まぐまぐﾒﾙﾏｶﾞｱｰｶｲﾌﾞ
しおのみち自然食育通信

2008.10.03
『しおのみち自然食育通信』第32号

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   『しおのみち自然食育通信』第32号　週刊  2008.10.3
   　　　～ 一日一食から始める自然食育のすすめ ～

    塩の道ｸﾗﾌﾞのﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝ　http://www.shionomichi.com/

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こんにちは！
塩の道ｸﾗﾌﾞの塩野なぎさです｡
いつもﾒﾙﾏｶﾞを読んでいただき､ありがとうございます(^_^)v
今回は｢冷えないｶﾗﾀﾞづくり(1) 冷えのﾁｪｯｸ｣です｡

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先週末から今週にかけて､急に涼しくなり､
一気に秋深しといった気候ですね｡
私も厚い掛け布団を出したり､薄手のｾｰﾀｰを引っ張り出して､
過ごしました（ちょっと早いですかねぇ､笑）｡

二十四節気の｢寒露（かんろ）｣が10月8日に当たりますが､
この頃になると秋もいよいよ深まり､
野草に宿る冷たい露が霜に変わるという意味です｡
台風による長雨が明けて､秋晴れの日が続き､
野山では紅葉が美しく､冬鳥も渡ってきます｡
そういえば富士山の初冠雪も先週でしたね｡

昔から日本人は秋晴れの日に紅葉を楽しんできました｡
全国各地に紅葉の名所があります｡そうした場所に出かけるも良し､
近所のちょっとした公園や神社で楽しむのも良し｡
深まり行く秋を大いに楽しみましょう♪

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【１】冷えないｶﾗﾀﾞづくり(1) 冷えのﾁｪｯｸ
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まずは冷えのﾁｪｯｸをご紹介しましょう｡
『心もからだも｢冷え｣が万病のもと』（集英社新書）の著者
川嶋朗先生（東京女子医科大学付属青山自然医療研究所ｸﾘﾆｯｸ所長）
によるｾﾙﾌﾁｪｯｸです｡

□手足が常に冷えていて､なかなか温まらない｡
□ときおり頭痛がある｡
□顔色が悪い｡
□冷房が苦手だ｡
□目の下にｸﾏができる｡
□ちょっと運動すると息切れがする｡
□夜､熟睡できない｡
□夜中にﾄｲﾚで目を覚ます｡
□低血圧である｡
□体温（平熱）が36度以下である｡
□肩こりがひどい｡
□腰痛や膝痛がある｡
□下痢気味または便秘気味である｡
□疲れやすく､寝ていても疲れがとれない｡
□ｲﾗｲﾗしやすい｡
□やる気が起きず集中力がない｡
□貧血気味である｡
□夏でも汗をあまりかかない｡
□朝起きるのがつらい｡
（女性のみ）
□生理痛がひどい｡
□月経前に不快な症状が出る｡

どうでしたか？ ひとつでも｢はい｣がある方は､
体が冷えている可能性があるとのこと｡

またほかの判断方法では､
朝起き抜けに布団のなかで脇の下に手の平をはさみます｡
次にその手をお腹の上に｡もしお腹の方が冷たいと感じたら､
冷えています｡
もうひとつは自分の耳を折ってみます｡
健康な人はさほど痛みを感じませんが､飛び上がるほど痛かったら､
毛細血管まで血が通っていない状態＝冷えている可能性があります｡

自覚のない､隠れ冷えの方もいらっしゃったのでは？
次回からその具体的でｶﾝﾀﾝにできるﾏｸﾛﾋﾞﾃｨｯｸで
おすすめする対策をご紹介します！

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　【２】おすすめのｼﾝﾌﾟﾙﾚｼﾋﾟ｢さつまいものみかん煮｣
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［材料］
○さつまいも…250g
○みかんの絞り汁（またはみかんｼﾞｭｰｽ）…3/4ｶｯﾌﾟ
○ﾚﾓﾝ汁…大さじ1/2
○海の精…小さじ1/4
（塩料理　７１頁）

［作り方］
(1) さつまいもは8mmの輪切りにし､浅くて底の広い鍋に並べる｡

(2) (1)にみかんの絞り汁と海の精を加え､ﾌﾀをして火にかけ､
煮立ったら中弱火にして煮崩れないようにｺﾄｺﾄ煮込む｡

(3) 火が通ったら火から下ろして､ﾚﾓﾝ汁をふって冷やしておく｡

［ﾌﾟﾁｺﾒﾝﾄ］
彩りもｷﾚｲで自然な甘味たっぷりなので､
ﾃﾞｻﾞｰﾄとしても楽しめます｡冷蔵庫で日持ちします｡
ｻｲの目に切ったものを､
汁ごと塩もみしたｷｬﾍﾞﾂとあえるｻﾗﾀﾞや､
1/4に切って､たまねぎ､にんじん､ゆでたﾋｼﾞｷとあえる
ｻﾗﾀﾞもおいしいです｡

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※ｼﾝﾌﾟﾙなﾚｼﾋﾟで大切なのは､本物の調味料を使うことです｡
本物の調味料なら､素材そのもののおいしさを引き出して､
自然な甘味が味わえます｡それに作り方もｶﾝﾀﾝ♪
陰陽のﾊﾞﾗﾝｽも偏らず､健康にもいいですよ！

ここで紹介した玄米や調味料などは
｢塩の道ｸﾗﾌﾞ｣で買うことができます｡


海の精　http://www.shionomichi.com/kaimono/sio.html
国産ﾚﾓﾝ　http://www.shionomichi.com/kaimono/kisetu.html

次回は10月10日です！
読んでいただき､ありがとうございます(*^_^*)♪



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発行者ｻｲﾄ　http://www.shionomichi.com/

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