えないように冷房対策をしましょう｡

そして､梅干しを1日に１個食べるようにします｡
梅干しには､疲労物質の分解を助けるｸｴﾝ酸がたっぷり｡
そのうえ汗で消費した塩分も補給できて､夏ﾊﾞﾃには理想的！
また冷えやすい人は朝､温かい梅醤番茶を飲むといいです｡
また冷えはなく､食欲だけがない人はﾚﾓﾝや海草の酢の物など､
食事に酸味を補うと良いです｡

また水滞を解消する働き＝苦みの食べ物には､
海藻類､ｾﾛﾘ､ﾋﾟｰﾏﾝ､きゅうり､苦瓜などがあります｡
酸味のほかに､このような苦みのある食べ物もｵｽｽﾒです｡
ただし食べ過ぎると体が冷えるので気をつけることと､
冷えにくくするためにしっかり熱と塩味で調理してくださいね｡

むくんでいたら玄米ｸﾘｰﾑを20倍に薄めてお茶代わりに飲みます｡
あるいは､鍋に小豆1/4ｶｯﾌﾟと水3〜4ｶｯﾌﾟを入れて火にかけ､
水が半分になるまで煮詰め､好みで海の精を少し加えて煮汁を飲みます｡
どちらも､むくみの解消にいいです｡

またお手当としては､こんにゃく湿布や腰湯で腎臓を温めると､
気持ちいいですよ♪
秋が来る前に夏の冷えをしっかり体から追い出して
元気に充実した毎日を送りましょう！

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　【２】おすすめのｼﾝﾌﾟﾙﾚｼﾋﾟ｢わかめの梅酢醤油あえ｣
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［材料］
○干しわかめ…10g
○ふのり…少々
○生姜（みじん切り）…適量
○醤油…大さじ3
○梅酢…大さじ1
○水…大さじ4

［作り方］
(1) わかめは3〜5分ゆでて冷水にとり､
しっかり絞って一口大に切る｡

(2) 醤油､梅酢､水を合わせて(1)にかけ､
戻したふのりと生姜を散らす｡

［ﾌﾟﾁｺﾒﾝﾄ］
香味野菜やｺﾞﾏなどを入れてもおいしいです｡
梅酢にも梅干しと同じｸｴﾝ酸などが含まれているので､
さっぱりとした梅風味の和え物です｡

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※ｼﾝﾌﾟﾙなﾚｼﾋﾟで大切なのは､本物の調味料を使うことです｡
本物の調味料なら､素材そのもののおいしさを引き出して､
自然な甘味が味わえます｡それに作り方もｶﾝﾀﾝ♪
陰陽のﾊﾞﾗﾝｽも偏らず､健康にもいいですよ！

ここで紹介した梅干しや玄米ｸﾘｰﾑなどは
｢塩の道ｸﾗﾌﾞ｣で買うことができます｡

玄米雑炊･玄米中華雑炊･玄米ﾄﾏﾄﾘｿﾞｯﾄ･玄米ｸﾘｰﾑ
http://www.shionomichi.com/kaimono/koku_kakou.html

紅玉梅干･紅玉梅酢　
http://www.shionomichi.com/kaimono/umebosi.html

梅醤ｴｷｽ
http://www.shionomichi.com/kaimono/hojo.html

小豆　
http://www.shionomichi.com/kaimono/mame.html

荒磯わかめ･ふのり
http://www.shionomichi.com/kaimono/kaisou.html

生しぼり醤油
http://www.shionomichi.com/kaimono/syouyu.html


次回は8月29日です！
読んでいただき､ありがとうございます(*^_^*)♪


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◎　ﾒﾙﾏｶﾞ限定　ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ企画　！！　◎
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『しおのみち自然食育通信』のご購読ありがとうございます｡
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ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ商品は今回の記事で紹介された

･･･玄米雑炊･玄米中華雑炊･玄米ﾄﾏﾄﾘｿﾞｯﾄを各1袋　･･･

を､ご応募いただいた購読者様の中から１名様にﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄいたします！


＜応募方法＞

指定のｱﾄﾞﾚｽinfo@shionomichi.com に
件名を｢第26号ﾒﾙﾏｶﾞﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ企画応募｣と入力して､
そのまま空ﾒｰﾙをお送り下さい｡
期限は8/26（火）までです｡

（注：ﾒﾙﾏｶﾞにご登録のﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽでお送り下さい｡それ以外のｱﾄﾞﾚｽでは対象外となります｡）

当選者の方には改めてこちらからお名前･ご住所等のお伺いのﾒｰﾙを送らせていただきます｡

宜しくお願いします｡



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◎　25号ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ企画（明日葉めん）当選者発表！！　◎
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ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ企画当選者さんは

北海道の｢こたさん｣さんでした｡

おめでとうございます！
 
ｺﾒﾝﾄもいただきましたのでご紹介させていただきます｡
 
『明日葉はとても体に良いとは聞いていましたが､こちらでは見ることが少ない野菜です｡
それが北海道産の小麦と一緒になるとどんな感じなのかなとちょっと楽しみしています｡』

ｺﾒﾝﾄありがとうございます｡
明日葉は海の精の塩を作っている伊豆大島の特産で私たちにはとてもなじみ深い野菜です｡
明日葉めんはその明日葉の爽やかな緑色で､つるっとした食感が美味しいです｡
お口に合いましたらまた宜しくお願いします｡よしの



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〒160-0023　
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発行者ｻｲﾄ　http://www.shionomichi.com/

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