まぐまぐﾒﾙﾏｶﾞｱｰｶｲﾌﾞ
石井さんちの晩ごはん

2008.08.05
☆☆石井さんちの晩ごはん☆☆

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◆おかず１◆　
◇ｺﾞｰﾔ肉巻きｽﾃｨｯｸﾌﾗｲ…ｺﾞｰﾔを細長く切り豚薄切り肉で巻いてﾊﾟﾝ粉等をつけてあげる！ｶﾚｰ粉で食べるよん！
◇えびときのこのあんかけ豆腐

◆おかず２◆
◇うなぎときゅうりの混ぜ寿司…酢飯をつくり塩もみし､しぼったきゅうりと一口大にきったうなぎの蒲焼を混ぜる！
◇にら納豆

◆おかず３◆
◇かじきまぐろのﾁｰｽﾞｻﾝﾄﾞ　ﾄﾏﾄｿｰｽ…
かじきまぐろに塩ｺｼｮｳをして､暑さが半分になるように切れ目を入れてｽﾗｲｽﾁｰｽﾞをはさみ､小麦粉をまぶす！
油で焼き､ﾄﾏﾄｿｰｽをかけて食べる！
◇ﾈｷﾞﾄﾛとｱﾎﾞｶﾄﾞの海苔巻きｻﾗﾀﾞ…ｱﾎﾞｶﾄﾞは少しあらくつぶしてﾍﾟｰｽﾄする｡
食べるときに海苔にｵﾆｵﾝｽﾗｲｽ､ｱﾎﾞｶﾄﾞ､ﾈｷﾞﾄﾛをのせてわさびしょう油､ﾏﾖﾈｰｽﾞ等で食べる！
ご飯にのせてもおいしいよん！！
私のﾚｼﾋﾟってｱﾎﾞｶﾄﾞ多いですよね～･･･
大好きなものですいません（＾＾；

◆旬の味覚をおいしく食べよう◆　
◇かじきまぐろ◇
ｶﾘｳﾑを多く含んでいることが特徴です｡ｶﾘｳﾑは､ﾅﾄﾘｳﾑの排泄を促すので､高血圧予防に効果的です｡ 
高蛋白低脂肪で､脳や神経組織の発育､機能維持に不可欠な必須脂肪酸であるDHA（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸）が多く含まれています｡ 
中性脂肪や悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減らし､善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増やすため､血液をさらさらにし､動脈硬化予防にも効果的です｡ 
ﾋﾞﾀﾐﾝD､ﾅｲｱｼﾝも豊富に含まれ､骨粗鬆症､胃腸障害の予防にも効果があります｡ 
 
☆かじきまぐろの照り焼き
☆かじきまぐろのから揚げ
☆ｶｼﾞｷﾏｸﾞﾛのﾁｰｽﾞｻﾝﾄﾞ　

◆今週のＤｉｅｔ◆　　　　
◇ｽｲｶｴｷｽﾀﾞｲｴｯﾄ◇
活性酸素を除去して生活習慣病やｶﾞﾝ､老化を予防する抗酸化物質･ﾘｺﾋﾟﾝやﾀﾝﾆﾝを多く持っています｡
ﾀﾝﾆﾝには､うれしいﾀﾞｲｴｯﾄ効果もあります｡
炭水化物を過剰に摂取すると､ｴﾈﾙｷﾞｰとして消費されずに中性脂肪になって､皮下脂肪や内臓脂肪として体にため込まれていきます｡
ﾀﾝﾆﾝは､この体脂肪を盛んに分解･燃焼してくれる働きがあるのです｡こうした働きを持つ成分は､なかなかありませんので､とても貴重といえます｡ 
 このほか､ｽｲｶには､腸の働きを活性化させる食物繊維も豊富｡
便秘で腸内に便が滞ると､尿と同様､体内に毒素がたまってしまいますから､ｽｲｶはここでも毒出しに一役買っているといえるでしょう｡
また､ｶﾘｳﾑも多く含まれているので､利尿作用が高く､むくみの改善にも効果的です｡
ｽｲｶが持つ多彩な成分は､体内で総合的に働き､それが相乗効果となって､内臓の働きや代謝機能を全体的に高めてくれます｡

◇作り方
ｽｲｶ大玉１／４(約２ｷﾛ）

１.手に持ちやすい大きさにｽｲｶを切り分け､種をとり除く
２.おろし器でｽｲｶの赤い実の部分をすりおろす（すりおろすのがめんどうな人は､ﾐｷｻｰを使ってもよい） 
３.２を鍋に入れ､弱火から中火で30～40分ほど煮詰める｡ｵﾚﾝｼﾞ色のｱｸが出てもとらないこと｡焦げつきや吹きこぼれに注意して､よくかきまぜる 
４.とろみが出てきたら完成！鍋を火からおろす 
５.あら熱がとれたら密閉瓶（できれば､熱湯消毒した耐熱用保存瓶）に移して冷蔵庫に置く｡保存の期限は１週間以内
◇飲み方
基本は､１日に50ml（目安はおちょこ１杯分）を２回飲む｡とる時間はいつでもＯＫ｡甘さが気になる人は､水やお湯で薄めてもよい｡
ﾖｰｸﾞﾙﾄに加えて食べたり､料理の甘味つけに使ったりと使い方は自由自在｡
なお､ｴｷｽをとる際は､水やｽｲｶのお茶など､水分を多くとると体の水はけがいっそうよくなる

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◆今週のﾗｯｷｰ星座◆　　
◇みずがめ座◇
☆全体運
優しい気持ちになれる時です｡人づきあいを良くすることがﾎﾟｲﾝﾄ｡KEY ITEM　野菜ｻﾗﾀﾞ
☆仕事運
人間関係がうまくいく時です｡相手に花を持たせることがﾎﾟｲﾝﾄ
☆恋愛運 
誠実なお付き合いができる時です｡協調性を持つことがﾎﾟｲﾝﾄ

◆週間天気予報◆
向こう一週間､北日本は､高気圧に覆われて晴れる日が多い見込みですが､気圧の谷や前線の影響で雨の降る所があるでしょう｡
　東日本と西日本は､高気圧に覆われて晴れる日が多い見込みですが､気圧の谷や湿った気流の影響で曇りや雨の所があるでしょう｡
　沖縄･奄美は､高気圧に覆われて晴れる日がありますが､その後は湿った気流の影響で雲が広がりやすく雨の降る所もあるでしょう｡
　最高気温･最低気温とも､全国的に平年並か平年より高い所が多く､最低気温は､西日本ではかなり高い所もあるでしょう｡

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