ﾜｲﾝをはじめよう！ﾜｲﾝを楽しむ 100 の豆知識！

ﾌﾞﾄﾞｳ品種を知ってさらなるﾜｲﾝ好きへ！【ﾜｲﾝ通】

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 						　　　　 毎週木曜日配信
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　　┳┳　　　□□ ﾜｲﾝをはじめよう！！　　
　┏┻┻┓　　　　　　　　　　ﾜｲﾝを楽しむ 100 の豆知識！！ □□　　　　
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　┃　　┃　                                       ◎ Vol.4　2008.4.24
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　┃　　┃	　　	ﾌﾞﾄﾞｳ品種は味の特徴を知るのに一番！
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┃<< 目次 >>
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┃１：今週の豆知識　―――――――――――――――――― ﾌﾞﾄﾞｳ品種.1
┃２：ｵｽｽﾒ！　ﾜｲﾝ ―――――　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝのﾜｲﾝ？
┃３：今週の読者から ―――――――――――――――――――――　募集！
┃４：編集後記 ――――――――――――――――――――――――　気候
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┃１┃今週の豆知識 その4　：　ﾌﾞﾄﾞｳ品種　その１ ┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

｢ﾜｲﾝを楽しむ 100の豆知識！！｣管理人ｾﾝﾄｳです｡

　ﾜｲﾝは､ﾌﾞﾄﾞｳ品種で味が決まります｡
　ﾌﾞﾄﾞｳ品種により味の特徴が決まり､ﾜｲﾝ名に含まれたりもします｡
　なので､知っておくとﾜｲﾝ購入の際に特徴がわかり便利でしょう｡


　ﾌﾞﾄﾞｳの品種を大別すると､ｱﾒﾘｶ種とﾖｰﾛｯﾊﾟ種の 2つに分かれ､
　ｱﾒﾘｶ種は生食用の品種でﾜｲﾝにはあまり使われません｡
　ﾜｲﾝに使われているのは主にﾖｰﾛｯﾊﾟ種なんです｡

　ﾜｲﾝに使われている有名なﾌﾞﾄﾞｳ品種は 200弱あります｡
　全てを紹介することはできませんが､今回から有名どころを
　いくつかご紹介していきたいと思います｡
　

　1. ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ

　赤ﾜｲﾝを代表する品種で､品種が良質なため世界中で栽培されています｡
　ﾌﾗﾝｽのﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方が原産地です｡

　特徴としては､
　ﾀﾝﾆﾝを多く含むため味が濃厚で､熟成に時間がかかりす｡
　なので､長期保存（10年単位）を必要とする場合があり､
　熟成させると丸くなり非常に良い味になります｡
　
　また香りが豊かである反面で味わいがいま一つ欠けることから
　他の品種のﾌﾞﾄﾞｳとﾌﾞﾚﾝﾄﾞすることで欠点を補うこともあります｡

　ﾜｲﾝもかならずしも 100%同じﾜｲﾝ種だけでつくこともないんです（笑）

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┃２┃ｵｽｽﾒ！ﾜｲﾝ　：　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝのﾜｲﾝ？
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　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝのﾜｲﾝは世界中で散在します｡
　特に南ｱﾒﾘｶなどﾜｲﾝのﾆｭｰﾜｰﾙﾄﾞと呼ばれている
　南半球では積極的に栽培されています｡

　ですから､1本と言うと非常に困りますね（笑）
　
いままでの紹介ﾜｲﾝが比較的高級だったので､
　今回は手頃なﾜｲﾝを紹介します｡

　私が最近飲んだ中ではﾁﾘ産ですが

　｢ﾛｽ･ｳﾞｧｽｺｽ･ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ｣

　がﾋｯﾄしました｡

　ﾁﾘ産といっても前回お話した 5大ｼｬﾄｰの一つ
　ｼｬﾄｰ･ﾗﾌｨｯﾄ･ﾛｰﾄｼﾙﾄ社が製造に関っていますので
　低価格ですが非常に味わいが深く良いﾜｲﾝです｡

　値段はおそらく､店により違いますが 1500円前後だと思います｡

　非常にｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽが高いﾜｲﾝですので 1度お試ししてみては？

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　読者の皆さんのｵｽｽﾒﾜｲﾝも紹介してみませんか？

　■　ﾜｲﾝ名･（赤･白･ﾛｾﾞ）･（辛口･甘口）
　■　原産国
　■　ｵｽｽﾒの合う料理･ﾁｰｽﾞ
　■　値段帯
　■　思い出（ｵｽｽﾒの理由）

　を教えていただいて以下までﾒｰﾙをください｡
　　　　　　　（　⇒ ﾒｰﾙ宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

　次回：　管理者のｵｽｽﾒﾒｲﾝ　vol.1 

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┃３┃今週の読者から　：　募集！
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　　読者の皆さんの声を聞くことが､本ﾒﾙﾏｶﾞの内容改善と私にやりがいを
　与えてくれます｡いいこと･悪いこと､どんなことでも結構ですので､是非､
　皆さんのお声をお聞かせください｡
　　　
（例）｢次はﾜｲﾝのﾗﾍﾞﾙの見方を教えて！｣
　　　｢ﾛｾﾞﾜｲﾝの良いﾜｲﾝを紹介して？｣
　　　｢ﾒﾙﾏｶﾞにこんなｺｰﾅｰを作って｣
　　　
　などなど､なんでも良いのでご意見お寄せくださいね｡
　　　　　　　（　⇒ ﾒｰﾙ宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

　このｺｰﾅｰでは､頂いた質問に回答したり､感想なんかを掲載させて
　いただきます｡

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┃４┃編集後記　：気候
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　春が終わり､ぽかぽかしたかと思えば雨が降り続けて
　今年の気候は非常に不安定ですね｡

　ﾜｲﾝ栽培は気候の変動により出来が左右されます｡
｢ﾜｲﾝの当たり年｣とか言うのは､実はこの気候に影響があります｡

　ですから産地の気候の変動に依存しますので
　世界天気なんかがﾆｭｰｽ番組でやられると
　少し気になっちゃったりします（笑）
　
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 ﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝ:
｢ﾜｲﾝをはじめよう！ﾜｲﾝを楽しむ 100 の豆知識！｣
 
 □ 発　行　者： 株式会社ｴﾌ･ｸﾘｴｲﾄ	仙頭　　　
 □ 公式ｻｲﾄ： 現在作成中　　　　　　　 
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