暖かいお酒

暖かいお酒　第八号

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ｱﾂｶﾝ　常温
      
      
現在はﾁﾝでお燗する所が多いので､
お燗はｱﾂｶﾝの一種類になったようです｡
本来四種類あるお燗の温度が､
なんとも情けないことになりました｡
　
お酒は温めの燗がいい　という唄がありますが､
昔から燗は人肌という言葉があります｡
約三十七〜八度です｡

次はもっとも広く使われる四十度｡
ｼﾞｮｳｶﾝとも云いますが上等な燗といった意味でしょうか｡

次がｱﾂｶﾝです｡熱燗と書きます｡
四十二度､その上が二ｶﾞﾝです｡
煮燗と書きます｡
設備のない野外でお燗をするとき､ﾔｶﾝにお酒を直接入れて､
適当な加温法で温めます｡

これらが一纏めにされｱﾂｶﾝという訳です｡
まるで開発途上国なみのﾚﾍﾞﾙです､
常温とはﾋﾔ酒のことらしいのですが､
高田の馬場に駆けつける堀部安兵衛が常温の酒を飲んだのでは途中でｴﾝｽﾄです｡
ここはやはりﾋﾔ酒をあおるところです｡
茶碗や枡に直接入れた酒をそのまま飲むのでﾋﾔ酒といいます｡
忙しい飲み方です｡
現在では大吟醸等を冷やして飲みますから紛らわしいので､
ﾋﾔを常温にしてしまったようです｡

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