ﾜｲﾝをはじめよう！ﾜｲﾝを楽しむ 100 の豆知識！

甘口の白ﾜｲﾝまたはﾄﾞｲﾂﾜｲﾝのﾌﾞﾄﾞｳ品種は？　　【ﾜｲﾝ通】

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　　┳┳　　　□□ ﾜｲﾝをはじめよう！！　　
　┏┻┻┓　　　　　　　　　　ﾜｲﾝを楽しむ 100 の豆知識！！ □□　　　　
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　┃　　┃　                                       ◎ Vol.13  2008.6.27
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　┃　　┃　　　　ﾌﾞﾄﾞｳ品種は味の特徴を知るのに一番！その9
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┃１：今週の豆知識　――――――――――――――――――　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ
┃２：ｵｽｽﾒ！　ﾜｲﾝ ―――――――――――　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞのﾜｲﾝ？
┃３：今週の読者から ―――――――――――――――――――――　募集！
┃４：編集後記 ――――――――――――――――― 　ﾜｲﾝｾﾗｰを見る
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┃１┃今週の豆知識 その１２　：　ﾌﾞﾄﾞｳ品種　その９
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｢ﾜｲﾝを楽しむ 100の豆知識！！｣管理人ｾﾝﾄｳです｡　

 　今回は､｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣に続く白ﾜｲﾝの品種をお伝えします｡

　白ﾜｲﾝﾌﾞﾄﾞｳ品種第3弾｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣です｡

｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣は､ﾄﾞｲﾂを代表するﾌﾞﾄﾞｳ品種であり､

｢貴腐ﾜｲﾝ｣の代表格品種と言えるでしょう｡

｢貴腐ﾜｲﾝ｣という言葉を一度くらいはお聞きになった方もいるでしょうが､

｢腐る｣､すなわち本来果物をはじめ食物をだめにしてしまうｶﾋﾞ菌に

　感染してしまったにもかかわらず､糖度が高まり､芳香を放つ

　逆に良い影響が出てしまった｢貴重な｣甘口のﾜｲﾝです｡

　なお､｢貴腐ﾜｲﾝ｣が必ずしも｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣から作られる

　わけではなく､前回お伝えした｢ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ｣や
　
　その他のﾌﾞﾄﾞｳ品種でもつくられます｡



　9. ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ

 ｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣は､ﾌﾙｰﾃｨｰですが口の中で鋭く感じる酸味が

　あるのが特徴です｡また､ﾌﾙｰﾃｨｰさも栽培される土壌や

　成熟度により様々な表情をし､ﾏﾝｺﾞやﾊｰﾌﾞに近い香りなどします｡

｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣は､ﾌﾗﾝｽのｱﾙｻﾞｽやﾄﾞｲﾂが有名ですが､

　世界中で栽培されています｡しかし､やはりﾄﾞｲﾂの栽培面積の

　3/4が｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣というだけあって､

　ﾄﾞｲﾂ産の｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣が評価が高いです｡

　なお､甘口が有名ですが､甘口だけでなく辛口も存在し

　特に魚介類に良くあいます｡

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┃２┃ｵｽｽﾒ！ﾜｲﾝ　：　ﾘｰｽﾘﾝｸﾞのﾜｲﾝ？
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｢ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ｣といえば､３大貴腐ﾜｲﾝのひとつでもあり､

 また､ﾄﾞｲﾂを代表する高級ﾜｲﾝでもある

｢ﾄﾛｯｹﾝﾍﾞｰﾚﾝｱｳｽﾚｰｾﾞ｣が有名です｡

　さすがに３大と名がつけられるだけあって､数万円以上しますが､

　お手軽なﾄﾞｲﾂ貴腐ﾜｲﾝあります｡

 ｢ﾌﾞﾙｸﾞﾗｲｱｰ･ｼｭﾛｽｶﾍﾟﾚ｣などは値段は､

　３０００円弱ですが､女性の好きそうな甘くて

　香りも良い非常に飲みやすい一品です｡

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　読者の皆さんのｵｽｽﾒﾜｲﾝも紹介してみませんか？

　■　ﾜｲﾝ名･（赤･白･ﾛｾﾞ）･（辛口･甘口）
　■　原産国
　■　ｵｽｽﾒの合う料理･ﾁｰｽﾞ
　■　値段帯
　■　思い出（ｵｽｽﾒの理由）

　を教えていただいて以下までﾒｰﾙをください｡
　　　　　　　（　⇒ ﾒｰﾙ宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

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┃３┃今週の読者から　：　募集！
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　　読者の皆さんの声を聞くことが､本ﾒﾙﾏｶﾞの内容改善と私にやりがいを
　与えてくれます｡いいこと･悪いこと､どんなことでも結構ですので､是非､
　皆さんのお声をお聞かせください｡
　　　
（例）｢次はﾜｲﾝのﾗﾍﾞﾙの見方を教えて！｣
　　　｢ﾛｾﾞﾜｲﾝの良いﾜｲﾝを紹介して？｣
　　　｢ﾒﾙﾏｶﾞにこんなｺｰﾅｰを作って｣
　　　
　などなど､なんでも良いのでご意見お寄せくださいね｡
　　　　　　　（　⇒ ﾒｰﾙ宛先：　melmaga@fcreate-group.jp )

　このｺｰﾅｰでは､頂いた質問に回答したり､感想なんかを掲載させて
　いただきます｡

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┃４┃編集後記　：　ﾜｲﾝｾﾗｰを見る
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　最近のﾜｲﾝｾﾗｰは､高性能で安価なものが出回っていますね｡

　近くの大型ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞでは､一般人で買える金額で置いています｡

　一昔前では､｢ﾜｲﾝｾﾗｰを持っている＝お金持ち｣みたいな

　公式ができていましたが（笑）､いまは数本単位でも小さいものが

　お手軽な金額で手に入りますね｡

　おかげで私の周りの友達も何人かは持っています｡

　たまに見てると入ってるのが全部安いﾜｲﾝで全部足しても

　１００００円もしないなんてご愛嬌もありますが（笑）

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 ﾒｰﾙﾏｶﾞｼﾞﾝ:
｢ﾜｲﾝをはじめよう！ﾜｲﾝを楽しむ 100 の豆知識！｣
 
 □ 発　行　者： 株式会社ｴﾌ･ｸﾘｴｲﾄ　ｾﾝﾄｳ
 □ 公式ｻｲﾄ： http://www.fcreate-group.jp　　　　　　　 
 □ 問合せ　  ： melmaga@fcreate-group.jp
 □ 登録･解除： http://www.mag2.com/m/0000261350.html  　　

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